清蒸芋头怎么做好吃啊??
田雨 2021-02-02 17:52
芋头煮着吃好吃,还是蒸着吃好吃,哪种更有营优艾设计网_设计圈养?芋头富含淀粉和纤维素,它的口感粉糯,饱腹感强,很多人都爱吃,芋头可以蒸也可以煮,那么芋头煮着吃好还是蒸着吃好呢? 小编认为,芋头蒸着吃或者煮着吃都是可以的,可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。
一般蒸着吃的芋头更加的鲜香,但是口感会比较的干硬、粉糯;而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐,吃起来滋味好点,而且煮的过程中有水分煮进芋头中,吃起来口感更湿一些,容易下咽。
事实上,芋头不管是煮着吃,还是蒸着吃,营养都差不多。因为,芋头本身就有很高的营养价值。首先,它能健脾消食。古人云,
脾生血,胃消食,脾胃强健,则人体气血生化充足,身体强健,脾是人体后天营养的输送者,是人的“后天之本”。而芋头入脾胃经,可补益脾胃,增强脾胃的消化功能,所以建议胃肠不好的人应该多吃一些芋头,健脾消食,促进消化吸收。
芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能促进食欲,帮助消化;同时又富含膳食纤维,能刺激胃肠道的蠕动,增加大便的体积,有非常好润肠通便作用,适当食用,可以改善便秘。另外,芋头除了含有淀粉、粗蛋白、多种维生素以及各种必需矿物质外,还含有人体骨骼和牙齿所必需的氟,所以吃芋头能补充人体的氟,促进牙齿牙釉质的修复,有效预防龋齿。最后提一下,芋头味辛,而辛味具有发散的功能,所以对于疏通淤血很有帮助,当跌打损伤出现局部淤血肿块时,可取芋头和生姜等量,芋头去皮捣烂如泥,生姜捣烂取汁,拌入芋头泥中,加上适当面粉搅拌成糊状,敷在患处,每天更换一次,效果显著。
最后说一下吃芋头的注意事项。水煮芋头淀粉含量很高,因此,建议作为主粮食用,不建议当作零食吃,避免糖分摄入过高,引起肥胖或高血糖。
2.水煮芋头一定要保证芋头充分熟透,避免吃到生的芋头引起过敏。
3.芋头皮含有对人体皮肤有刺激性的成分,会使皮肤瘙痒,在去皮时可尽量避免与其接触,防止瘙痒。一旦引起瘙痒了,可用生姜涂抹痒处,有一定的止痒效果。
孙恒吉 2021-02-02 18:05 优艾设计网_Photoshop论坛 芋头先蒸,蒸熟后切片用油炸(不粘锅),炸好后撒上点糖或沾炼乳吃。
阮刚 2021-02-02 18:08 芋头的做法非常多样,无论蒸、煮、炒、炸均可。那我们今天就来做一道香芋蒸排骨吧!这是一道味道鲜美,制作简单的家常菜。用蒸制的方法可以令排骨浓香软烂,排骨的肉汁慢慢渗入芋头,而蒸得软糯的芋头入口即化,香气四溢,食欲大开,就连做出来的汤水都是非常下饭的,保证你一点都不想浪费,特别的适合老人和小孩食用。下面我们就来一起完成这道菜,秋天一定不能错过它,而这个吃法相信你一定会喜欢。
【材料】:排骨 2根,芋头 380克,即食豆豉 1大勺,大蒜 3瓣,盐 半茶匙,料酒 1汤匙,蚝油 1汤匙,生抽 1汤匙,淀粉 1茶匙,油 1汤匙
【做法】:1、排骨剁成小块,然后放入清水中浸泡15分钟,把水倒掉,沥干水备用。浸泡排骨可以将排骨里的血水泡出来,这样蒸出的排骨才鲜美。
2、把芋头削掉皮后切成小方块或切滚刀块,小块点蒸更容易熟和入味;
3、将排骨放入大碗里,加入盐、蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉和1汤匙油抓匀,一定要多抓一会让排骨入味
4、腌制排骨的时候我们来处理芋头。炒锅放适量油,倒入芋块,将芋头煎至表面微焦,把芋头先煎后蒸,更香更好吃。
