炒牛筋面怎么做好吃啊??
李海阳 2021-02-06 02:23 凉皮和牛筋面都是凉拌小吃,好怀念以前高中时吃的那家牛筋面和凉皮啊,吃了好多年现在吃不到了总是想念以前的生活,很少回家了,那次回去一下买了10包出来又吃不到了,上次爸爸过来给我带了很多调料,于是将就下,尽量仿制的正宗。说实话味道是一模一样,因为是按照以前方子做的,但是没有面的机器做不出面,只能尽量克服,尽量把面做的劲道,不过味道还是一模一样地,哈哈~~
食材:面包粉、麻辣鲜、芝麻酱、米醋、酱油、黄瓜、香菜、蒜、辣椒油、味精、盐。
1.
原料都在这里了,为了面能劲道,我用了筋数最高的面包粉。调料:麻辣鲜,芝麻酱,米醋,酱油,黄瓜,香菜,蒜,辣椒油,味精,盐。
2.
黄瓜切丝,香菜切末。
3.
面条是用高筋面包粉做的,面很劲道。面粉加水加少量盐搅拌均匀,放入和面机里搅拌。
4.
和好的面粉在盆里多醒一会,利用醒面的时间把蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁。
5.
压出面条,洒上面粉分开。
6.
锅内烧热水,水开后滴少量油,把面条煮3开即可捞出,用冷水冲凉,面条控干水。
7.
芝麻酱用温水和开,对成汁。
8.
准备好了,开始拌了,加麻辣鲜粉,味精,盐,黄瓜,香菜,芝麻酱,辣椒油,酱油,优艾设计网_设计圈米醋,蒜汁。
望采纳
马列 2021-02-06 02:25
食材
主料
牛筋面200g
芝麻酱30g
辅料
香油适量
盐适量
味精适量
醋适量
酱油适量
1.干牛筋面,200克
2.用温水泡下,泡约分钟优艾设计网_PS百科左右
3.再泡牛筋面的空挡来搅拌调料,芝麻酱两勺
4.芝麻酱里面放盐和味精
5.跟着再放进去温水
6.搅拌好啦,不能太稀了哦。
后面还要放其他调料
7.继续放入酱油、醋、香油等调料
8.搅拌下就搞定啦
9.看泡成这样子就差不多啦
10.捞出来后稍微控下水
11.浇上刚刚搅拌好的芝麻酱和辣椒就可以吃啦, 喜欢吃青瓜的朋友可以切个青瓜丝放进去喔
12.搅拌好以后的成品
胡击波 2021-02-06 02:29 优艾设计网_PS论坛
主料
牛筋面
750克
干辣椒
20克
步骤
1.牛筋面泡发备用
2.辣椒葱蒜备用
3.起油锅,下入辣椒蒜片爆香后下入牛筋面
4.大火翻炒后加入葱花
5.出锅装盘
袁苗旺 2021-02-06 02:38 食材与明细
牛筋面适量
辣椒适量
猪肉适量
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
难度简单
时间一小时
口味中辣
工艺炒
辣炒牛筋面的做法步骤
1.
将牛筋面泡好,洗干净煮熟
2.
捞出装盘
3.
材料切好备用
4.
锅中放入适量的油,油温六成热是放入葱花炒香
5.
接着放入肉丝翻炒一会变白
6.
放入辣椒丝翻炒加入适量的老抽
7.
放入煮好的面
8.
撒入适量的盐,反复翻优艾设计网_在线设计炒入味即可
杨超 2021-02-06 02:38 牛筋面炒面
1:准备好牛筋面,蘑菇香菜洗净切好备用,葱花切好备用。
2:锅内放少许食用油,烧热后,放入葱花爆香。
3:放入蘑菇,略炒一下
4:加入适量水,加入高汤。我那个高汤是冷冻的棒骨汤,在煮棒骨的时候我留出来分成小块放在冷冻室里。
5:继续煮一下,把高汤煮开,放入适量食用盐
6:放入牛筋面,略煮即可,放入香菜与鸡精,出锅优艾设计网_设计客。
车丽宏 2021-02-06 02:39 食材与明细
牛筋面适量
辣椒适量
猪肉适量
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
难度简单
时间一小时
口味中辣
优艾设计网_设计百科工艺炒
辣炒牛筋面的做法步骤
1.
将牛筋面泡好,洗干净煮熟
2.
捞出装盘
3.
材料切好备用
4.
锅中放入适量的油,油温六成热是放入葱花炒香
5.
接着放入肉丝翻炒一会变白
6.
放入辣椒丝翻炒加入适量的老抽
7.
放入煮好的面
8.
撒入适量的盐,反复翻炒入味即可
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