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鳕鱼片怎么做好吃呢??

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黄鲁 2021-02-15 19:51

烤鳕鱼的做法

一:材料

鳕鱼片300克,洋香菜叶1小把,蒜头2瓣,柠檬1个,面包糠1小碗,盐适量,橄榄油适量

二工具

微波炉

三:做法

1预热烤箱200°C。准备材料,鳕鱼片洗干净,用厨房纸印乾,备用。

2半个柠檬切片,备用。

3另外半个柠檬削出柠檬皮。柠檬皮、洋香菜、蒜头切末,在一碗内和面包糠、盐搅均。

4在烤盘上包上一层锡纸,涂上一层橄榄油。在鳕鱼片上涂上橄榄油,然后沾上面包糠混合物,放在烤盘上。

5放入优艾设计网_PS论坛已预热的烤箱上层焗12-15分钟至表面呈金黄色。取出后在上面挤一点柠檬汁。

6上碟,加入配菜及柠檬片,即成!


刘金波 2021-02-15 19:52

优艾设计网_电脑技术 五香鳕鱼片:鳕鱼两片,洗净,用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙淀粉,小半匙五香粉,一点点盐,搅和匀,然后,把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。胡萝卜一个,葱2个,蘑菇4大朵,姜一小块,毛豆仁半小碗。把胡萝卜切片,蘑菇切片,姜切末,葱切粗丝。

  锅里热一点芝麻油,把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿,大概1~2分钟。倒入蘑菇片,炒到蘑菇见熟色。把两片鳕鱼片放到锅里,盖上锅盖,焖煮2~3分钟,翻面。把酱油,料酒和糖各适量,混在一个小碗里,浇在鱼片上,再煮2分钟,尝尝味道,不合适的话,再加点儿调料汁,合适的话,出锅即成。

  香提鳕鱼片:鸡蛋、面包糠、树莓、淡奶油、杏仁片、橙汁、淀粉各适量。将鲜面包掰碎,洋葱切碎,与提子干拌匀,包进鳕鱼片里,卷成卷。沾上淀粉,滚上蛋液,再沾遍面包糠,入锅煎熟。橙汁入锅收浓汁,浇在盘底,放上煎好的鱼卷 。甜菜根碎加椰糖调好,放在鱼卷上面即可。

  香煎鳕鱼片:鳕鱼片300克左右,老抽两大勺,料酒两大勺,白糖一小勺,盐一小勺,胡椒粉少许,黄油一大勺。做法1把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火,等锅烧干以后放入黄油融化,然后轻轻的摇晃平底锅,让黄油均匀的铺在锅底。

  等黄油化开以后,轻轻的放入腌好的鳕鱼肉,肉厚的那一面朝下,不要着急翻动,等到朝上的那一面有点变色了以后,再轻轻的给鳕鱼翻个面,动作一定要轻,鳕鱼肉特别容易碎,翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。

  生爆鳕鱼片:鳕鱼下巴5两,葱段1根,姜1块,红辣椒1支,小黄瓜1根,红萝卜 1段,熟笋1支,香菇4朵,玉米粉 1大匙,高汤1碗,酒1大匙,糖1小匙,香油少许,白胡椒粉适量,盐适量。鳕鱼下巴斜刀切片,加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型,辣椒、葱切段姜切片备用。起锅将鳕鱼片小火略炸,捞出沥乾备用。将红萝卜、笋片、香菇略为过油,捞出备用。起锅将葱段、辣椒片、姜片爆香,再用高汤、此菜所需要的调味料来调味,再加入所有的食材,用大火快速拌炒,起锅前芶薄芡即可。

