晒干的蛏子怎么做好吃啊？？
晒干的蛏子怎么做好吃？蛏子怎么做优艾设计网_Photoshop问答汤好吃
陈红军 2021-02-02 09:34 优艾设计网_PS百科
王继毛 优艾设计网_设计LOGO 2021-02-02 09:37 辣炒很好吃，蒜蓉炒也不错
王春发 2021-02-02 09:37 蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
蛏子常见於潮间带的泥沙中。壳窄长，剃刀状，长可达20公分。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏不栖息在固定的洞穴中，而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。
蛏子的快炒做法，鲜嫩多汁，营养翻倍，一上桌汤汁都不剩了。
做法：蛏子用冷水泡1小时，用清水冲洗干净，起锅热油，放干辣椒、蒜末、姜段炒香，放蛏子翻炒，加2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老优艾设计网_Photoshop百科抽、盐、1勺白糖、葱段翻炒，蛏子全部开口，盖盖焖一两分钟即可出锅。
周方强 2021-02-02 09:41 优艾设计网_PS问答 蛏子
500g
萝卜干
10g
盐
蛏子汤的做法
新鲜蛏子基本没有泥沙只要过水洗干净就好了，如果不放心可以放在清水里，加少许盐和油让它们吐沙。
锅里水开之后下蛏子烧10分钟，放一小勺料酒，会有少量浮沫，撇掉就好。
加10g萝卜干，我用的是萧山萝卜干，超市里或小商店都会有，主要是用来提鲜，如果一不小心放多了那连盐都不用放了。
项仁龙 2021-02-02 09:42 拌葱油蛏肉 主料：蛏子250克 调料：姜2克，大葱2克，酱油15克，盐2克，味精1克，料酒1克，植物油2克 拌葱油蛏肉的特色：软嫩，鲜香。 拌葱油蛏肉的做法：1、将蛏子肉洗净，入滚水锅焯水后，撒去黑筋，用纯净水洗净，洒上黄酒，码放入盘中。 2、热油锅内下葱，姜丝煸香，放美极酱油，盐，味精，鲜汤烧滚后，淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成。 竹蛏芦笋饺 主料：蛏子1500克，芦笋500克，肥膘肉100克，小麦面粉250克 调料：大葱10克，姜5克，盐6克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，鸡蛋75克 竹蛏芦笋饺的特色：竹蛏鲜嫩味美，芦笋幽香怡人，满足每一张挑剔的嘴。 竹蛏芦笋饺的做法： 1、将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出，取出竹蛏肉，用清水漂净沥干，把竹蛏肉切碎。 2、将芦笋洗净后去掉老根，放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉，切成细粒。 3、肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 4、芦笋粒中加盐2克 、味精、麻油拌匀。 5、竹蛏肉中加盐2克、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜末拌和，再加入芦笋粒、肥膘粒拌匀即成竹蛏芦笋馅。 6、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 7、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 萝卜蛏子汤 主料：蛏子500克，萝卜150克 调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，胡椒粉2克，猪油（炼制）15克 萝卜蛏子汤的特色：优艾设计网_PS百科汤色乳白，爽脆清淡，鲜咸适口。 萝卜蛏子汤的做法： 1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。 2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。 3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。 萝卜蛏子汤的制作要诀：蛏子一定要清洗净，下锅后出锅要快。 健康提示此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素，营养丰富，有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。 食物相克萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
陈红军 2021-02-02 09:42
陈红军 2021-02-02 09:34 优艾设计网_PS百科
蛏子汤的家常做法步骤：
1.准备食才---蛏子放淡盐水浸泡半天，换几次水，再用刷子刷干净外壳，洗净待用。
2.锅里水开，放下姜，葱结，料酒。
3.放下蛏子，大火煮开。
4.待蛏子开口，撇去一些浮沫，放点盐，胡椒粉，葱花即可。
王继毛 优艾设计网_设计LOGO 2021-02-02 09:37 辣炒很好吃，蒜蓉炒也不错
王春发 2021-02-02 09:37 蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。
蛏子常见於潮间带的泥沙中。壳窄长，剃刀状，长可达20公分。斧足大而活跃，能在洞穴中迅速上下移动，受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏不栖息在固定的洞穴中，而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。
蛏子的快炒做法，鲜嫩多汁，营养翻倍，一上桌汤汁都不剩了。
做法：蛏子用冷水泡1小时，用清水冲洗干净，起锅热油，放干辣椒、蒜末、姜段炒香，放蛏子翻炒，加2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老优艾设计网_Photoshop百科抽、盐、1勺白糖、葱段翻炒，蛏子全部开口，盖盖焖一两分钟即可出锅。
周方强 2021-02-02 09:41 优艾设计网_PS问答 蛏子
500g
萝卜干
10g
盐
蛏子汤的做法
新鲜蛏子基本没有泥沙只要过水洗干净就好了，如果不放心可以放在清水里，加少许盐和油让它们吐沙。
锅里水开之后下蛏子烧10分钟，放一小勺料酒，会有少量浮沫，撇掉就好。
加10g萝卜干，我用的是萧山萝卜干，超市里或小商店都会有，主要是用来提鲜，如果一不小心放多了那连盐都不用放了。
项仁龙 2021-02-02 09:42 拌葱油蛏肉 主料：蛏子250克 调料：姜2克，大葱2克，酱油15克，盐2克，味精1克，料酒1克，植物油2克 拌葱油蛏肉的特色：软嫩，鲜香。 拌葱油蛏肉的做法：1、将蛏子肉洗净，入滚水锅焯水后，撒去黑筋，用纯净水洗净，洒上黄酒，码放入盘中。 2、热油锅内下葱，姜丝煸香，放美极酱油，盐，味精，鲜汤烧滚后，淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成。 竹蛏芦笋饺 主料：蛏子1500克，芦笋500克，肥膘肉100克，小麦面粉250克 调料：大葱10克，姜5克，盐6克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，鸡蛋75克 竹蛏芦笋饺的特色：竹蛏鲜嫩味美，芦笋幽香怡人，满足每一张挑剔的嘴。 竹蛏芦笋饺的做法： 1、将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出，取出竹蛏肉，用清水漂净沥干，把竹蛏肉切碎。 2、将芦笋洗净后去掉老根，放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉，切成细粒。 3、肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 4、芦笋粒中加盐2克 、味精、麻油拌匀。 5、竹蛏肉中加盐2克、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜末拌和，再加入芦笋粒、肥膘粒拌匀即成竹蛏芦笋馅。 6、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 7、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 萝卜蛏子汤 主料：蛏子500克，萝卜150克 调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，胡椒粉2克，猪油（炼制）15克 萝卜蛏子汤的特色：优艾设计网_PS百科汤色乳白，爽脆清淡，鲜咸适口。 萝卜蛏子汤的做法： 1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。 2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。 3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。 萝卜蛏子汤的制作要诀：蛏子一定要清洗净，下锅后出锅要快。 健康提示此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素，营养丰富，有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。 食物相克萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
陈红军 2021-02-02 09:42
食材明细：芹菜185克、蛏子380克、姜片适量、料酒适量、生抽适量、盐适量
芹菜炒蛏子的做法步骤
1
材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片
2
将芹菜优艾设计网_Photoshop交流摘去叶子去根洗净。
3
放在案板上切开，待用。
4
将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
5
焯开至开口，捞出。
6
晾凉一下。
7
随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
8
烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。
9
接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。
10
然后，加适量的生抽。
11
加适量的盐。
12
调味炒匀，即成。
13
出锅，装盘。
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