冰鲜鸡腿怎么做好吃呢？？

冰鲜鸡腿怎么做好吃？本人在市场开了一间卖冰鲜的店优艾设计网_设计LOGO…就是卖那些冻鸡腿、鸡翅、鸡脚的！有一要紧问题请教各路大哥大姐…就是摆

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王阳 优艾设计网_设计百科 2021-02-16 18:53

德州的冷鲜仓库在铁西那边，也就是冷库吧，这个地方很容易找商贸大道，一直往南走，走到离水果市场的红绿灯往左拐，这样你打听一下就知道了

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吕权富 2021-02-16 18:57

所需材料：
鸡胸肉2、3块
酱油2-4勺
白醋2勺
果醋2勺
蒜瓣4大瓣
香叶2片
椰奶1罐
黑胡椒碎适量
香菜碎末适量

以下是步骤：
1、鸡胸肉解冻后，对面剖开（变薄一点，好入味）；

2、把鸡胸肉用厨房用纸擦干，放入容器，加入2瓣大蒜的蒜蓉、2勺酱油（我没有单纯的酱油，就加的1勺生抽和大半勺老抽）、1勺白醋和1勺果醋，揉均匀，密封放进冰箱冷藏过夜；
P.S.家里如果有密封袋是最方便的，可以在冷藏的时候，过一两个小时想起来了就去给鸡肉按按摩，更入味优艾设计网_设计百科。
3、不粘锅滴拇指指甲盖大小一滴油，把鸡胸肉稍微控控水后放进去，中小火，盖上锅盖，慢慢煎，两面煎，至两面金黄。这个过程不要急，煎好的鸡胸肉才好看，也更香。我用的较小的锅，所以煎了几次才煎完；
4、鸡胸肉全部煎好，全部放回锅中，把头一天腌鸡的酱汁倒入，烧开后，倒入椰奶、2颗蒜的蒜蓉、2片香叶、2根干辣椒、一点黑胡椒碎、1勺半酱油、1勺米醋和1勺果醋。大火烧开后，转小火慢慢炖，我炖了近1小时；
5、最后10分钟转大火收汁，起锅前加入一点香菜碎末，即可。
鸡肉的鉴定方法：

1、肌肉坚实

急冻鸡自摄氏零下的低温解冻，必会流失水分，肌肉松驰。若冰鲜鸡保存太久，也会出现同样情况。所以，选购新鲜鸡时，可看看肌肉是否结实，不妨以手指按下，新鲜的自然有弹性，不新鲜的，则久久未能回复原状。

2、表皮光滑

如果鸡的肌肉松弛，连带鸡皮都会出现皱纹，表明此鸡不新鲜，故购买的新鲜鸡一定要皮光肉滑。若是皱皮鸡，尤其是鸡腿近脚部位出现大块皱皮，表明新鲜程度欠佳。

3、肉色红润

屠宰已久的鸡只，肉色暗哑，甚至会发黑。新鲜鸡红润有光泽。不过，有些鸡种如三黄鸡，表皮金黄，是鸡种原色，并非不新鲜。

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顾辉 优艾设计网_设计 2021-02-16 18:57

冰箱里没问题

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马凤兰 优艾设计网_设计百科 2021-02-16 18:59

直接放在冰箱里面就好啦！

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宋恒熠 2021-02-16 19:03

优艾设计网_Photoshop交流 怎么不用油？做出好吃的鸡胸脯肉，这个问题好办，不用油也可以把鸡胸脯肉出下水放上笼分钱吓哭，把锅里放佐料，然后下去去清风肉几乎烧汤好喝呀，这就及朋友做好了

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王建尧 2021-02-16 19:08

买个透明冰箱,有分层的,把展试优艾设计网_设计LOGO用食物分别装在好看的盤子里,另外贩售用食物事先或当场分装到盒子中,方便贩售,如图所示

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