好吃的酱牛肉怎么做？？

酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的优艾设计网_设计客腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。那么酱牛肉的详细制作方法有哪些呢？

首先选用鲜嫩牛肉，沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克，用纱布扎成小口袋，葱姜少许蒜和辣椒备用。将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血清洗干净备用，炒锅放少许底油，油热之后将白糖放入锅里炒，要把握好火候，看见有沫子时加开水冲成糖色，白糖的量按牛肉的量放，再放入老抽，葱、姜、蒜等调味品，最后用旺火煮半小时后，待凉即可食用。

酱牛肉的制作方法比较繁琐，但是每一道工序必须要做到，这样将来做好的酱牛肉味道才会好吃，切记不可偷工减料。

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