黄金昌鱼怎么做好吃呢??
张稀奇 20优艾设计网_Photoshop交流21-02-13 06:00 材料
烹制材料(三人份)
材料:金鲳鱼(1尾,1斤多)、葱(3根)、大葱(半根)、姜(1块)、蒜(6瓣)、香菜(2棵)
调料:油(2汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、海天蒸鱼豉油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)
做法
1 洗净宰杀的金鲳鱼,在鱼身双面各划三刀,抹上少许盐,再涂上一层油,稍腌10分钟。
2 葱去头尾洗净,一半切段,一半剁末;大葱拍扁切丝;蒜和香菜分别剁成末;姜去皮洗净,一半切片,一半姜剁末。
3 在碟中铺上姜片和葱段,往鱼腹内塞入适量大葱和姜片,在鱼身上放姜片。
4 烧开锅内的水,放入金鲳鱼,加盖大火隔水清蒸8~10分钟。
5 取出蒸好的金鲳鱼,去掉大葱、葱段和姜片。
6 往鱼身上,放入葱姜蒜末和香菜末,洒入1/3汤匙白胡椒粉。
7 先烧热2汤匙油,淋在鱼身上,再烧热3汤匙海天蒸鱼豉油,也淋在鱼身上,即可上桌。
张旭 优艾设计网_在线设计 2021-02-13 06:02
清蒸金鲳鱼做法:
食材:金鲳鱼1条
辅料:油2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙。
具体步骤:
1、准备好所用食材。
2、把金鲳鱼处理干净抹上料酒,在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟。
3、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。
4、蒸鱼时切好大葱、姜、蒜。
5、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。
6、加入适量盐。
7、倒入适量生抽。
8、加入适量鱼露搅匀后关火。
9、鱼蒸好后把盘中水倒掉,把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
伍鸿宇 2021-02-13 06:03 1,做这道菜需要准备的材料有:金鲳鱼一条,蒸鱼豉油一勺,生抽一勺,料酒一勺,小葱、红椒、姜适量。
2,首先,准备好葱花、姜丝和红椒丝。
3,鲳鱼破肚,去除内脏,将鱼身两侧都打上十字花刀。
4,在鱼身和鱼肚部分都抹上一层薄薄的盐。
5,再在两侧和鱼肚撒上姜丝葱花,腌制20-30分钟,入味。
6,鱼腌好后,淋上一勺料酒。
7,再淋上一勺生抽。
8,蒸锅放入适量清水,优艾设计网_PS论坛烧开后放入鲳鱼,盖上锅盖蒸10分钟左右。水要烧开以后再放鱼,这样可以让鱼的表面迅速变性凝固,从而锁住汁液,让鱼肉变得更加鲜美。
9,蒸好的鱼取出,倒掉盘里的汁水,捡除葱姜。
10,淋上一勺蒸鱼豉油。
11,撒上红椒丝和葱花。
12,最后,烧一勺热油,这个油要烧得热一点,看着要微微冒烟时,趁热淋在鱼身上,随着“滋啦”一声响,热油激发出了葱花和红椒的清香味,成就了这道菜的点睛之笔。
13,瓶盖上菜喽
王阳 优艾设计网_设计百科 2021-02-13 06:03
难度:切墩(初级)。
时间:10-30分钟。
主料
金昌鱼,一条,红辣椒,一个,小葱,一些,姜片,少量。
蒸金昌鱼的做法步骤
1.1.将新鲜的金昌鱼洗净处理干净,放入盘子中,鱼身用刀划几道口子,以便鱼更容易熟,小葱,姜,辣椒洗净切好,放在鱼身上,鱼身上倒少许油!最后,用保鲜膜包裹严!
2.1.锅中倒入适量的水,放入蒸垫,将鱼盘子放入蒸垫上,锅盖盖上。
3.3.蒸10-20分钟即可出锅,美味的蒸鱼就好了!
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黄俊豪 2021-02-13 06:13 首先你可以叫他切成小段,然后坚持里面金黄,最后再加点点生抽放在里面优艾设计网_PS百科搅拌一下,特别的好吃哦。
王小阳 2021-02-13 06:17 红烧最好吃
红烧金昌鱼的做法
1.
金昌鱼洗净,内脏黑色部分都抠出来,要不回然腥味重,在鱼答表面切两刀,撒上盐腌制10分钟。
2.
准备大料。葱4片,姜2片,蒜3瓣,冰糖一块。
3.
腌制好的鱼,表面裹上淀粉。
4.
锅中热油,放入金昌鱼煎至两面金黄。
5.
拿出备用。
6.
锅中优艾设计网_设计百科热油,放入备好的大料。
7.
煸炒一下。
8.
加入适量味达美和水。
9.
把鱼放入,放入冰糖。煮3-5分钟,出锅。
10.
装盘,肉质很鲜美哦。放入几粒自己做的山楂罐头,鱼肉起腻了,来颗山楂,酸酸甜甜吃起来很爽口。
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