5、将煎好的芋头倒入排骨里,如果锅里有煎芋头剩下的油也一并倒进去,倒入豆豉,我用的是即食豆豉,如果没有即食豆豉,就把普通豆豉用清水泡一下,沥干水后拍碎放进去。然后把碗里的所有材料抓匀,每一块芋头都要粘上酱汁。
6、香芋码放盘子底部,上面均匀盖上排骨及腌渍料汁,每块香芋上面都有排骨及料汁,那蒸出来的香芋肉香,芋香,蒜香,椒香,口感非常丰富。
7、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸25~30分钟就可以。实在不好把握的可以用筷子戳一下芋头试试软硬程度,最好蒸到轻轻一戳芋头就会散的程度,喜欢有嚼劲的可以适当缩短时间。(可以电饭煲煮饭时放进去一起蒸。)
香喷喷的香芋蒸排骨就好了。每次做这道菜我家吃货都让多煮米饭,芋头糯香排骨酥烂,每一口都是味蕾的享受。
【小提示】:
1、芋头一定要选粉的那种,口感才会好,建议生长于广西的荔浦芋头芋香浓优艾设计网_电脑技术郁,粉糯好吃。有的人给芋头去皮时会皮肤过敏而发痒,去皮时候戴上手套防止皮肤直接触黏液,便不会发痒。
2、如果是芋头没有蒸熟的话,所含的黏液会刺激喉咙,因此,一定要吃蒸熟的芋头。
董文 2021-02-02 18:09 优艾设计网_Photoshop交流
芋头蒸着吃,常见的有腊鱼腩蒸芋头
主料:腊鱼腩300克、芋头两个
调料:花生油40克、泡椒5个、豆豉15克、大蒜籽3粒、姜1块、生抽15克、蚝油5克、料酒15克
做法步骤:
1、食材准备
2、豆豉冲洗干净待用
3、姜蒜泡椒洗净切粒
4、芋头去皮洗净切块
5、起油锅,放入姜蒜泡椒豆豉爆香
6、放入腊鱼腩煎炒一会
7、倒入蚝油炒匀
8、入料酒炒匀
9、淋入生抽炒匀,盛出
10、均匀的铺在芋头上,大火蒸20分钟,即可享用
赵巡 2021-02-02 18:10 说到芋头,我们今天再来做一道非常可口的美食。我们都知道芋头的口感非常香甜可口,做饼做主食都是很棒的选择,但是做菜,很多人还是有些疑惑。今天我们就来做一道特别好吃的肉末蒸芋头,芋头松软可口的质感再加上肉末的香味,太过瘾了!
从颜值上来说,肉末蒸芋头也是一道极品菜品,嫩白的芋头外形如同花朵的花瓣,而肉末堆放在中间,像花心一般。吃上一口甜蜜又香嫩,超级解馋呢!每次做这道菜,都会把它当成所有菜品中的主角哦!虽然感觉很朴素,但味道真的是一绝呢!
尤其是孩子非常喜欢吃,每次都会多吃一点饭呢!芋头除了炒菜做饼之外,还有原汁原味的做法,简单一蒸,香飘满屋!冬天要多吃芋头,教优艾设计网_设计你简单又好吃的做法,蒸蒸10分钟搞定,太香了!你赶紧试一试吧,芋头原来这么好吃,千万不要错过。
【肉末蒸芋头】
制作配料:芋头半个 肉糜150克 生姜1片 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 水淀粉适量
制作方法:
1、芋头去皮后切成细长条;
2、锅中加入适量植物油,放入生姜丝炒出香味;
3、然后放入肉末炒至变色;
4、再加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀;
5、最后加入勺半碗水淀粉勾芡;
6、最后的最后把肉末放在芋头上面,隔水蒸大约10分钟左右;
7、出锅以后撒点葱花,美味的肉末蒸芋头就做好了。好吃不上火,营养又美味,冬天再适合不过了!
曾巡洋 2021-02-02 18:11 优艾设计网_设计百科
材料
芋头仔5个酱油膏1大匙蒜末1瓣量香菜适量
做法
1
芋头仔洗干净,入电锅外锅一杯水煮熟,蒸熟后剥皮,沾上调好的酱汁,真是好吃~~
精彩评论