扁口鱼怎么做好吃啊？？
杨峰 2021-02-06 14:12
红烧偏口鱼
偏口鱼是我们这里冻优艾设计网_设计圈货市场常见的海鱼，不贵，就一根主刺，吃起来很方便，肉味也很鲜美。我买回来儿子一看说这不是比目鱼嘛，我还不信，后来到网上一查，还真是比目鱼。
用料
偏口鱼 一条
油
葱
姜
料酒
老抽
醋
水
糖
盐
辣椒酱
红烧偏口鱼的做法
刮去鱼的鳞，去掉内脏和腮，在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味
锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎，只扑了一面面粉，鱼边煎的时候都掉了，比较遗憾
锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒，老抽，醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。我还加了一勺我自己做的辣椒酱，其实盛盘的时候加点香菜更好，可咱自己家的厨房难那么齐全啊，有啥用啥吧
周红萍 2021-02-06 14:14 ^1.偏口鱼一条,这一条有一斤重.刮去鳞,去掉内脏和腮.
2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3.在鱼身上上划几刀,便于炖的时候入味.
4.锅里加油,油烧热后把鱼放到油锅里煎.煎的时候最好两面都扑上面,或者油炸,这样不容易粘锅,鱼的形状也会保持的很完好.我这次弄得马马虎虎,只扑了一面面粉,鱼边煎的时候都掉了,比较遗憾.
5.锅里加葱姜优艾设计网_设计蒜炒香,喷些料酒,老抽,醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓,起锅的时候撒一些葱丝就可以了.哦,我还加了一勺我自己做的辣椒酱,其实盛盘的时候加点香菜更好
i刘建华 2021-02-06 14:16 优艾设计网_在线设计 鱼身和鱼腔抹上盐，腌制5至10分钟。锅里放入油，油好放入葱、姜、蒜片、大红袍花椒粒少许、红尖干辣椒，放入腌制好的鱼，煎后，鱼身上烹入酱油、料酒，加汤，加糖、盐，中火炖至收汤。
朱洪祥 优艾设计网_PS交流 2021-02-06 14:19 材
主料
扁口鱼
100g
淀粉
30g
辅料
油
适量
步骤
1.扁口鱼洗净控水。
2.干淀粉。
3.把扁口鱼放入干点分钟拌匀。
4.起油锅，油温6成热，下扁口鱼炸。
5.炸至金黄，即可。
6.捞出控油，即可食用。
小贴士
肖国生 2021-02-06 14:19 优艾设计网_PS论坛 材
主料
扁口鱼
100g
淀粉
30g
辅料
油
适量
步骤
1.扁口鱼洗净控水。
2.干淀粉。
3.把扁口鱼放入干点分钟拌匀。
4.起油锅，油温6成热，下扁口鱼炸。
5.炸至金黄，即可。
6.捞出控油，即可食用。
小贴士
吕志文 2021-02-06 14:24
红烧偏口鱼
偏口鱼是我们这里冻货市场常见的海鱼，不贵，就一根优艾设计网_设计客主刺，吃起来很方便，肉味也很鲜美。我买回来儿子一看说这不是比目鱼嘛，我还不信，后来到网上一查，还真是比目鱼。
用料
偏口鱼 一条
油
葱
姜
料酒
老抽
醋
水
糖
盐
辣椒酱
红烧偏口鱼的做法
刮去鱼的鳞，去掉内脏和腮，在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味
锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎，只扑了一面面粉，鱼边煎的时候都掉了，比较遗憾
锅里加葱姜蒜炒香,喷些料酒，老抽，醋,加水没过鱼身,加一勺糖和适量盐,大火烧开,转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。我还加了一勺我自己做的辣椒酱，其实盛盘的时候加点香菜更好，可咱自己家的厨房难那么齐全啊，有啥用啥吧
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