牙签牛肉怎么做好吃呢？？

牙签牛肉怎么做好吃？婆婆做的优艾设计网_Photoshop百科牙签牛肉太好吃，满嘴飘香，同事都来问怎么做

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顾振宇 2021-02-11 17:13

你是想做的吗
主料：牛里脊肉配料：西芹、洋葱、鸡蛋调料：孜然粉、
辣椒
碎，
花生油
、盐、
酱油
、
料酒
、
鸡汁
、生粉优艾设计网_PS问答做法：1．牛里脊肉先切条状，用
刀尖
捣肉条，再切成
指头
大小
块状
，加孜然粉、辣椒碎和料酒
腌渍
。最好是腌渍
一个晚上
。孜然粉与辣椒碎视各人喜好控量。2．西芹和洋葱分别
切方块
，放入已腌渍的
牛肉
中，
加盐
、少许酱油、鸡汁，和匀，腌几分钟。加入生粉，搅拌。将鸡蛋打一个孔，漏入
蛋清
，和匀。3．用牙签穿牛肉块，
中间
夹入西芹、洋葱各一片。4．锅里加300-400克花生油（实耗很少），热至高温，将肉串一串一串地放入，炸至
表面
焦脆时捞出（约2-3分钟）。稍冷后再放入热
油锅
复炸1分钟即可。特点：外焦里嫩，有浓浓的
孜然
和辣椒
香味
。加入洋葱和西芹，既
吊味
又爽口。无论是下酒、
送饭
，还是作
小食
,都无可挑剔。补充：肉串炸至中间刚熟即可，否则
肉质
发硬。

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