不辣的鱼片怎么做好吃啊？？
不辣的鱼片怎么做好吃？鱼片怎么做好吃呢？优艾设计网_设计要不辣的。
姚远 2021-02-15 02:47 优艾设计网_设计客 鱼肉250克 干辣椒20克
泡辣椒20克
醋1汤匙半
盐、酱油、蒜苗、绍酒、香油、淀粉、鸡蛋清、鸡粉各适量。
制作方法
1、鱼肉去刺，片成片，用盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；泡辣椒去籽，剁成末；干辣椒剁细；蒜苗切小节（可用葱代替）。
2、锅中烧油至四成热，放入鱼片过油，刚断生捞出。
3、锅中另烧油至四成热，放入干辣椒末、泡辣椒末炒香出色，加入半杯水，鸡粉、盐、酱油、鱼片、醋烧沸入味，放入蒜苗，用水淀粉勾芡（浓芡），起锅即可。
刘宇 2021-02-15 02:48 优艾设计网_电脑技术 加料酒，或米酒，反复冲洗
朱虹 2021-02-15 02:53
郝雁东 2021-02-15 02:53 优艾设计网_Photoshop问答 只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难而且好吃哦
生鱼片的原料有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。嘉吉鱼、鲍鱼、海螺、盛蟹等，其中味道最佳的当数嘉吉鱼,生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染
活罗非鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。
·特 色：色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩。高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。
·操 作:
1 罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
2 生菜洗净切成丝放在盘中。
3 酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
4 生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成
★第2中★
取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。注意，切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片的重量在8～10克之间.
生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用.
常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀，再密封3分钟，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入味碟内。膏状芥末是成品，使用时直接挤入味碟内即可
罗小微 优艾设计网_PS百科 2021-02-15 02:56 先切好鱼片,再打两个蛋,把蛋打匀后放入鱼片,沾上蛋液之后一块块放入油里炸,熟后放盆子里.再在油里根据自己喜好放番茄酱,盐,味精,醋,一些香料,最后勾芡,特制的酱就制作完成了.只要把酱浇在鱼片上面就行了!我觉得很美味哦!!
朱强 优艾设计网_设计客 2021-02-15 03:02
姚远 2021-02-15 02:47 优艾设计网_设计客 鱼肉250克 干辣椒20克
泡辣椒20克
醋1汤匙半
盐、酱油、蒜苗、绍酒、香油、淀粉、鸡蛋清、鸡粉各适量。
制作方法
1、鱼肉去刺，片成片，用盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；泡辣椒去籽，剁成末；干辣椒剁细；蒜苗切小节（可用葱代替）。
2、锅中烧油至四成热，放入鱼片过油，刚断生捞出。
3、锅中另烧油至四成热，放入干辣椒末、泡辣椒末炒香出色，加入半杯水，鸡粉、盐、酱油、鱼片、醋烧沸入味，放入蒜苗，用水淀粉勾芡（浓芡），起锅即可。
刘宇 2021-02-15 02:48 优艾设计网_电脑技术 加料酒，或米酒，反复冲洗
朱虹 2021-02-15 02:53
用料
主料
青鱼
食盐
鸡精
姜
蒜
花椒
料酒
蚝油
生粉
酸菜
柿子椒
调和油
郫县豆瓣酱
调料
酸辣鱼片的做法
1.青鱼片大片，拿盐，料酒，蛋清，生粉腌好；
2.泡菜洗净切条，姜蒜青椒切片；
3.先把鱼片下油锅滑熟捞优艾设计网_PS论坛出；
4.热油，用漏勺炸香花椒粒，余油下姜蒜片煸香，接着下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了；
5.等所有的材料出味倒入滑好的鱼片掂几掂锅子，加蚝油鸡精拌匀就OK了！
郝雁东 2021-02-15 02:53 优艾设计网_Photoshop问答 只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序，制好生鱼片并不难而且好吃哦
生鱼片的原料有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。嘉吉鱼、鲍鱼、海螺、盛蟹等，其中味道最佳的当数嘉吉鱼,生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染
活罗非鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。
·特 色：色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩。高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。
·操 作:
1 罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
2 生菜洗净切成丝放在盘中。
3 酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
4 生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成
★第2中★
取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。注意，切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片的重量在8～10克之间.
生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用.
常用的绿芥末又有粉状和膏状两种。粉状芥末的调制方法是，将粉状芥末与水以1∶2的比例调匀，再密封3分钟，待产生芥末独有的刺激辣味时，即可盛入味碟内。膏状芥末是成品，使用时直接挤入味碟内即可
罗小微 优艾设计网_PS百科 2021-02-15 02:56 先切好鱼片,再打两个蛋,把蛋打匀后放入鱼片,沾上蛋液之后一块块放入油里炸,熟后放盆子里.再在油里根据自己喜好放番茄酱,盐,味精,醋,一些香料,最后勾芡,特制的酱就制作完成了.只要把酱浇在鱼片上面就行了!我觉得很美味哦!!
朱强 优艾设计网_设计客 2021-02-15 03:02
主料
草鱼
350克
青椒
100克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
辣酱
适量
步骤
1.草鱼一段
2.草鱼放黄酒，酱油，盐，淀粉，蛋清调匀，放在冰箱里上浆
3.青椒洗净，切一下
4.起油锅，放入鱼片炒一下
5.放点水煮煮
6.放入青椒
7.翻炒一下，烧熟
8.青椒鱼片做好了
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