干小鱼仔怎么做好吃呢？？
干小鱼仔怎么做好吃？干鱼仔到底怎么做才好优艾设计网_设计吃
黄守海 2021-01-29 21:42 墨鱼仔的吃法推荐
干锅墨鱼仔
材料
墨鱼仔250g、辣酱
葱
姜
青红辣椒丁少专许
做法
1、墨鱼仔洗净，属用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。
2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。
3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。
石锅墨鱼仔
材料
主料：小墨鱼1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克。调料：盐、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。
做法
1、将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。
2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒，加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下优艾设计网_Photoshop交流出锅，盛入烧热的石锅内放葱花即成。
赵琪 2021-01-29 21:46 鱼一直是深受人们喜欢的一种，很多人都喜欢吃鱼，它不但营养丰富，关键吃鱼不会产生太多的脂肪，不论是对瘦人还是胖人来说，都是一种很好的美食。经常吃鱼，还有延年益寿，软化血管，补脑健脑的功效。鱼的种类也优艾设计网_PS论坛比较多，制作方法更是五花八门，下面就让小编给大家介绍一下干鱼仔的做法吧！
干炒鱼仔：
材料：小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒
做法：
1.准备工作做好，先把小鱼洗净，青椒切丝.。
2.锅里先放油。
3.把小鱼干过一下油后起锅，锅里留下多余的油。
4.再把姜葱蒜先炒香。
5.放入青椒。
6.放入豆鼓。
7.放小鱼干后放入糟辣子，食盐，料酒，炒熟起锅。
青椒炒
材料：小鱼干，小青椒，蒜头，精盐，生抽，鸡精
做法：
1.小鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。
2.青椒切长条形状，蒜头切片。油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，
3.此时加入鱼干，与青椒蒜片同炒。
4.大火翻炒五分钟左右，加适量精盐，少许生抽，出锅时加少许鸡精，即可。
蜜汁
材料：小鱼干200公克，酱油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克
做法：
1.小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。
2.将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。
干鱼仔的做法有很多种，喜欢这种菜的人，可以在小编的做法介绍中，自己发挥创作的才能，可以做出更多种类的干鱼仔。如果从来没有做的，更应该亲自尝试一下，有许多道菜都是经过尝试以后，才会懂得其中的做法的。自己做的东西才是最香甜的，动手试试吧！
董彬 2021-01-29 21:54
黎佳 2021-01-29 21:55 优艾设计网_平面设计 准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.
1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒.2.放过水的小鱼仔干翻炒.3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒.
4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干).5.最后放味精起锅.
---呵呵.试一下?
杨峰 优艾设计网_平面设计 2021-01-29 21:55 准备工作：
准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.
制作流程：
1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒。
2.放过水的小鱼仔干翻炒。
3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒。
4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干)。
5.最后放味精起锅。
青椒小鱼仔的做法步骤
1. 青椒，葱姜蒜切好备用！小鱼仔过水洗干净，沥干水！
2. 热锅热油放入小鱼仔不停的翻炒，有点金黄的时候放入葱姜继续翻炒！然后放入少许料酒，兹啦一声。
3. 倒入少许醋，翻炒几下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入酱油，蒜，糖，盐。
4. 翻炒几下就可以出锅了。
刘燃 2021-01-29 21:58 小鱼去头挤肚洗干净,用盐、花椒面、辣椒面淹一下,用一点面粉拌一下,再用油炸一下,装盘就好了。
如果你喜欢吃辣椒的话，不妨做做干锅鱼仔
原料:
鱼仔1000克，红、青椒各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。
制法:
（1）将鱼仔洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘优艾设计网_设计LOGO米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
（2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入鱼仔，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖一下，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的鱼仔和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
特点: 色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。
黄守海 2021-01-29 21:42 墨鱼仔的吃法推荐
干锅墨鱼仔
材料
墨鱼仔250g、辣酱
葱
姜
青红辣椒丁少专许
做法
1、墨鱼仔洗净，属用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。
2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。
