腌芋头杆怎么做好吃呢？？

腌芋优艾设计网_设计头杆怎么做好吃？腌制芋头杆怎么做好吃

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邓雄 2021-01-28 09:20

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应该是不能吃的，因为已经发黑了，说明里面的一些物质已经改变了，原来的结构。

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季亦婷 2021-01-28 09:21

优艾设计网_设计客 这种物质，在腌制好以后，是可以食用的，如果经过加热做熟以后，味道会更加好吃。

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王永森 2021-01-28 09:25

优艾设计网_设计 酸辣腌芋头杆

材料：芋头杆儿、盐、蒜瓣、生姜、尖椒。

做法：

1、把芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了;

2、把晾干水分的芋头杆儿，用刀切成小丁备用;

3、把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。

4、切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右。

5、把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀。

6、玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头杆儿装进去，压实密封保存，一个月后就可以开坛食用了。

注意：一定要腌够一个月了才可以吃，时间不够食用会感觉嘴巴发麻。
腌芋荚

食材：芋头杆，食盐。

做法

1.将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。

2.再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。

3.在容器上面加压腌一些日子，直至芋头杆本身麻舌头的成份消失，而产生特有的芋头杆酸香味。

特点：这样做成的芋头杆与酸笋一样，可炒、可做汤料，十分适合夏季开胃食用。
酸芋头梗

食材：芋头梗一捆、粗盐2袋、腌制食品的容器1只。

做法：

1、芋头梗摘回来，简单洗净 老的部分剥去外皮，嫩的不用处理;

2、将芋头梗在阳光下晾晒至表皮缩水变皱，软软的样子，一般要晒2-3天;

3、把晒好的芋头梗切成5cm左右的小段;

4、把芋头梗放在干净的大盆里，加入大量粗盐，使劲的揉搓，揉搓，揉搓，让它入味 一定要带手套，以免皮肤过敏，很痒的;

5、装入腌制蔬菜的容器，再加一层粗盐，密封好，发酵一周即可。

6、腌制一周后，取出适量，在水里清洗干净，炒熟即可使用。 加入辣椒一起炒，酸酸辣辣的很好吃。

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陈侃 2021-01-28 09:26

优艾设计网_设计 1.芋头杆儿买回来后，用清水清洗干净备用！
2.准备好一截线绳，一截细铁丝对折，当做针，把线绳穿进去，也可以用发夹来代替哦！
3.拿起洗干净的芋头杆儿，用铁丝从上面穿过去！
4.把穿好的芋头杆儿，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了！
5.把晾干水分的芋头杆儿，抹刀切成小丁备用！
6.切好的芋头杆儿加入适量的盐，揉搓均匀后腌制10分钟左右！
7.把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用！
8.把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋头杆儿中，翻拌均匀！
9.这就是已经翻拌好的芋头杆儿，已经闻到香味啦！不过还不可以吃哦！
10.玻璃瓶清洗干净，擦干水分，把芋头杆儿装进去，压实，密封保存！
11.一个月后，就可以开坛，吃到美味又下饭的芋头杆儿啦！一定要腌够一个月了才可以吃哦，要不然会有麻麻的感觉，很难受的！
12.再淋上一点儿香油，用来下酒，喝粥都很好吃哦

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何明锦 2021-01-28 09:26

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酸辣芋头杆儿

主料：芋头杆儿500g、辣椒4个

辅料：鸡精1勺、蒜瓣3粒、生姜1块、花椒5粒、干辣椒2个、白醋1勺、盐1勺、油适量

步骤：

• 1.芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！

• 2.辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！

• 3.锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！

• 4.放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！

• 5.加入一勺盐翻炒均匀！（勺子比较小，而且拍照的时候，镜头离得近，所以显得盐好多，其实就是正常的量哦！）

• 6.放入一勺白醋翻炒均匀！（也可以用红醋，我个人比较喜欢吃白醋！）

• 7.起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！

• 8.装盘！一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了！很下饭哦！

• 9.成品图

• 10.成品图

• 11.成品图

• 12.成品图

• 13.成品图

• 14.成品图

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王勇 2021-01-28 09:27

优艾设计网_平面设计 1、将芋杆整理干净，切段待用。2、锅内加油放入少许蒜丁煸出香味，放入少许干辣椒段煸至黄褐色，放入芋杆炒至半熟加盐、味精、鸡精把味调好盛于碗内待用。3、将炒好的芋杆放入蒸箱，蒸至8分钟蒸熟即可。

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