大的贝壳肉怎么做好吃啊？？

大的贝壳肉怎么做好吃？大优艾设计网_PS百科贝壳肉怎么吃

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高震 2021-02-04 18:46

清洗方法如下：
　　1、首先挑选扇贝，在挑选上很简单，就是和其他贝类的挑选类似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。
　　2、买优艾设计网_设计百科回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
　　3、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
　　4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
　　5、将贝肉与贝壳分开。先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
　　6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
　　7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，还需要贝壳做底托，那么可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

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高科 2021-02-04 18:49

优艾设计网_PS问答 蒜容炒贝肉好吃，做法：
一、用料
贝肉300克、调和油：适量、食盐：适量、葱：适量、生抽：适量、胡椒粉：适量
二、做法
1准备好所有材料。
2贝肉洗干净把脏东西去掉，然后放少许胡椒粉拌匀，蒜，葱，姜，甜椒全部切碎备用。
3锅中放油，接着放入切好的蒜，葱，姜，甜椒炒出香味后放少许生抽。
4接着把贝肉放进去炒熟。
5最后放盐，味精调味即可。

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李政 2021-02-04 18优艾设计网_PS交流:55

蒜容炒贝肉好吃，做法：
一、用料
贝肉300克、调和油：适量、食盐：适量、葱：适量、生抽：适量、胡椒粉：适量
二、做法
1准备好所有材料。
2贝肉洗干净把脏东西去掉，然后放少许胡椒粉拌匀，蒜，葱，姜，甜椒全部切碎备用。
3锅中放油，接着放入切好的蒜，葱，姜，甜椒炒出香味后放少许生抽。
4接着把贝肉放进去炒熟。
5最后放盐，味精调味即可。

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许飞 2021-02-04 18:55

扇贝清洗方法如下：

工具/原料

扇贝、刷子、水

1、用水浸泡一会儿，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。

2、如果要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。

3、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。

4、扇贝清优艾设计网_设计百科洗好之后，可以开始着手制作料理了，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤。

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梁森 优艾设计网_设计LOGO 2021-02-04 19:01

焯水然后凉拌。加葱姜蒜生抽白糖盐辣酱大火快炒。

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毛梢源 2021-02-04 19:02

优艾设计网_PS论坛 这个比较好弄，一般都是白焯沾酱油或者爆炒。爆炒的话先焯下水，要放点酒和盐。不要焯太熟，焯完水过下冻水然后用姜和葱，蒜大火爆炒炒熟调味就可以了。

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