干洋姜怎么做好吃啊??
刘意宏 2021-02-09 14:38
材料
洋姜1000克,18%食盐溶液2000克,香料盐水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,红糖50克,香料包1个,白糖800克,保宁醋1000克
做法
1、将新鲜、无刀伤的洋姜洗净,沥干水分,置阳光下晒至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
2、将洋姜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁,盖上坛盖,掺足坛优艾设计网_Photoshop百科沿水,泡6个小时。
3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中,尽量搅化(不完全溶化也可以用),放入坛中捞出的洋姜片泡6个小时即成。
材料
洋姜,盐,酱油,醋,糖
做法
1.买回来的洋姜,洗干净后(不用削皮),晾干水。
2.切片,用适量的盐腌一下,放过夜,倒掉腌出来的水。
3.酱油、醋、糖、水以自己的口味混合烧开后晾凉,倒如装洋姜片的瓶子里,液体要盖过固体,用保鲜膜封口盖紧,放冰箱3天后以开始食用了,但我觉得1周后味道更好。
于峰 2021-02-09 14:42 优艾设计网_设计
腌洋姜的做法
1.
洋姜洗净,晾干水分。
2.
所有调料加水煮开,再晾凉。
3.
把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
4.
把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5.
先加一层保鲜膜。
6.
再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。
7.
梁伟 优艾设计网_设计 2021-02-09 14:44
腌了的洋姜市场有卖,但我喜欢妈妈自己做的腌洋姜。每年这个时候都会吃到妈妈做的这个菜,这道菜开胃好下饭吃,吃稀饭味道也好。但不能多吃,有的人吃多了会胀气、会放屁。
我们准备好腌洋姜:可以从市场买来,我是妈妈自己腌的;新鲜大蒜及干辣椒。
拿回来后把它放到水里洗一洗,洗好后晾干水;新鲜大蒜洗好并把叶子摘掉留下梗。
水晾干后用刀切碎或者切条,大蒜梗与干辣椒也切碎。
锅里放油烧热后倒入切条的洋姜翻炒至变色变软。
接着放入辣椒翻炒出辣味后倒入大蒜梗。
翻炒均匀后加盐、味精、糖调味后装盘出锅。
冯斌 2021-02-09 14:44 优艾设计网_设计LOGO 材料:洋姜,盐,甜面酱,酱油,白糖,花椒
做法: 1. 洋姜洗净晒成半干,装入容器,放入盐水腌;
2. 一个月后,再将洋姜从盐水中捞出晾晒2天;
3. 晒干后再用甜面酱,酱油,白糖,花椒浸酱10天左右即可。
刘妮 优艾设计网_设计 2021-02-09 14:46 原料:洋姜2斤、细盐10克、白砂糖20克、米醋2大勺、生抽4大勺、黄辣椒酱50克、小米椒水50克、凉开水500克。
做法:
1、将姜清洗干净,用牙刷仔细的刷一遍,再清洗干净,然后在淡盐水中泡15分钟;
2、将浸泡好的姜沥干水分,切成薄片,撒上盐,腌至出水,半个小时左右,沥干水分,用凉开水清洗一遍;
3、泡汁制作:冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和、小米椒水,用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料);
4、将姜片放入干净的瓶中,冲入提前准备好的泡汁,密封好,入冰箱冷藏3天即可食用了,非常美味。
制作心得:
1、不喜欢的辣的,可以不放辣酱进去;
2、容器一定要注意卫生干净;
3、放冰箱冷藏保存;
4、7天以内就可以吃的泡菜,亚硝酸盐含量高,所以要少吃,浅尝即可。
真心回答望采纳,谢谢!
陈景 2021-02-09 14:46
洋姜,想必吃货达人肯定知道这道小菜,平常我们在吃稀饭的时候,可以配上这个洋姜,那滋味可真是下饭爽口啊。其实它为什么叫洋姜呢?其实是从外国引进来的,所以开头加了个洋。那么洋姜怎么做好吃?我们一起来看看吧!
洋姜怎么做好吃
洋姜不仅腌制起来味道很爽口下饭,炒成菜搭配其他的肉类食材,也是一道非常美味的家常菜。小编就为大家介绍洋姜的两种好吃的做法,大家一起学习起来吧!
素三丁全麦煎包
食材:主料蘑菇200克、胡萝卜200克、洋姜100克、面粉550克、全麦粉50克
辅料:油适量、盐适量、黄豆酱适量、小葱适量
步骤
1、首先发面,将发好的面团取出,揉光滑,盖上半湿的布放在案上待用。
2、接下来调馅,蘑菇切丁。
3、胡萝卜和洋生姜也切丁。
4、至此备好馅料食材:蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁、葱末还有黄豆酱。
5、锅热倒足够的油,下葱花。
6、再下黄豆酱,中火炒香。
7、关火,下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁拌均,根据需要加盐调味。
8、倒入自制红葱油提香,至此馅料制作完毕。
9、将面团分割成若干小份,取一份擀成大片。
10、包入馅料,一个个的反放在案上,成馒头状。
11、盖上半湿的布,待用。
12、锅热稍微抺点油,将生坯放入。
13、加入约80ml的水,也就是稍微高出生坯一点。
14、盖锅,中火。水干揭锅,个个胖胖的。
15、翻面检查,底子焦黄,制作成功。
小贴士
1、蘑菇易变黑,不要过早切。
2、将黄豆酱炒香后即关火,用余温将食材拌入味,以防食材水分流失。
泡洋姜
食材:洋姜2000克
辅料:红糖50克、盐100克、剁椒20克、白酒30ml
1、洋姜去皮洗净稍晾干水份,然后加入盐
2、加入红糖,充分拌匀
3、加入白酒,转入保鲜盒中,直接加入清水没过洋姜
4、盖上保鲜盒放冰箱里冷藏
5、一星期优艾设计网_设计LOGO后即可食用,加入剁椒稍拌即可
所有的容器都不能沾油,否则泡的菜容易坏掉,另外红糖可以换成白糖,效果一样
洋姜的功效与作用
洋姜的功效与作用一:调节肠胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢,提高人体免疫功能,已被广泛运用于医药、保健领域。
洋姜的功效与作用二:排毒养颜、改善脂肪代谢。洋姜富含氨基酸、糖、维生素等,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
洋姜的功效与作用三:适宜于糖尿病人食用。洋姜可医用,其块茎性味甘平,无毒,利水去湿,可防治糖尿病。
哪些人不能吃洋姜
饭可以乱吃,话不能乱讲”,这句话虽然流传比较广,但是饭菜类的食物,并不是百无禁忌的哦。洋姜虽然有很好的功效,但是因为它的成分以及作用的原因,有些人是不能食用的。一起来看看哪些人不能吃洋姜吧~
其实一般人都可以吃洋姜,而因为洋姜的功效,所以还非常适合糖尿病、浮肿、小便不利者食用。但是因为洋姜会上火,所以温性,内热不建议吃,容易便秘哦~另外凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最后需要提醒的是,孕妇虽然能吃洋姜,但是因为洋姜容易导致上火,所以孕妇并不适合吃洋姜,要吃的话,尽量少吃~
结语:关于洋姜的做法,以及食用功效上的问题,小编就给大家介绍到这里,看过上篇的文章,你学会如何去做洋姜了吗,其实洋姜的做法还不止那么多,小编也就不一一介绍了,我们只有平时多吃一些营养物质,对身体是很有帮助的。
精彩评论