干小鱼怎么做好吃呢？？

干小鱼怎么做好吃？晒干的小鱼怎么做好优艾设计网_Photoshop交流吃

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杨盼盼 2021-02-01 01:49

香辣小干鱼

材料
小干鱼300克　　青辣椒6个　　红辣优艾设计网_设计百科椒6个　　大蒜5瓣　　食用油30克　　酱油6克　　料酒6克　　白糖3克　　味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。

风味蒸小干鱼

家乡常做的风味蒸小干鱼

材料
小干鱼适量，姜丝，蒜瓣，豆豉，红辣椒

做法
1、小干鱼用水清洗，沥干；红辣椒切成小圈备用。
2、锅中倒入适量油，下姜丝、蒜瓣、红辣椒、豆豉爆出香味，再倒入小干鱼翻炒，然后倒入一点点水，闷煮一下。
3、盛出后装在小碗或碟内，再隔水蒸10分钟左右即可。

小诀窍
小干鱼和豆豉本身就有盐味，所以制作过程中不需在另外加盐。

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鲁鹏 2021-02-01 01:53

主料：小干鱼100克

辅料：青椒2个、料酒少许、十三香少许内、酱油少容许、盐少优艾设计网_Photoshop交流许、鸡精少许、葱姜蒜适量、玉米油适量

具体步骤：

1、准备青椒洗净

2、干鱼洗净

3、葱姜蒜切丝，青椒炒丝。

4、热锅凉油放入葱姜蒜爆香

5、加入小干鱼，添加料酒，十三香，酱油翻炒。

6、放入青椒，加入少许盐鸡精。

7、小干鱼炒青椒成品图

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王阳 2021-0优艾设计网_电脑技术2-01 01:58

我也买过海里的银鱼干，10公分长，筷子那么粗。第一次是直接下锅炸，稍变黄，即捞出，口感是脆脆的，就是咸。第二次，先用水泡了，然后再晾干，下锅炸，就没那么咸了。直接吃，或者配白粥都不错。

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张淑灵 2021-02-01 01:58

优艾设计网_Photoshop论坛 香辣豆鼓小干鱼
原料:小干鱼、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精

先把鱼干倒进油锅炸酥，然后捞起备用
1,蒜、生姜剁碎
2，锅内放一点点油，煸香豆豉、生姜、大蒜
3，放入辣椒粉和一点点花椒粉，注意不能大火，容易焦
4，放入小干鱼，这时火可以大一点，不停的翻炒鱼干，再放入味精调味，最后洒一把白芝麻

5，最后洒一点小葱，可以装盆了

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宋滨 2021-02-01 01:59

优艾设计网_PS论坛 直接用油来炸着吃

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向柯 优艾设计网_电脑技术 2021-02-01 02:01

不管用什么样的小干鱼，做法都是一样的，用清水先给它浸泡15分钟，泡软之后先放旁边备用。青红椒直接从中间破开，然后再切碎。
这是一道下饭菜，所以辣椒要稍微切的碎一点，辣椒切好就开始上火制作。
首先净锅上火加水放入小干鱼，把小干鱼在锅中稍微煮一下，可以去除小干鱼里面的盐。如果说是没有盐的小干鱼，就把这一步给省略掉，大概在锅中煮一分钟左右即可。现在把它捞出，然后净锅上火放入色拉油。
油温烧至5成热的时候下入小干鱼，把小干鱼在锅中炸香，炸香之后即可捞出备用。然后把锅中留少许油，放入生姜丝，拍蒜子，在加浏阳豆豉，这样可以增香，先给它炒香。
炒香之后放入青红辣椒碎，然后加入少许的食用盐，开中小火慢慢把辣椒煸香，这是一道非常好吃的湘菜，辣椒炒香之后关小火，放生抽，这个时候炸好的小干鱼，开中火先翻炒两下，辣椒跟饭拌在一起吃非常的美味。

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