豆腐和韭菜怎么做好吃啊？？

豆腐和韭菜怎么做好吃？豆腐和韭菜能一起烧的吃吗优艾设计网_设计LOGO？

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方建建 2021-02-14 11:59

优艾设计网_电脑技术 1.豆腐切成小块，韭菜洗净切成小段备用
2.起锅放油，放入豆腐块煎一分钟，豆腐定形。
3.豆腐定形后加入少量酱油调味，然后加一勺清水，小火炖豆腐，
4.汤汁快收尽时，加入韭菜段大火翻炒，韭菜变色后，加盐，味精，出锅，装盘
小贴士
炖豆腐时要小火，让豆腐入味。

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蔡晓霞 2021-02-14 12:01

优艾设计网_平面设计 主料韭菜100克豆腐150克辅料油适量盐适量生姜1小块胡椒粉适量
步骤
韭菜豆腐汤的做法步骤11.韭菜洗净
韭菜豆腐汤的做法步骤22.韭菜切菜段、豆腐切小块
韭菜豆腐汤的做法步骤33.锅内加水，放入豆腐和生姜烧沸
韭菜豆腐汤的做法步骤44.开锅后煮三分钟
韭菜豆腐汤的做法步骤55.放入韭菜，加入盐、香油和胡椒粉，稍微煮一下就行，韭菜只要稍稍煮一下就熟了

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曾畅宇 2021-02-14 12:02

韭菜老豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：
老人食谱
补阳食谱
壮腰健肾食谱
更年优艾设计网_在线设计期食谱
骨质疏松食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
韭菜老豆腐的制作材料：
主料：
豆腐(北)250克
辅料：
虾仁100克,韭菜100克,木耳(水发)25克
调料：
植物油25克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,姜3克,大蒜（白皮）3克
教您韭菜老豆腐怎么做，如何做韭菜老豆腐才好吃
1.
将豆腐洗净，切成厚片；
2.
韭菜择洗干净，切成段；
3.
木耳择洗干净，撕成小朵；
4.
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.
姜切末，蒜切茸状待用；
6.
炒锅注油烧至八成热，放入豆腐片炸至金黄色，捞出控油；
7.
炒锅注油烧热，下入姜末、蒜茸炝锅，放入虾仁煸炒，烹入料酒，加酱油、白糖、精盐、水再放入豆腐、木耳煮约5分钟，撒入韭菜翻匀，用水淀粉勾芡即可。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
木耳(水发)
：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

韭菜豆腐干的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
气血双补食谱
老人食谱
补虚养身食谱
营养不良食谱
口味：
香辣
工艺：
拌
韭菜豆腐干的制作材料：
主料：
豆腐干100克,韭菜250克
调料：
酱油15克,盐3克,辣椒油20克
教您韭菜豆腐干怎么做，如何做韭菜豆腐干才好吃
1.
将韭菜洗净，切成段；
2.
豆腐干切成丝；
3.
将韭菜段、豆腐干丝拌好，加入酱油、精盐、辣椒油拌匀，装盘即成。

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钟文彬 2021-02-14 12:03

食材明细

• 豆腐1斤

• 干辣椒4个

• 葱末 少许

• 生抽一大勺

• 花椒粉 2克

• 食用油4克

• 韭菜100克

• 蒜1瓣

• 姜末少许

• 食盐1克

• 鸡精2克

• 酱香口味

• 烧工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

韭菜烧豆腐的做法步骤

• 1

  这道菜用的是老豆腐，洗净切片备用

• 2

  韭菜清洗干净，切两寸长的段备用

• 3

  葱姜蒜切末

• 4

  干辣椒切碎

• 5

  调料碗，生抽一大勺，食盐1克（生抽本来就是咸的，所以盐根据自己的口味加）花椒粉2克，少许水

• 6

  灯油热后，葱姜蒜末、干辣椒碎和豆腐一起下锅，炒干水分，同时葱姜蒜末和辣椒碎也出来了香味

• 7

  等水分炒干、葱姜蒜出香味后，下入料碗，盖上锅盖，开始烧，有三四分钟时间就可以了。

• 8

  等锅里的水分烧干后，就可以下入韭菜和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

• 9

  有豆腐的豆香、韭菜的清香、生抽的酱香，微微有些辣，来碗米饭，特别下饭。

小窍门

1、葱姜蒜末、干辣椒碎要和豆腐一起下锅，不然炒豆腐的时候，提前下入葱姜蒜末，容易糊掉优艾设计网_设计LOGO
2、下入料碗后，汤汁一定要烧干，这样豆腐也入了味，再放入韭菜时也可以炒出韭菜的香味。

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郑祥俊 优艾设计网_平面设计 2021-02-14 12:05

食材用料豆腐一块 韭菜少许 香菇三朵 胡萝卜三片 油少许 盐一茶勺 味精一茶勺

韭菜豆腐汤的做法
1.豆腐切小块
2.韭菜切段，香菇切片，胡萝卜切丝
3.锅坐油，放入配料微炒。
4.加清水，倒入豆腐，烧开后加盐，味精
5.装汤碗即可

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夏梦 2021-02-14 12:11

萝卜：严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿大；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。
　　甘薯：不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，甚至危及生命；甘薯也不宜与香蕉同食。
　　韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易优艾设计网_Photoshop百科引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
　　茄子：忌与墨鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
　　南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
　　竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石；也不可与糖、羊肝同食。
　　茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
　　芹菜：忌与醋同食，否则易损伤牙齿；也不宜与黄瓜同食。
　　芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。

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