红枣馒头怎么做好吃呢？？

红枣馒头怎么做好吃？红枣馒头优艾设计网_PS问答怎么做

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邓轩 2021-01-28 12:43

馒头看似简单，其实是个技术活，要想做得好吃，对于新手来说不容易。做馒头有很多要注意的比如：比例的控制，发酵的温度和时间，还有材料的选择~~

多加一些丰富的材料在馒头里，一来，馒头好看，二来，多加一物就多一种营养，今天教大家做红糖红枣馒头，不仅有红糖的甜味，还有红枣的香味，更加补血养颜。

红糖红枣馒头

配

料

新良中筋面粉

250g

酵母

2.5g

红糖

40g

红枣肉

40g

水

130g

制作

步骤

01

红枣核去掉，红枣剪成小块状，最好选用肉厚那种红枣，倒入少量面粉，用手抓匀备用

02

红糖先用30g水煮至融化，边煮边搅拌，煮好后的红糖水再加入100g清水，倒入酵母，搅拌至酵母溶解

03

将红糖酵母水倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状

04

揉成较光滑的面团

05

盖上保鲜膜，在室温下发酵，面团发酵至两倍大,若室温太低的话，可以用烤箱的发酵功能

06

将发酵好的面团取出，放在案板上，使劲揉，揉出面团里面的气体，发酵好的面团若有点粘手，可以撒一层薄薄的面粉在案板上再揉，面团揉了几分钟后，将红枣块倒入

07

慢慢地将红枣揉入到面团里

08

搓成长条，切成7等份

09

再将每个小剂子揉圆，把馒头胚子放在蒸屉上，在温暖处醒发15-20分钟，可以看到馒头胚明显大了，才可以蒸哟，我一般在蒸锅里优艾设计网_设计LOGO装点热水，再将蒸屉放上去，这样温度就足够了，如果夏天就不需要这样子

10

冷水上锅蒸，待水烧开后转中小火蒸15分钟左右，时间到关火，继续焖3-5分钟再揭锅盖

11

香甜的大红枣馒头就出锅啦~

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明石生 2021-01-28 12:57

优艾设计网_在线设计 红枣泡发备用，做好馒头匹后将红枣按在馒头匹上即可；另一种做法就是将泡好的大枣柔到面里做成馒头。

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邵微 2021-01-28 12:59

优艾设计网_平面设计 先把面发开，成蜂窝状面揉一下，再醒几分钟、把小面团擀成厚大约1厘米的皮，上面放上红枣卷起来然后放到锅里蒸20分钟左右

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崔鹏飞 2021-01-28 13:00

• 超市买来的干大枣200克，放入盆中用温水泡一下。

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• 将大枣清洗干净，锅中加水，开始煮红枣，大火烧开，中火煮30分钟左右。

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• 拿出一个煮好的大枣用手一剥枣皮就很容易剥落，说明枣煮好了。将煮好的大枣剥去皮，挤出去枣核，放入碗中。用勺子将枣肉碾碎，放入红糖，搅拌均匀，枣泥就做好了。

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• 面粉500克，加入酵母4克，加入做好的枣泥，将面和均匀放置2小时醒面。

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• 面团放置2小时后，面团的体积是优艾设计网_设计百科原来的一倍。说明面醒好了，将面团揉成长条切段，做成馒头，放入蒸屉上。

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• 锅中加入凉水，放上蒸屉，盖好盖子，开火，大火烧开后蒸20分钟停火，这时不要马上开锅盖，要再等10分钟（也就是虚火再蒸10分钟），这时馒头才算蒸好了。

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张三 2021-01-28 13:02

优艾设计网_PS交流 洗枣 去核切碎些备用
和面放发酵粉可以放一点糖，和好团方面需要几个小时
发好后和枣一起和，排气，和面到光滑，均匀
做好形状上锅蒸，15分左右就好啦

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