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晒干的蛏子怎么做好吃啊??

晒干的蛏子怎么做好吃?蛏子怎么做优艾设计网_Photoshop问答汤好吃
陈红军 2021-02-02 09:34

优艾设计网_PS百科

蛏子汤的家常做法步骤:

1.准备食才---蛏子放淡盐水浸泡半天,换几次水,再用刷子刷干净外壳,洗净待用。

2.锅里水开,放下姜,葱结,料酒。

3.放下蛏子,大火煮开。

4.待蛏子开口,撇去一些浮沫,放点盐,胡椒粉,葱花即可。


王继毛 优艾设计网_设计LOGO 2021-02-02 09:37

辣炒很好吃,蒜蓉炒也不错


王春发 2021-02-02 09:37

蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

蛏子常见於潮间带的泥沙中。壳窄长,剃刀状,长可达20公分。斧足大而活跃,能在洞穴中迅速上下移动,受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏不栖息在固定的洞穴中,而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。

蛏子的快炒做法,鲜嫩多汁,营养翻倍,一上桌汤汁都不剩了。

做法:蛏子用冷水泡1小时,用清水冲洗干净,起锅热油,放干辣椒、蒜末、姜段炒香,放蛏子翻炒,加2勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老优艾设计网_Photoshop百科抽、盐、1勺白糖、葱段翻炒,蛏子全部开口,盖盖焖一两分钟即可出锅。


周方强 2021-02-02 09:41

优艾设计网_PS问答 蛏子
500g
萝卜干
10g

蛏子汤的做法
新鲜蛏子基本没有泥沙只要过水洗干净就好了,如果不放心可以放在清水里,加少许盐和油让它们吐沙。
锅里水开之后下蛏子烧10分钟,放一小勺料酒,会有少量浮沫,撇掉就好。
加10g萝卜干,我用的是萧山萝卜干,超市里或小商店都会有,主要是用来提鲜,如果一不小心放多了那连盐都不用放了。


项仁龙 2021-02-02 09:42

拌葱油蛏肉 主料:蛏子250克 调料:姜2克,大葱2克,酱油15克,盐2克,味精1克,料酒1克,植物油2克 拌葱油蛏肉的特色:软嫩,鲜香。 拌葱油蛏肉的做法:1、将蛏子肉洗净,入滚水锅焯水后,撒去黑筋,用纯净水洗净,洒上黄酒,码放入盘中。 2、热油锅内下葱,姜丝煸香,放美极酱油,盐,味精,鲜汤烧滚后,淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成。 竹蛏芦笋饺 主料:蛏子1500克,芦笋500克,肥膘肉100克,小麦面粉250克 调料:大葱10克,姜5克,盐6克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克,鸡蛋75克 竹蛏芦笋饺的特色:竹蛏鲜嫩味美,芦笋幽香怡人,满足每一张挑剔的嘴。 竹蛏芦笋饺的做法: 1、将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出,取出竹蛏肉,用清水漂净沥干,把竹蛏肉切碎。 2、将芦笋洗净后去掉老根,放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉,切成细粒。 3、肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 4、芦笋粒中加盐2克 、味精、麻油拌匀。 5、竹蛏肉中加盐2克、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜末拌和,再加入芦笋粒、肥膘粒拌匀即成竹蛏芦笋馅。 6、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。 7、擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。 萝卜蛏子汤 主料:蛏子500克,萝卜150克 调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉2克,猪油(炼制)15克 萝卜蛏子汤的特色:优艾设计网_PS百科汤色乳白,爽脆清淡,鲜咸适口。 萝卜蛏子汤的做法: 1、将蛏子洗净,放入淡盐水中泡约2小时,下入沸水锅中略烫一下,捞出,取出蛏子肉。 2、把萝卜削去外皮,切成细丝,下入沸水锅中略烫去苦涩味,捞出,沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。 3、净锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱段、姜片煸锅,倒入鲜汤,加入料酒、精盐烧沸,放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸,拣去葱、姜,盛入汤碗内,撒上蒜花、胡椒粉即成。 萝卜蛏子汤的制作要诀:蛏子一定要清洗净,下锅后出锅要快。 健康提示此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素,营养丰富,有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。 食物相克萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。


陈红军 2021-02-02 09:42

食材明细:芹菜185克、蛏子380克、姜片适量、料酒适量、生抽适量、盐适量

芹菜炒蛏子的做法步骤

  • 1

    材料:芹菜、蛏子(已洗净)、姜片

  • 2

    将芹菜优艾设计网_Photoshop交流摘去叶子去根洗净。

  • 3

    放在案板上切开,待用。

  • 4

    将清洗好的蛏子下入清水锅中,搁入姜片、加适量的料酒。

  • 5

    焯开至开口,捞出。

  • 6

    晾凉一下。

  • 7

    随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。

  • 8

    烧锅倒油烧热,下入切好的芹菜翻炒翻炒。

  • 9

    接着,合入剥好的蛏子翻炒一下。

  • 10

    然后,加适量的生抽。

  • 11

    加适量的盐。

  • 12

    调味炒匀,即成。

  • 13

    出锅,装盘。


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