泡鸭爪怎么做好吃呢？？
泡鸭爪怎么做好吃？泡鸭脚怎么做优艾设计网_设计LOGO好吃
岳鑫 2021-01-30 17:42 优艾设计网_平面设计 用料
鸭爪 2斤
酱油 500毫升
白醋 500毫升
冰糖 400克
大蒜 1整颗
泡椒 1瓶（400克左右）
姜片 适量
泡鸭爪的做法
准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。
鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。
鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。
大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。
冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡。
尹林 优艾设计网_设计百科 2021-01-30 17:44 －
准备食材
－
鸭爪，花椒，川椒，干小米辣，泡的小米辣，茴香，桂皮，香叶，蒜头，生姜，香菜
生抽，陈醋，凉白开，盐，
－
步骤
－
1.给我们的原料来个大合影。
2.水开后，放入鸭爪下去捞下水，然后洗干净。
3.倒入一瓶生抽，一瓶陈醋，凉白开，盐，放入香料。搅拌均匀。
4.鸭爪洗干净后，再次放入开水里煮熟。千万不要煮得太烂，不然口感不好。
5.鸭爪煮熟后，放入盆中
，这下就不要过凉水了。
6.这是经过了六个小时的浸泡，鸭爪变颜色了，这时已经可以吃了，继续泡到明天后天，味道还更足。可以一直泡很多天，夏天时建议放冰箱，口感更好。
7.这就是我的成品啦！等这盆吃完了，还可以继续买些鸭爪下去泡，一点都不会浪费。
马超 2021-01-30 17:45 做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器优艾设计网_在线设计中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好） 做法2 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P) 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。 做法3 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约３分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。 做法4 凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟. 准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。 凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！ 做法5 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约３分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。
王健 2021-01-30 17:47 优艾设计网_设计LOGO 腊鸭脚翼的做法详细介绍 菜系及功效： 卤酱菜 美容菜谱 口味： 清香味 工艺： 腊 腊鸭脚翼的制作材料： 主料： 鸭翅300克,鸭掌300克 调料： 盐100克 腊鸭脚翼的特色： 味清香，可茶可酒。 教您腊鸭脚翼怎么做，如何做腊鸭脚翼才好吃1.把精盐与清水25克和匀腌鸭脚翼，每隔四小时搅拌一次，腌至第二天。 2.第二天把鸭脚翼起盆，用清水泡浸二小时，滤清水后用疏眼竹筛盛起脚翼上棚晒，每隔二小时翻转再晒，晚上入火炬烘焙至身爽便成。 卤鸭脚包的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 低温环境作业人群食谱 美容菜谱 口味： 五香味 工艺： 卤 卤鸭脚包的制作材料： 主料： 鸭掌500克 辅料： 鸭肠200克,肥膘肉2000克 调料： 白酒20克,冰糖75克,盐10克,小葱10克,姜5克,八角5克,桂皮5克,甘草5克,茴香5克,花椒3克,草果3克,香叶1克,丁香1克,酱油100克 卤鸭脚包的特色： 色泽金黄色有光泽，香、鲜、肥，是饮酒小吃的佳肴。 教您卤鸭脚包怎么做，如何做卤鸭脚包才好吃 1. 把肥膘肉切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块； 2. 放在盛具中加入精盐拌匀腌制片刻； 3. 新鲜的鸭肠用小尖刀戗开，洗去污物； 4. 用粗盐揉去鸭肠的黏膜和腥味，在清水中洗净，沥去水分； 5. 放入沸水锅中氽水，七八成熟时取出. 6. 把锅放在炉灶上，倒入清水用旺火烧滚； 7. 将大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎，并与草果一起用纱布包扎住投入锅内； 8. 同时放入精盐煮1个小时左右； 9. 再放入香葱、生姜、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻即制成红卤水； 10. 在每只鸭脚掌中放一块腌过的肥膘肉并用氽过水的鸭肠缠紧制成鸭脚包； 11. 把鸭脚包放入红卤水中煮，煮到八成烂时捞出； 12. 老的鸭脚包仍留在红卤水中继续烧片时，捞出后涂上麻油装盘。 小帖士-食物相克： 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
岳鑫 2021-01-30 17:42 优艾设计网_平面设计 用料
鸭爪 2斤
酱油 500毫升
白醋 500毫升
冰糖 400克
大蒜 1整颗
泡椒 1瓶（400克左右）
姜片 适量
泡鸭爪的做法
准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。
鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。
鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。
大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。
冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡。
尹林 优艾设计网_设计百科 2021-01-30 17:44 －
准备食材
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鸭爪，花椒，川椒，干小米辣，泡的小米辣，茴香，桂皮，香叶，蒜头，生姜，香菜
生抽，陈醋，凉白开，盐，
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步骤
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1.给我们的原料来个大合影。
2.水开后，放入鸭爪下去捞下水，然后洗干净。
3.倒入一瓶生抽，一瓶陈醋，凉白开，盐，放入香料。搅拌均匀。
4.鸭爪洗干净后，再次放入开水里煮熟。千万不要煮得太烂，不然口感不好。
5.鸭爪煮熟后，放入盆中
，这下就不要过凉水了。
6.这是经过了六个小时的浸泡，鸭爪变颜色了，这时已经可以吃了，继续泡到明天后天，味道还更足。可以一直泡很多天，夏天时建议放冰箱，口感更好。
7.这就是我的成品啦！等这盆吃完了，还可以继续买些鸭爪下去泡，一点都不会浪费。
马超 2021-01-30 17:45 做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器优艾设计网_在线设计中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好） 做法2 1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P) 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。 做法3 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约３分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。 做法4 凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟. 准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。 凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！ 做法5 原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。 作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约３分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。 把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。
王健 2021-01-30 17:47 优艾设计网_设计LOGO 腊鸭脚翼的做法详细介绍 菜系及功效： 卤酱菜 美容菜谱 口味： 清香味 工艺： 腊 腊鸭脚翼的制作材料： 主料： 鸭翅300克,鸭掌300克 调料： 盐100克 腊鸭脚翼的特色： 味清香，可茶可酒。 教您腊鸭脚翼怎么做，如何做腊鸭脚翼才好吃1.把精盐与清水25克和匀腌鸭脚翼，每隔四小时搅拌一次，腌至第二天。 2.第二天把鸭脚翼起盆，用清水泡浸二小时，滤清水后用疏眼竹筛盛起脚翼上棚晒，每隔二小时翻转再晒，晚上入火炬烘焙至身爽便成。 卤鸭脚包的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 低温环境作业人群食谱 美容菜谱 口味： 五香味 工艺： 卤 卤鸭脚包的制作材料： 主料： 鸭掌500克 辅料： 鸭肠200克,肥膘肉2000克 调料： 白酒20克,冰糖75克,盐10克,小葱10克,姜5克,八角5克,桂皮5克,甘草5克,茴香5克,花椒3克,草果3克,香叶1克,丁香1克,酱油100克 卤鸭脚包的特色： 色泽金黄色有光泽，香、鲜、肥，是饮酒小吃的佳肴。 教您卤鸭脚包怎么做，如何做卤鸭脚包才好吃 1. 把肥膘肉切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块； 2. 放在盛具中加入精盐拌匀腌制片刻； 3. 新鲜的鸭肠用小尖刀戗开，洗去污物； 4. 用粗盐揉去鸭肠的黏膜和腥味，在清水中洗净，沥去水分； 5. 放入沸水锅中氽水，七八成熟时取出. 6. 把锅放在炉灶上，倒入清水用旺火烧滚； 7. 将大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎，并与草果一起用纱布包扎住投入锅内； 8. 同时放入精盐煮1个小时左右； 9. 再放入香葱、生姜、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻即制成红卤水； 10. 在每只鸭脚掌中放一块腌过的肥膘肉并用氽过水的鸭肠缠紧制成鸭脚包； 11. 把鸭脚包放入红卤水中煮，煮到八成烂时捞出； 12. 老的鸭脚包仍留在红卤水中继续烧片时，捞出后涂上麻油装盘。 小帖士-食物相克： 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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