猪肉酱的家常做法有哪些步骤？

猪肉酱的家常做法如下：

首先准备食材：辣椒800克、猪瘦肉1000克、辣椒面250克、豆瓣酱200克、甜面优艾设计网_电脑技术酱150克、花椒10克、八角10克、蚝油适量、料酒适量、白糖100克、鸡粉适量、食用油1000克、蒜蓉适量、姜适量、盐适量、十三香适量、白芝麻50克。

制作方式：

1、辣椒清洗干净，用料理机打碎，备用。

2、猪瘦肉清洗干净切成小丁，用料酒、蚝油、蒜蓉、十三香、白糖、鸡粉，腌制好备用。

3、八角、花椒，蒜和姜切成末备用。油锅热了放入八角和花椒，炸香捞出，放入蒜姜末至香味溢出，把肉丁放进去，然后翻炒均匀出香味。

4、倒入新鲜辣椒，继续翻炒均匀至汤汁浓稠即可。加入辣椒面，继续翻炒均匀至香味溢出。

5、倒入豆瓣酱，甜面酱，继续翻炒，关中火煮至汤汁浓稠即可。

6、再放入白芝麻，继续翻炒均匀。加入花生，还是小火继续翻炒。

7、最后加入白糖不停的搅拌，这样猪肉酱就做好了。

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