乌江榨菜怎么做好吃啊？？

乌江榨菜怎么做好吃？乌江榨菜和大老匡优艾设计网_设计怎么做才好吃

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黎文波 优艾设计网_平面设计 2021-02-08 21:56

主料
榨菜
100g

辅料
油
2g
味精
1g
盐
1g

步骤

1.把锅烧热。

2.把榨菜倒进去炒。

3.不断翻炒。

4.加一点盐。

5.加一点味精。

6.继续炒一下。
7.炒熟以后就可以吃了。

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郝润青 2021-02-08 22:04

优艾设计网_设计模板 榨菜已经腐烂变质，所以生虫。建议：保留证据和单据，找经营者协商解决，或者投诉到工商局，依法维权。

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李少军 2021-02-08 22:07

优艾设计网_PS论坛 要煮

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杨建军 2021-02-08 22:15

1. 乌江榨菜的做法如下；

2. 榨菜（茎瘤芥）加工需经原料修整、脱水、盐腌、修整、淘洗、拌料装坛和贮存后熟等工序。 风脱水 风脱水：冬末春初。

3. 将菜头(膨大茎)切块(或小头整体)上架，风脱水至无硬心。每100公斤生菜收蔫菜约40公斤。蔫菜每100公斤用盐10公斤，入池。穿卫生保护鞋踩紧，至菜身来汗。腌3天后起池，围起过夜，又入池，每100公斤加盐20公斤。

4. 踩紧如前。腌3天后起池，围起过夜，又入池，每100公斤加盐30公斤，踩紧如前。腌4天起池，剔除菜筋，用原盐水洗净，入围屯，堆积压出浮水，次日装坛。装坛时每100公斤加盐6公斤，混合香料0.05公斤(其中：八角55%、山萘10%、甘草5%，沙头4%、朴桂8%、白胡椒2%、姜片5%)、花椒0.05公斤、辣椒粉1.8公斤，与菜拌匀，分次装入压紧，排除坛内空气。坛口撒少量食盐和香料，然后封闭坛口(留一小气孔)贮存。

5. 继续腌制发酵。5月产新，全年销售。 盐脱水：冬优艾设计网_Photoshop百科末春初，将菜头(膨大茎)直接入池，每100公斤生菜用盐10公斤。穿卫生保护鞋踩紧，至菜身来汗。腌10-15天起池。剔除菜筋，用原盐水洗净，加工成成品。
   

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叶健 2021-02-08 22:16

优艾设计网_Photoshop交流 主料

土猪肉适量 榨菜适量
青尖椒适量

土猪肉炒乌江榨菜的做法步骤

1. 准备材料：培陵榨菜、土猪肉、长尖椒，清洗干净，切好备用。
2. 锅烧旺，倒入洗干净的榨菜，把多余水份逼出，这个过程大概2分钟，盛出备用。

3. 锅烧旺，加油烧热后放入土猪肉，炒香后放入尖椒，煸出虎皮后加入榨菜，翻炒至熟即可。
小贴士
1、如不喜欢吃太咸的，洗榨菜时泡上10分钟。2、把榨菜先逼出水份再炒，使得口感更爽脆。

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石生学 2021-02-08 22:16

优艾设计网_PS论坛 榨菜（茎瘤芥）加工需经原料修整、脱水、盐腌、修整、淘洗、拌料装坛和贮存后熟等工序。 风脱水 风脱水：冬末春初，将菜头(膨大茎)切块(或小头整体)上架，风脱水至无硬心。每100公斤生菜收蔫菜约40公斤。蔫菜每100公斤用盐10公斤，入池。穿卫生保护鞋踩紧，至菜身来汗。腌3天后起池，围起过夜，又入池，每100公斤加盐20公斤，踩紧如前。腌3天后起池，围起过夜，又入池，每100公斤加盐30公斤，踩紧如前。腌4天起池，剔除菜筋，用原盐水洗净，入围屯，堆积压出浮水，次日装坛。装坛时每100公斤加盐6公斤，混合香料0.05公斤(其中：八角55%、山萘10%、甘草5%，沙头4%、朴桂8%、白胡椒2%、姜片5%)、花椒0.05公斤、辣椒粉1.8公斤，与菜拌匀，分次装入压紧，排除坛内空气。坛口撒少量食盐和香料，然后封闭坛口(留一小气孔)贮存；继续腌制发酵。5月产新，全年销售。 盐脱水：冬末春初，将菜头(膨大茎)直接入池，每100公斤生菜用盐10公斤。穿卫生保护鞋踩紧，至菜身来汗。腌10-15天起池。剔除菜筋，用原盐水洗净，加工成成品。

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