  杏仁鳕鱼片:鳕鱼片1片,杏仁粒200克,面粉100克,鸡蛋1个,盐1茶匙,胡椒粉3茶匙,干白葡萄酒1大汤匙,柠檬汁1大汤匙,黄油1大汤匙,洋葱1/3个,芹菜叶1大汤匙,食用油 200毫升。将洋葱和芹菜叶切碎;.磕好鸡蛋,撒入面粉,调成蛋糊;将鳕鱼片擦干,涂上蛋糊,并洒上杏仁粒;中火加热锅中的油;将鳕鱼片放入锅中炸,然后调至小火,直至鳕鱼片变为金黄色;将油倒出,将鳕鱼片盛入盘中;在平底锅中将黄油融化,加入碎洋葱煸炒,然后加入干白葡萄酒、柠檬汁、盐、胡椒粉和适量水大火煮沸;将黄油和柠檬汁混合物浇在鳕鱼片上,以碎芹菜叶和杏仁装点盘子。


马鹏飞 2021-02-15 19:55

鳕鱼肉质的营养价值非常的丰富,鳕鱼的烹制方法也是非常的多,其中,生切沾上调制好的酱汁吃最为鲜美,另外,鳕鱼也可以做成罐头或者是小鱼干,或者可以腌制也可以直接食用。
为了去除腌制鳕鱼的盐分,将鱼放进容器内,将容器置于水槽内,上面有细水流注入,随着水槽里被注满水,盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前优艾设计网_设计模板需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼的时候,不宜煮到沸腾,可放入清汤用慢火炖8分钟左右,也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下,然后迅速地将锅子从炉子上拿开,在一旁搁置15分钟。[6]
食用方法
鳕鱼草菇粥
原料:稠粥1碗,鳕鱼200克,草菇50克,青豆适量;鲜汤240克,精盐、味精各1/2小匙,香油1/4小匙,葱、姜各适量。
做法
1:鳕鱼洗涤整理干净,切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透,捞出,沥干水分备用。
2:锅中倒入调料鲜汤煮沸,下入姜末、草菇略煮一下,加入稠粥煮开,再加入鳕鱼片煮熟,最后加入精盐、味精、香油调匀,下青豆,撒葱末,出锅装碗即可。[7]
通过上面对鳕鱼制作方法的简单介绍,你是否已经了解了关于鳕鱼的相关知识以及它的烹调的方法了呢?此外,鳕鱼不是什么人群都适用,有些人群是不适宜吃鳕鱼的,如果您身边有痛风、尿酸过高的患者,请提醒他们,鳕鱼是不适合他们食用的。


李来超 2021-02-15 20:05

优艾设计网_Photoshop问答 五香鳕鱼片:鳕鱼两片,洗净,用纸巾擦干水分。盘子里放2大匙淀粉,小半匙五香粉,一点点盐,搅和匀,然后,把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。胡萝卜一个,葱2个,蘑菇4大朵,姜一小块,毛豆仁半小碗。把胡萝卜切片,蘑菇切片,姜切末,葱切粗丝。

  锅里热一点芝麻油,把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿,大概1~2分钟。倒入蘑菇片,炒到蘑菇见熟色。把两片鳕鱼片放到锅里,盖上锅盖,焖煮2~3分钟,翻面。把酱油,料酒和糖各适量,混在一个小碗里,浇在鱼片上,再煮2分钟,尝尝味道,不合适的话,再加点儿调料汁,合适的话,出锅即成。

  香提鳕鱼片:鸡蛋、面包糠、树莓、淡奶油、杏仁片、橙汁、淀粉各适量。将鲜面包掰碎,洋葱切碎,与提子干拌匀,包进鳕鱼片里,卷成卷。沾上淀粉,滚上蛋液,再沾遍面包糠,入锅煎熟。橙汁入锅收浓汁,浇在盘底,放上煎好的鱼卷 。甜菜根碎加椰糖调好,放在鱼卷上面即可。

  香煎鳕鱼片:鳕鱼片300克左右,老抽两大勺,料酒两大勺,白糖一小勺,盐一小勺,胡椒粉少许,黄油一大勺。做法1把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。用平底锅开小火,等锅烧干以后放入黄油融化,然后轻轻的摇晃平底锅,让黄油均匀的铺在锅底。

