肉末和鸡蛋怎么做好吃啊？？

肉末和鸡蛋优艾设计网_PS交流怎么做好吃？鸡蛋和肉末怎么做好吃

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祝成龙 2021-01-29 01:52

优艾设计网_PS论坛 肉末炒鸡蛋的做法
1.肉洗干净后剁成肉末；鸡蛋磕出来备用
2.锅热油(油温不能太高)，放入肉末炒散，倒入鸡蛋
3.用筷子拨散鸡蛋，加适量盐调味，加入少许高汤焖一分钟，撒葱花炒匀出锅

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王星 2021-01-29 02:07

大厨教我蒸鸡蛋肉末，加入这个步骤，蒸出来的鸡蛋比水豆腐还嫩，我在家经常做来吃，味道很好，不比外面餐厅的差，下面我分享给你，你也可以自己尝试做来吃。
主料：猪肉、鸡蛋
辅料：盐、酱油、生抽、胡萝卜
猪肉洗净剁成末，加盐，生抽腌十分钟。打3个鸡蛋到腌制好的肉末里，并搅拌均匀。水烧开，把沸水加入鸡蛋猪肉里继续搅拌均匀（一定要用沸水，沸水要加到鸡蛋肉末的两倍的量，这样蒸出来才嫩）再轻轻撒上胡萝卜丁。
放入蒸锅蒸10分钟看见凝固就可以了（之前优艾设计网_Photoshop问答加的是沸水，受热比较均匀），关火再焖5分钟，上桌前淋点酱油就可以了。

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任和 2021-01-29 02:15

优艾设计网_设计百科 主料
鸡蛋四个
肉末100g
辅料
生粉2勺
盐2g
家乐牌鸡粉4g
鸡蛋包肉末的做法步骤
1.
把肉搅碎放鸡粉生粉拌好
2.
鸡蛋打散与肉末待放
3.
盛一勺放在放油的不粘锅想煎鸡蛋一样
4.
还没等蛋熟把肉末加到蛋上，折叠起来
5.
包好了煎到肉末熟透上碟

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曾建强 2021-01优艾设计网_设计LOGO-29 02:15

肉末蒸蛋原料常见，做法简单，肉末蒸蛋细腻幼滑、入口即化，深受孩子和老人们的喜欢，蒸蛋与肉末的结合，使这道好吃的菜健康又美味，可为孩子提供蛋白质、钙等营养物质，滑嫩嫩的水蒸蛋，放点生抽就很好吃。
蒸蛋最讲究的是“嫩”字，可是却有不少朋友都做不好水蒸蛋，其实想要水蛋蒸的嫩滑，可是有几点小窍门的。
1、廋肉洗干净，剁成肉末后放入一小匙盐和糖；
2、淋上一匙香油，搅拌均匀腌制15分钟；
3、锅内热油，放入姜末煸炒片刻，倒入肉末翻炒；
4、肉末炒散后淋入酱油继续翻炒均匀，炒好的肉末装起备用；
5、鸡蛋和水的比例是第一关键的：一般的比例是1:2，我想更嫩滑，水可以稍微再多点。鸡蛋打散后倒入碟子内，倒入蛋量3倍的水，放入一小匙盐搅拌均匀；
6、用汤匙撇去泡沫，也可以过一次筛；
7、装好蛋液的碟子放入锅内，再用一个碟子盖住，（如果用保鲜膜盖住鸡蛋碗，牙签在保鲜膜上扎几个孔。），然后盖上锅盖隔水蒸25分钟直到蛋液凝固；
8、蒸好的蛋取出盖子，表面是一平如镜，将肉末倒在蒸蛋上，洒上葱花再盖上锅盖蒸2分钟即可。

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