熘肉段怎么做好吃啊？？

熘肉段优艾设计网_Photoshop问答怎么做好吃？溜肉段怎么做好吃

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吕品 优艾设计网_PS问答 2021-02-15 09:45

用料

猪里脊或者猪排肉 300克

青椒 半个

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

代糖 一小勺

生抽 两勺

淀粉 一勺

盐 适量

炸鸡粉 一袋

熘肉段（减脂餐）的做法

• 肉切块，用生抽，盐，少量油腌十分钟

• 肉滚上炸鸡粉（对比了炸鸡粉和面包糠的食物成分表，面包糠的含盐量和碳水量都太高了），空气炸锅200度预热5分钟，把肉倒入锅中，200度烤6-8分钟

• 黄瓜，青椒，胡萝卜切丁备用。酱，葱，蒜切片备用

• 肉出锅是这样的，口感没有油炸的好，但也足够解馋

• 准备酱汁（忘了拍照），生抽，糖，盐，淀粉，半碗水搅匀。
  锅起火放少量油，下葱姜，下配菜翻炒两分钟，下酱汁和蒜，翻炒比较浓稠把肉倒入锅中滚一下粘上汁即可。盛盘喽😊

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王庆子 2021-02-15 09:48

溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。

食材准备

猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许（选用，用了之后可以将鲜肉提香）、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许。

制作步骤

猪肉切成2-3厘米左右的小块，加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀，加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗净，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）糖醋，酱油调好汁备用；

锅中倒入适量的油，将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可；

锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。加入已经过油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。

工具材料：
猪里脊肉，马铃薯淀粉，食用油，清水，辣椒，葱，蚝油，酱油，盐，味精，白糖，蒜，
操作方法
01
首先我们将猪里脊清洗干净切成小块，放入一个碗中备用

02
接着我们加入适量的马铃薯淀粉，适量的清水，抓拌均匀，再加入适量的食用油抓拌均匀备用

03
然后我们起锅烧油，油温六成热下入锅优艾设计网_设计百科中，炸至定型捞出

04
待油温升至八成热再次下入猪里脊肉复炸一下，炸至金黄酥脆，放入辣椒一起炸一下捞出备用

05
接着我们在锅中留少许底油，放入葱花爆香，放入适量的蚝油，酱油，适量的清水，适量的盐，鸡精，白糖调味，再加入适量的蒜末，适量的水淀粉勾芡

06
熬制汤汁黏稠的时候放入肉段与辣椒，快速翻炒均匀

07
最后出锅装盘，美味的溜肉段就制作完成啦！

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郭昊 2021-02-15 09:57

优艾设计网_设计客用料

猪里脊或者猪排肉 300克

青椒 半个

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

代糖 一小勺

生抽 两勺

淀粉 一勺

盐 适量

炸鸡粉 一袋

熘肉段（减脂餐）的做法

• 肉切块，用生抽，盐，少量油腌十分钟

• 肉滚上炸鸡粉（对比了炸鸡粉和面包糠的食物成分表，面包糠的含盐量和碳水量都太高了），空气炸锅200度预热5分钟，把肉倒入锅中，200度烤6-8分钟

• 黄瓜，青椒，胡萝卜切丁备用。酱，葱，蒜切片备用

• 肉出锅是这样的，口感没有油炸的好，但也足够解馋

• 准备酱汁（忘了拍照），生抽，糖，盐，淀粉，半碗水搅匀。
  锅起火放少量油，下葱姜，下配菜翻炒两分钟，下酱汁和蒜，翻炒比较浓稠把肉倒入锅中滚一下粘上汁即可。盛盘喽😊

小贴士

代糖可以是木糖醇，阿斯巴甜等等。最后快起锅再放蒜，味道会比较好。

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