  等黄油化开以后,轻轻的放入腌好的鳕鱼肉,肉厚的那一面朝下,不要着急翻动,等到朝上的那一面有点变色了以后,再轻轻的给鳕鱼翻个面,动作一定要轻,鳕鱼肉特别容易碎,翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。

  生爆鳕鱼片:鳕鱼下巴5两,葱段1根,姜1块,红辣椒1支,小黄瓜1根,红萝卜 1段,熟笋1支,香菇4朵,玉米粉 1大匙,高汤1碗,酒1大匙,糖1小匙,香油少许,白胡椒粉适量,盐适量。鳕鱼下巴斜刀切片,加入盐、蛋清、玉米粉略腌备用。将笋、红萝卜、小黄瓜切适当造型,辣椒、葱切段姜切片备用。起锅将鳕鱼片小火略炸,捞出沥乾备用。将红萝卜、笋片、香菇略为过油,捞出备用。起锅将葱段、辣椒片、姜片爆香,再用高汤、此菜所需要的调味料来调味,再加入所有的食材,用大火快速拌炒,起锅前芶薄芡即可。

  杏仁鳕鱼片:鳕鱼片1片,杏仁粒200克,面粉100克,鸡蛋1个,盐1茶匙,胡椒粉3茶匙,干白葡萄酒1大汤匙,柠檬汁1大汤匙,黄油1大汤匙,洋葱1/3个,芹菜叶1大汤匙,食用油 200毫升。将洋葱和芹菜叶切碎;.磕好鸡蛋,撒入面粉,调成蛋糊;将鳕鱼片擦干,涂上蛋糊,并洒上杏仁粒;中火加热锅中的油;将鳕鱼片放入锅中炸,然后调至小火,直至鳕鱼片变为金黄色;将油倒出,将鳕鱼片盛入盘中;在平底锅中将黄油融化,加入碎洋葱煸炒,然后加入干白葡萄酒、柠檬汁、盐、胡椒粉和适量水大火煮沸;将黄油和柠檬汁混合物浇在鳕鱼片上,以碎芹菜叶和杏仁装点盘子。


李文帅 2021-02-15 20:06

烤鳕鱼的做法

一:材料

鳕鱼片300克,洋香菜叶1小把,蒜头2瓣,柠檬1个,面包糠1小碗,盐适量,橄榄油适量

二工具

微波炉

三:做法

1预热烤箱200°C。准备材料,鳕鱼片洗干净,用厨房纸印乾,备用。

2半个柠檬切片,备用。

3另外半个柠檬削出柠檬皮。柠檬皮、洋香菜、蒜头切末,在一碗内和面包糠、盐搅均。

4在烤盘上包上一层锡纸,涂上一层橄优艾设计网_Photoshop论坛榄油。在鳕鱼片上涂上橄榄油,然后沾上面包糠混合物,放在烤盘上。

5放入已预热的烤箱上层焗12-15分钟至表面呈金黄色。取出后在上面挤一点柠檬汁。

6上碟,加入配菜及柠檬片,即成!


梁鹏 2021-02-15 20:08

优艾设计网_设计LOGO

鳕鱼有很多做法,例如,清蒸、红烧、油炸、炖着吃等,都很好吃。

我比较喜欢红烧的口味,很入味。

  1. 主要材料:鳕鱼250g、油适量、盐适量、香菜碎适量、酱油适量、糖适量、八角适量、花椒适量。

2.把冷冻的鳕鱼提前拿出来。在室温下化开,时间自己掌握。

3.淀粉和水调成浓稠的汁。

4.将鳕鱼块放入,裹满。

5.锅内热油,放入鱼块,煎至金黄。

6.倒入八角,花椒或者花椒油。

7.倒入酱油,盐,鸡精等调料。

8.倒入少许糖踢鲜,起锅装盘,按个人喜好在出国前撒上葱花或者香菜碎。


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