西兰花素炒怎么做好吃啊??
江笛青 优艾设计网_设计百科 2021-02-06 03:40 西兰花和蒜放在一起和蒜蓉西兰花就会非常好吃,我认为这是一道非常有营养的菜。
陈景 优艾设计网_设计客 2021-02-06 03:42 清炒西兰花的家常做法
菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花营养价值很高,也是很容易做的菜,就是水煮也好吃,但是要想保持原来的颜色还是要一点点小窍门的。我把做好的菜拍成照片给好友看,她说,哇塞,这么漂亮,是生的熟的?我说是熟的,她说,怎么看起来比生的还绿呀!当然了,西兰花虽好,可也需来点红花点睛呀,看如何把西红柿变成一朵红玫瑰!”
清炒西兰花的做法
1西兰花洗净后,用手撕成一朵朵的;
2挑出比较粗的西兰花朵,用刀把花朵的枝切两三下,不要把花朵切开;(这样切法,一是为了后面好造型,二是茎粗,切细了,容易熟)
3把大粗茎切条西兰花的;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里,放油;
6烧热锅后,放西兰花;
7这一步是炒出绿色西兰花的关键:西兰花下锅,立即加一点水,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水,这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了)
8 8然后再次加少量的水,盖锅小烧一会,期间要翻炒几次,直至炒熟,最后加盐调味,ok!(再次加水,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触,否则容易炒黄;最后加盐,一是因为碘盐要最后放,二是为了让菜少出水,保持原色原味。经过两次加水,炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽,又青翠爽口。)
9在炒菜当中,就可以准备做玫瑰花了;
10西红柿洗净后,用小刀从一头开始削皮;
11把皮削下来,要保持一定宽度,不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,方便移动);
14把卷好的造型倒过来,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了;
15来,和碧绿的西兰花菜和个影,摆个pose!
小诀窍
1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
2.另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
3.菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
4.生的花椰菜与煮熟的相比较,至少能够多提供20%以上的维生素C。
郭宗祥 优艾设计网_Photoshop问答 2021-02-06 03:50 洗脸西兰花那首先把它清理干净,然后清洗的时候就在水里放点面粉,清洗的会特别干净,然后呢里边儿加入油啊,然后把鸡蛋花就放进去完,再放点儿胡萝卜炒,我觉得特别好吃。
张强 2021-02-06 03:52 优艾设计网_PS论坛 炒西兰花非常的简单,首先把西兰花洗干净,放到一边,最后锅中放入油,放入西兰花,再放入各种调料,这样西兰花就炒了
陈洁 2021-02-06 03:53 西兰花的做法非常的多,最简单的做法就是清炒,虽然做法简单,但是营养价值是非常不错的,尤其是西兰花里含有多种维生素和矿物质,在提高身体抗病能力方面有一定的作用,它属于十字花科的蔬菜,清炒西兰花的时候可以加入胡萝卜,下面我们来看一下清炒西兰花怎么炒好吃。
清炒西兰花怎样炒好吃
材料
西兰花,胡萝卜
做法
步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片
步骤优艾设计网_电脑技术2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了
做法二
材料
材料:西兰花(8两),调味料:蒜瓣(3个),盐(大半茶匙),高汤精(小半茶匙),生粉(2茶匙加入小半碗水)
做法
西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次,再浸泡半个小时,再洗第3次;蒜瓣拍碎备用
加入两汤匙油中火加热,微爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变鲜绿色;加入两汤匙水中火煮一两分钟左右,可通过闻其味来判断其熟度,加入盐及高汤精,拌匀;最后调入生粉水,改大火裹匀,即可上碟。
小诀窍
西兰花清洗要注意看无有藏匿于其中的虫子,西兰花多数会有这东西。
该法是直接炒西兰花,炒出来的清脆的,我们比较喜欢这口感;如喜欢吃软点的,可将西兰花用开水焯一下,再炒制。
郭海豹 2021-02-06 03:54 西兰花营养丰富,富含维生素C,多种矿物质和微量元素,营养成分居同类蔬菜之首,有“蔬菜皇冠”之称,常吃对提高人体免疫力有很大好处!
西兰花是好,但是很多人说不好煮,直接下锅炒吧,有时候又炒不熟,要是放水煮,口感也会打折扣,不够脆口!要是先焯水再炒,不少人会担心营养元素流失,同样也会影响口感!就因为不好煮,很多人就不爱吃西兰花,那真是可惜了!
其实以上两种方法煮西兰花,确实存在困扰,今天分享一个不一样的方法做西兰花,营养元素不会流失,还特别翠绿爽口:
【素炒西兰花】
【主材:西兰花半颗,萝卜半根】
【配料:姜2片,大蒜3瓣】
【调料:生抽10克,鸡粉少许,盐少许】
——【步骤】——
(1)先将西兰花切小瓣,盆里放入适量清水,加入一勺盐,然后把西兰花放进去浸泡半个小时,除去表面的污垢!
西兰花由小花苞组成,特别不好清洗,所以先用盐水去污,也可以换成洗米水,同样具有去污效果!
(2): 红萝卜去皮切片,大蒜剁末!
(3):把西兰花从盐水里捞出来,再用清水清洗几遍,沥一下水!热锅下油,将西兰花放进来干煸,中火,直至变色就可以出锅了。
干煸就是今天说的不同于焯水和直接下锅煮西兰花的方法,锅里下油,倒入蔬菜,高温逼出菜里面的水分,等到菜变色,略变焦就可以了,这样做出来的菜特别香,菜的色泽也会很好看,关键是营养成分得到了最大优艾设计网_在线设计保留!
(4):同样胡萝卜也用干煸的方法炒软,然后出锅备用。
(5):热锅下油,先小火爆香姜片和蒜末,再倒入胡萝卜和西兰花翻炒,转中火,中途点两次水,出锅前加入10克生抽,少许鸡粉和盐,超匀就可以出锅了。
点水主要是为了让西兰花熟得更均匀,也能防止糊锅,中途点水不要放太多水,不然西兰花就会变得过软了,影响口感。
小贴士:
1. 西兰花的花苞容易聚集污垢,很不好清洗,所以在烹饪之前一定要处理干净,用盐水或者淘米水浸泡半个小时,然后再清洗几次。
2. 用干煸的方法先处理西兰花,再炒,这样煮出来的西兰花又香又脆口!
学会了这个方法,以后就不要再将西兰花焯水或者直接下锅煮了,而且营养这么丰富,多吃哦!
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