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鲤鱼豆腐汤怎么做好吃呢??

鲤鱼豆腐汤怎么做好吃?鲤优艾设计网_PS论坛鱼和豆腐怎么炖汤?
王春发 2021-02-10 06:01

优艾设计网_PS问答 锅里有热放入姜片,鲫鱼用油煎一下,放入水和豆腐,大火烧开,转入小火炖20分钟,放入鸡精后起锅


曾凡振 2021-02-10 06:12

[原料]
鲫鱼1条(约300g以上为好),内脂豆腐一盒(约300g以上)

[调味料]
黄酒,葱、姜,精盐,味精,食用油

准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花.

烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水(水的多少视自己的喜好,一般放的水是自己食用汤的一倍半),加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),开盖放盐,放豆腐.再烧优艾设计网_Photoshop百科片刻(约5分钟),放葱花,味精装碗就成了.


高梦 2021-02-10 06:19

优艾设计网_Photoshop交流  主料:鲤鱼600克,豆腐(北)150克
  调料:大葱10克,姜10克,酱油20克,盐10克,植物油70克,大蒜(白皮)10克,豆瓣辣酱10克,白酒5克,味精2克,淀粉(豌豆)3克
  做法:
  1.先将豆腐除去硬边、硬皮,切成4×1.5公分的细长条;葱、姜分别洗净,葱切葱花,姜切末;大蒜剥去蒜衣,洗净,切成蒜末。
  2.鲤鱼去鳞、内脏洗净,将鱼身两面各划2刀。
  3.炒锅入油烧热,放入豆腐条炸至金黄色,捞出沥油。
  4.再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。
  5.锅中留少许油,将葱、姜、蒜炒香,再放入辣豆瓣翻炒,鲤鱼下锅,依次加入豆腐、酱油、酒、盐、味精、高汤3饭碗一起煮开,大约5-8分钟后,将鱼捞出,置于盘中。
  6.汤汁用太白粉勾芡后,淋在鱼身上即可。


马超 2021-02-10 06:20

优艾设计网_设计百科 鲤鱼炖豆腐汤的做法
1、把鱼洗干净装盘里,番茄和豆腐切块,姜拍碎。
2、锅烧开水,先放入姜煮一下,再倒鱼,等鱼快煮熟时最后放番茄和豆腐,加点盐鸡精和料酒。(料酒是为了调味和去血腥味的),煮的过程中有一些泡泡冒出来,把它用勺子捞起丢掉。
3、煮好了,捞起装盘即可吃。


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