3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。
石锅墨鱼仔
材料
主料：小墨鱼1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克。调料：盐、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。
做法
1、将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。
2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒，加入盐、味精、胡椒粉翻炒几下优艾设计网_Photoshop交流出锅，盛入烧热的石锅内放葱花即成。
赵琪 2021-01-29 21:46 鱼一直是深受人们喜欢的一种，很多人都喜欢吃鱼，它不但营养丰富，关键吃鱼不会产生太多的脂肪，不论是对瘦人还是胖人来说，都是一种很好的美食。经常吃鱼，还有延年益寿，软化血管，补脑健脑的功效。鱼的种类也优艾设计网_PS论坛比较多，制作方法更是五花八门，下面就让小编给大家介绍一下干鱼仔的做法吧！
干炒鱼仔：
材料：小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒
做法：
1.准备工作做好，先把小鱼洗净，青椒切丝.。
2.锅里先放油。
3.把小鱼干过一下油后起锅，锅里留下多余的油。
4.再把姜葱蒜先炒香。
5.放入青椒。
6.放入豆鼓。
7.放小鱼干后放入糟辣子，食盐，料酒，炒熟起锅。
青椒炒
材料：小鱼干，小青椒，蒜头，精盐，生抽，鸡精
做法：
1.小鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。
2.青椒切长条形状，蒜头切片。油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，
3.此时加入鱼干，与青椒蒜片同炒。
4.大火翻炒五分钟左右，加适量精盐，少许生抽，出锅时加少许鸡精，即可。
蜜汁
材料：小鱼干200公克，酱油37公克，味醂53公克，米酒53公克，白砂糖48公克，水150c.c，麦芽糖60公克
做法：
1.小鱼干洗净入滚水中汆烫后捞起沥干。
2.将所有调味料煮开，放入作法1的小鱼干，待汤汁再度煮开后，再转小火煮至汤汁收干呈浓稠状即可。
干鱼仔的做法有很多种，喜欢这种菜的人，可以在小编的做法介绍中，自己发挥创作的才能，可以做出更多种类的干鱼仔。如果从来没有做的，更应该亲自尝试一下，有许多道菜都是经过尝试以后，才会懂得其中的做法的。自己做的东西才是最香甜的，动手试试吧！
董彬 2021-01-29 21:54
材料
小干鱼300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克
做法
1.小干鱼洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
注意
干香微辣，开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜，如果受潮或有霉味，炒好后会很腥。
特点：风味独特，味道鲜美。
小贴士：鲅鱼肉味鲜美，质地鲜嫩，营养丰富。
材料
鲅鱼1条(约600克)，姜、葱、蚝油、老抽、胡椒粉、烧烤汁、优艾设计网_PS交流料酒、香油、白糖和植物油各适量
做法
1、将鲅鱼去内脏洗净，从背部切开，加入料酒、烧烤汁、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、香油，腌制8小时。
2、将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时，使其表面起干。
3、将风干的鲅鱼在热油中煎熟，改刀装盘即可。
黎佳 2021-01-29 21:55 优艾设计网_平面设计 准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.
1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒.2.放过水的小鱼仔干翻炒.3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒.
4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干).5.最后放味精起锅.
---呵呵.试一下?
杨峰 优艾设计网_平面设计 2021-01-29 21:55 准备工作：
准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏.
制作流程：
1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒。
2.放过水的小鱼仔干翻炒。
3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒。
4.放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张.烧开五分钟左右.(别让烧干)。
5.最后放味精起锅。
青椒小鱼仔的做法步骤
1. 青椒，葱姜蒜切好备用！小鱼仔过水洗干净，沥干水！
2. 热锅热油放入小鱼仔不停的翻炒，有点金黄的时候放入葱姜继续翻炒！然后放入少许料酒，兹啦一声。
3. 倒入少许醋，翻炒几下放入青椒，等到青椒炒的差不多熟了再放入酱油，蒜，糖，盐。
4. 翻炒几下就可以出锅了。
刘燃 2021-01-29 21:58 小鱼去头挤肚洗干净,用盐、花椒面、辣椒面淹一下,用一点面粉拌一下,再用油炸一下,装盘就好了。
如果你喜欢吃辣椒的话，不妨做做干锅鱼仔
原料:
鱼仔1000克，红、青椒各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。
制法:
（1）将鱼仔洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘优艾设计网_设计LOGO米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
（2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入鱼仔，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖一下，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的鱼仔和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
特点: 色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。
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