烧付竹怎么做好吃呢？？

烧优艾设计网_Photoshop论坛付竹怎么做好吃？板鸭烧腐竹怎么做好吃

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程浩浩 2021-02-06 06:55

主料
板鸭1只
腐竹3根
泡椒1个
红泡椒1个
蒜头5个
干辣椒10个
姜5片
西芹3根
辅料
辣椒酱11匙
白酒2匙
胡椒粉1克
味精1匙
生抽2匙
板鸭烧腐竹的做法
1.
这个就是板鸭 干扁干柴形似木板而得名
2.
板优艾设计网_Photoshop问答鸭剁成适合食用的小块，泡入水里2小时。让板鸭肉吸水恢复肉质的弹性，再烧水汆烫10分钟捞出备用
3.
在泡发板鸭的同时记得把腐竹也放入水里泡发
4.
腐竹泡发个八分即可，拧干水分锅热油稍微油炸至金黄捞出备用
5.
然后开始处理配料，干辣椒剪开揉出辣椒籽不用
6.
锅热油爆干姜片转小火放入干辣椒与蒜头爆香
7.
倒入板鸭肉翻炒几下
8.
加入没过鸭肉的水【大概个三四碗】，并加入调味料生抽、味精、胡椒粉、辣椒酱
9.
烧至收汁的时候倒入白酒，及青红椒片进行翻炒。最后起锅前再放入西芹与葱段翻炒一下即可上菜
10.
非常好吃的一个板鸭菜，这样就不需要回回清蒸了
烹饪技巧
板鸭必须经过泡发让肉质恢复弹性，要不直接做了口感太柴。并且味道太呛！

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张娜 2021-02-06 07:00

主料
腐竹来
50克
豆腐
两块源
黑木耳
少量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
胡椒
适量

步骤

1.准备好食材，豆腐切块，腐优艾设计网_设计百科竹，黑木耳用水泡开

2.到油入锅，放入豆腐，小火煎炸

3.两面煎至焦黄（豆腐较嫩，翻面不小心碎了）

4.黑木耳和切好的腐竹，加水没过食材，加入酱油，盐，鸡精，胡椒，可适量加许白糖

5.大火烧开，小火焖

6.待汤汁收干后，起锅装盘

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王建庆 2021-02-06 07:14

1.准备好板鸭。
2.板鸭剁成适合食用的小块，泡入水里2小时。让板鸭肉吸水恢复肉质的弹性，再烧水汆烫10分钟捞出备用。
3.在泡发板鸭的同时记得把腐竹也放入水里泡发。
4.腐竹泡发个八分即可，拧干水分锅热油稍微油炸至金黄捞出备用。
5.然后开始处理配料，干辣椒剪开揉出辣椒籽不用。
6.锅热优艾设计网_在线设计油爆干姜片转小火放入干辣椒与蒜头爆香。
7.倒入板鸭肉翻炒几下。
8.加入没过鸭肉的水，并加入调味料生抽、味精、胡椒粉、辣椒酱。
9.烧至收汁的时候倒入白酒，及青红椒片进行翻炒。最后起锅前再放入西芹与葱段翻炒一下即可。

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