茄豆角怎么做好吃呢??
姚远 2021-02-13 16:13 茄子蒸熟,弄点蒜泥,酱油醋盐,倒点香油一拌就好。
优艾设计网_设计LOGO长豆角也可以用水焯熟了这样凉拌,再加点麻酱,很美味。
赵巍 2021-02-13 16:13 优艾设计网_Photoshop交流
主料
豆角
200克
茄子
200克
猪肉
50克
辅料
油
适量
盐
适量
甜面酱
2勺
蚝油
1勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
步骤
1.茄子从中间切断,再一切四瓣。
2.锅内放多一点的油,放入茄子炸一下,外面皮有点软即可捞出。
3.再放入豆角炸至颜色变深,捞出。
4.猪肉切成片,葱姜蒜切成末。
5.锅内留底油,放入葱姜蒜末炒香。
6.放入肉片炒至变色。
7.加两勺甜面酱、一勺蚝油、一点点盐、花椒粉、料酒,炒匀。
8.加一碗清水,烧开。
9.放入豆角和茄子,中小火烧。
10.烧至剩少许汤汁时即可出锅。
小贴士
豆角过油前一定要把外面的水分吸干,炸到豆夹未裂开时捞出,否则很容易溅油。
刘少文 2021-02-13 16:19 优艾设计网_设计模板 豆角其实我认为他把她干扁出来是最好吃的,把油烧热了,以后把花椒姜片,还有辣皮子煸炒了以后放暑豆角,然后慢慢煸小火边边的的黄黄的做出来非常好吃
潘孟乐 优艾设计网_设计LOGO 2021-02-13 16:19 做豆角,做茄子,相信这都难不倒吃货的你。豆角是豌豆
,扁豆的一个总成,营养丰富,对人体的健康有着很好的作用,关于豆角的做法很多,也比较简单,其中较为常见的就是凉拌,炒,炖。而另外,茄子也是一个比较常见的蔬菜,含有人体所需的很多营养,如果将豆角和茄子正确的结合,那么,将会达到更好的价值,下面就来了解一下“豆角茄子的做法”吧。
当被问到豆角茄子的做法,很多人的第一反应就是放在一起乱炖,那么,是不是豆角茄子的做法就是这样的呢?这样的口感如何呢?怎样的做法才能更好的兼顾到营养和美味呢?一下就是关于“豆角茄子的做法”的介绍。
1、首先茄子要挑细长一点硬一点的~切条之后泡一下水~把茄子的涩味泡掉~同时又吸饱水份少吃油~控干以后拌点生粉~薄薄一层就行~为的是过油的时候时锁住水份~这样茄子外脆内软口感好~油用大火烧开~最好不要用花生油~味道太重~下根筷子看周边有冒泡就可以下锅了~大概炸个1分钟后转中小火再炸2-3分钟~出锅控油~
2、豆角切段要先飞水2分钟~沥干水也要放油锅炸一下~皮有点皱了就出锅控油
3、大蒜切碎(注意是切碎不要蒜泥)~用油炒香~放点干红辣椒小炒2分钟(不吃辣可以不放~但这道菜有点辣味更好吃)~接着就把茄子豆角放进去炒
放蚝油~加一点醋大火翻炒~最后起锅前放入点酱油
上面的介绍就是关于“豆角茄子的做法”的,上面的介绍虽然简单,但是希望能够会大家有所帮助,从上面的介绍中,我们可以发现,豆角茄子的做法也是相对比简单的,但是,营养却很丰富,所以大家可以来尝试一下。
谢楠 优艾设计网_PS问答 2021-02-13 16:19
美味又好吃的茄子豆角不仅有营养而且制作方法也很简单,只要你看了一遍就能学会,快来学习吧。
食材
豆角 300g
茄子 350g
耗油 10g
料酒 10g
食盐 2g
鸡精 2g
白糖 5g
酱油 8g
老抽 5g
生粉 5g
红尖椒 10g
葱 10g
姜 10g
蒜 10g
1
把茄子和豆角切段装入盘中。
2
锅内烧油至油温到五六成。
3
倒入豆角炸至表面褶皱。
4
把炸好的豆角控油捞出。
5
倒入茄子炸至表面金黄。
6
炸好后控油捞出。
7
锅内加少许油和其他配料,翻炒煸香。
8
倒入豆角和茄子。
9
翻炒均匀后加入红尖椒翻匀捞出。
10
这样好吃的茄子豆角就做好了。
方法/步骤
陶宁 2021-02-13 16:20 材料
茄子250克,豆优艾设计网_Photoshop问答角200克,青椒20克,红椒20克,腊肉25克,辣椒面5克,米粉40克,盐3克,紫皮蒜1头,油适量,味精随意
做法
1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条;茄子洗净斜切成厚0.3厘米,长5公分的茄片;两者一定要控干水份。腊肉切成小丁,青红椒切碎丁,蒜拍成碎末。
2.把1中所有材料统统装入一大碗,放入盐、10ML的食用油先拌匀。
3.再朝碗里一点点撒入米粉。(可参考我的菜料与米粉的量比)
4.加辣椒面、味精,用手慢慢拌匀,使茄子豆角充分入味,且均匀粘上米粉。
5.坐锅烧开水,铺上湿纱布,布底放上几片紫苏叶。
6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上,然后把纱布蒙上。
7.盖上盖,旺火蒸10分钟。
8.茄子豆角盛起,可以撒些葱花(我没有),最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。(江西农家人习惯浇淋熟猪油)
精彩评论