死面怎么做好吃呢？？

死面怎么做好吃？死面饼怎样做又软又优艾设计网_设计模板好吃

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宁浩 2021-02-18 22:28

烙饼（可做4张饼）

材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。

做法：

1.面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。
（500g面粉的话，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。）

2.取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。
（取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆）

3.从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。

4.捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。

（擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。）

5.锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。优艾设计网_Photoshop问答翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。

6.然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。

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黄华阳 2021-02-18 22:34

用料
主料

鸡蛋一枚

花生油适量

五香粉5g

死面饼的做法
1.
面粉优艾设计网_PS百科放入盆中。
2.
打入一枚鸡蛋。
3.
加适量的水揉成面团。
4.
在面团中间摁个窝，加入少许花生油。
5.
反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。
6.
盖上湿龙布醒10分钟。
7.
再取出揉上劲。
8.
揉好的面擀成薄饼。
9.
在上面刷上一层花生油。
10.
再撒上些五香粉。
11.
从一边卷起来。
12.
盘起来。
13.
再擀成饼。
14.
在电饼铛上刷一层油。
15.
放入擀好的饼。

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戴静 2021-02-18 22:36

用热水轻轻烫在加入糖和鸡蛋和面赶面饼倒入油卷起双馈再赶到优艾设计网_PS百科适宜厚度。锅内倒入适当的油烧半开把赶好的面饼放进锅内小火烘烤熟即可。

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蔡家忠 2021-02-18 22:38

一、用料：面粉500g、开水170g—180g、凉水170g—180g、油少许、花椒粉少许、盐少许。

二、步骤：

1、面倒在盆子里，优艾设计网_Photoshop百科先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样。

2、所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右。

3、醒好后切两半。

4、取一块面，擀成大片的椭圆形，上面撒少许油，花椒面和盐。

5、把面的4边拿起来对折再打开，将油抹匀。

6、从左向右或从右向左卷起来，从中间切两半。

7、拿起一半，像拧毛巾那样，轻轻拧一下后，从上往下压。

8、擀开。

9、锅内放油，中火烙大概4、5分钟（时间可以自己调整）。

10、出锅，切不切都行。

小贴士：水量用的是170g—180g，可以自行调整。一定要趁热吃才好吃！

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蔡晓霞 2021-02-18 22:39

死面空心烧饼：

　　原料：
　　中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。
　　配料：
　　肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许。
　　做法：
　　1、面粉倒入容器中。
　　2、倒入开水，用筷子搅拌。
　　3、再倒入植物油。
　　4、然后揉成团。
　　5、混合成面团后，盖盖醒20分钟左右。
　　6、然后分成10份。
　　7、取其中一个小剂子，擀成圆饼形。
　　8、上面涂些植物油。
　　9、将面团捏紧。
　　10、然后沾上芝麻。
　　11、压平。
　　12、用擀面棍擀圆，同时将芝麻压实。
　　优艾设计网_PS交流13、压好的圆饼。
　　14、放入烤盘中，烤箱220度预热，中层，烤10分钟左右。只要面团捏好，不漏气，烤时饼会自动鼓起来。
　　15、然后从中间分开，夹入喜欢的菜食用。

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李冰凌 2021-02-18 22:41

优艾设计网_PS问答 温水和面，不添加任何东西，和好面在面板上整体赶开，倒食用油，上面撒面粉。卷起来，然后用刀切成均匀的面剂子。用擀面杖重新赶开，上饼铛烙就好，一定要干的薄一些才好吃

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