固始鹅块怎么做好吃啊？？

固始鹅块怎么做好吃？固始鹅块有的一道鹅杂挺好吃的优艾设计网_设计！请问该怎么做？

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王凤军 2021-02-07 21:56

优艾设计网_PS问答 秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.
汤料:锅内加鹅油烧热版(或植物油,不过味道不如鹅油香权),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死)。
吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之.要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿.
固始鹅与固始鸡一样，是中国著名的地方优良品种，具有生长快、觅食力强、肉质好、羽毛含绒量高等特点。
固始鹅块的做法：
1、活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。
2、鹅油(最好使用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。
3、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁.(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。
4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。

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王孝明 2021-02-07 21:57

鹅块的汤汁配方
材料
猪排骨600g，白萝卜350g、盐、胡椒粉、香菜、葱、姜、大料、香叶各适量。
做法
1、排骨洗净，用冷水浸泡30分钟，将血水泡出来。
2、排骨泡出血水后，放入锅中焯烫，捞出备用。
3、姜、葱、大料、香叶放入优艾设计网_设计LOGO锅中，放入焯水后的排骨，加入适量的水，加盖煲1小时。
4、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
5、汤煲了1个小时后，放入萝卜继续煲至萝卜熟透。
6、加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀，最后撒些香菜，即可将白萝卜排骨汤盛出享用。

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陈曦 2021-02-07 22:00

优艾设计网_Photoshop论坛

鹅肉与汤汁的比例为2:1。

• 固始鹅块：是指以原产河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。

• 固始鹅块：

  ①秘方：将鹅洗净，放入锅内，加水，先白炖，烂后，捞出晾干。

  ②汤料：锅内加鹅油烧热，姜，辣椒，爆锅至香味溢出后，加入煮鹅的白汤，滚透，加入盐，味精，关火，加香葱。

  ③吃法：将鹅剁一公分厚的块，浇入汤料食之。

  ④固始鹅与固始鸡一样，是中国著名的地方优良品种，具有生长快、觅食力强、肉质好、羽毛含绒量高等特点。

• 固始鹅块的做法:

  ①活鹅宰杀洗净，鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟，鹅捞出控干，汤备用。

  ②鹅油(最好使用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜(蒜瓣)，尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。

  ③加鹅汤，碘盐，鸡精熬.(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。

  ④食用时将整鹅切成小块，将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。

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郭东东 2021-02-07 22:0优艾设计网_Photoshop论坛4

主料：猪大骨头适量。

调料：姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。

做法步骤：

1、首先准备好猪大骨头适量、姜丝适量、白萝卜适量、香葱适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、耗油适量。

2、接着将姜和葱进行切丝处理。

3、往加了热水的锅中加香葱。

4、倒入猪大骨头

5、加入剩下的食物材料

6、大火炖1.5个小时即可。

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蔡晓霞 2021-02-07 22:10

1、活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。

2、鹅油(最好使用鹅油)，加葱(选用火葱)，姜，蒜（蒜瓣）,尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。

3、加鹅汤,碘盐,鸡精熬汁.(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。

4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。

固优艾设计网_平面设计始鹅

固始鹅是我国著名的地方优良鹅种，主要分布在是河南固始县，淮滨县以及与固始县相邻的安徽六安市一带·

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孙文 202优艾设计网_PS问答1-02-07 22:11

不知

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