卤肉饭怎么做？？

锅中倒入500毫升清水，凉水放入五花肉，煮至五花肉变白，将五花肉捞出，放在凉水中浸泡5分钟。

锅中倒入植物油优艾设计网_在线设计，油温两成热时放入白糖，再加入5克油，翻炒至焦糖色，加入1000毫升凉水，放入姜片、葱段、花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，放入过凉后的五花肉，大火煮二十分钟，关火闷二十分钟，将煮好的卤肉捞出放入盆中备用。

锅中倒入500毫升清水，加入盐、植物油、菜心，焯水1分钟后将菜心捞出备用，将米饭扣在盘中，将煮好的卤肉切片，将卤肉片、菜心放入盘中摆好，淋入卤汁，制作完成。

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