新鲜猪瘦肉怎么做好吃呢？？

优艾设计网_PS交流新鲜猪瘦肉怎么做好吃？猪瘦肉怎么做好吃

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张杰 2021-02-01 08:51

1.取煲汤剩下的瘦肉，如果事先没有煲汤就把瘦肉在水里煮透;

2.汤渣肉随便一压就会碎，在案板上把肉碾碎，顺着纹理碾成丝最好;

3.锅里放油(油量比炒菜多，比炸东西略少)，油热后小火先炸一颗八角(这一步如果能用种类更多的香料煸香料油后过滤更佳)

4.放入碾碎的瘦肉丝，用叉子压匀，让肉丝充分的浸在油里;

5.前期肉丝水分大时火力优艾设计网_PS论坛可以不调的太小，把肉丝煸的有点变色了，就要改小火煸炒;
6.加入豆豉辣酱和其他调味辣酱(如麻辣酱、涮涮辣酱等)

7.充分翻炒，使肉丝和辣酱混合均匀;
8.加入辣椒粉、花椒粉和白芝麻(根据口味还可以加入或换成黑胡椒粉、孜然粉、五香粉甚至咖喱粉等);

9.如果前期加的辣酱够咸，最后可以省略盐，尝一尝如果咸味不够再补一点，将肉丝和所有粉状香料翻炒均匀即可出锅。

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周显刚 2021-02-01 09:05

小酥肉
用料：
五花肉400g，淀粉130g，鸡蛋2个，老抽3勺，大葱一段，姜数片，大蒜3瓣，花椒一点，盐5g，香菜少许，干木耳少许，玉兰片少许，料酒15ml，油
做法：
1、将五花肉切成1cm宽、4cm长的小片；葱切片,姜蒜切片。
2、将淀粉、鸡蛋混合后放入肉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、中火把油热了，放入五花肉，中火炸至金黄色。
4、锅中会有少许底油，放入葱姜蒜花椒暴香，随后放入木耳和玉兰片，倒适量的水、盐、料酒、老抽。
5、将炒好的木耳玉兰片和肉混合，放入蒸锅蒸45分钟。
6、出锅后撒上香菜优艾设计网_PS百科就ok啦!~

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李俊霖 优艾设计网_PS百科 2021-02-01 09:06

１、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的回肉；
２、切肉时答把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用；
３、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。
试一试，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出来的。注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。

如果是炒牛肉，则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂，不塞牙。

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赵斐 2021-02-01 09:09

优艾设计网_Photoshop问答 青椒炒，好吃。

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张华冰 2021-02-01 09:13

优艾设计网_PS百科 食材用料

猪瘦肉600克

料酒适量

酱油适量

叉烧酱适量

蒜头3瓣相克食物

蜂蜜适量相克食物

油适量

蜜汁叉烧（电饭锅版）的做法

1.猪瘦肉洗净，加料酒、酱油、叉烧酱和切好的蒜蓉拌匀。

2.用牙签把整块瘦肉插孔，便于入味。封上保鲜膜放入冰箱腌制5小时以上。

3.冰箱取出，去掉所有调料。

4.电饭锅内胆放入两小勺油。

5.放进猪瘦肉，两面稍为煎一下，然后加入叉烧酱拌匀。

6.电饭锅调到“快煮”功能。

7.煮10分钟后，把整块瘦肉涂上蜂蜜，再煮至电饭锅跳到保温功能。

8.这叉烧实在太诱人!

9.切块后也是美美哒，香香哒!
小贴士

1.猪瘦肉一定要腌制久一点才能完全入味。2.按以上方法腌制好猪肉后，也可用烤箱烤制。

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