核桃包的馅怎么做好吃呢??
罗彪治 2021-01-27 14:47
做法:
1、和面:核桃包的包子皮是红糖水和面。所以第一步就是熬红糖优艾设计网_设计百科水,熬成浓稠的红糖水晾凉再加入面粉和面
2、面和好之后放在温暖处发酵到2倍大,然后分割成一个30克的小面团。
3、黄油融化后加入细砂糖和核桃仁一起搅拌均匀,放入冰箱冷却凝固定型成为馅。核桃仁如果考虑到口感的话可以不用弄的很碎,随喜好可大可小,只要不是说把整个核桃仁放进去直接包就成。
4、每个面团大约包入11克的馅,注意封口处要捏牢。
5、用手或夹子弄出核桃的造型,洞洞是可以用叉子(或牙签)随便插插。
6、醒发10分钟,然后大火蒸15分钟,蒸好后闷3分钟。就成了。
杨坚 优艾设计网_设计LOGO2021-01-27 14:47
步骤:
面粉,水,发酵粉混合发面,可以加一点砂糖促进发酵。
花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟,放进保鲜袋中用擀面棍撵碎。
清油加热后放凉,和砂糖一起拌入花生核桃馅中。如果用可以凉拌菜的油就不用加热。传统馅料用白油(猪油),为了健康用清油吧。我还加了一点切碎的葡萄干,为了解腻。
发好的面揉好,松弛,分成60克的剂子,包入馅料,收口朝下团成圆馒头。
为了过年的气氛,每个包子上点个红点,红点用的是红曲粉加一点调开,用筷子较粗的那头沾着红曲粉点在包子上。
还有这种枣馒头的式样,传统的枣馒头应该是玉米面没有馅的吧,我这个算合体
做好的包子再松弛10分钟左右,蒸锅中加水烧开,包子放入,大火蒸15分钟。到时间后关火但不要着急开锅盖,大约再过3分钟左右开盖。
包子,中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。随着社会生活实践不断向前发展,密切结合生活饮食上的需要,馒头逐渐演变由“馒头”里边装上肉馅的食物,名曰为“包子”了,因为是用面和肉包成的,故被人们恰到好处。包子是一种把面粉加水、糖等调匀,制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形。在江南地区,包子一般叫做馒头。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有广东叉烧包、上海灌汤包。中国的面相学也有包子脸之说。
罗敏 2021-01-27 14:50
做法:
1、和面:核桃包的包子皮是红糖水和面。所以第一步就是熬红糖水,熬成浓稠的红糖水晾凉再加入面粉和面
2、面和好之后放在温暖处发酵到2倍大,然后分割成一个30克的小面团。
3、黄油融化后加入细砂糖和核桃仁一起搅拌均匀,放入冰箱冷却凝固定型成为馅。核桃仁如果考虑到口感的话可以不用弄的很碎,随喜好可大可小,只要不是说把整个核桃仁放进去直接包就成。
4、每个面团大约包入11克的馅,注意封口处要捏牢。
5、用优艾设计网_设计百科手或夹子弄出核桃的造型,洞洞是可以用叉子(或牙签)随便插插。
6、醒发10分钟,然后大火蒸15分钟,蒸好后闷3分钟。就成了。
梁鹏 2021-01-27 14:50
材料:低筋小麦粉、红糖、酵母适量、温水适量、核桃仁适量、炼乳适量、玉米淀粉适量、清水适量。
1、面粉、红糖、酵母搅拌均匀,如图所示,加入适量温水,形成面团。
2、核桃放入烤箱120°c烘烤5分钟,如图所示,冷却后碎成小块。
3、面团光滑至表面(烤箱120°c空烤15分钟,火停后,将面团放入发酵1-2小时)。
4、玉米淀粉,清水搅拌好,加入炼乳,煮热,再加入胡桃优艾设计网_Photoshop问答仁搅拌好,放入冰箱冷藏使用。
5、如图所示,将面团发酵到2倍大。
6、一块40克的面团,揉成面团,加入适量的核桃馅。
7、做一个折痕,用叉子戳一个点,它就变成了核桃。
8、起锅,加入适量的水,如图所示,大火隔水蒸15-20分钟。
9、最后,时间到之后,出锅食用完成。
王琪 2021-01-27 14优艾设计网_设计百科:53 一、食材:
普通面粉或高筋面粉 330克左右
发酵粉 3克
水 200克
花生仁 50克
核桃仁 50克
黑白芝麻 10克
清油 20克
砂糖 30克
二、步骤:
1.面粉,水,发酵粉混合发面,可以加一点砂糖促进发酵。
2.花生仁、核桃仁、芝麻炒熟或用烤箱烤熟,放进保鲜袋中用擀面棍撵碎。
3.清油加热后放凉,和砂糖一起拌入花生核桃馅中。如果用可以凉拌菜的油就不用加热。传统馅料用白油(猪油),为了健康用清油吧。我还加了一点切碎的葡萄干,为了解腻。
4.发好的面揉好,松弛,分成60克的剂子,包入馅料,收口朝下团成圆馒头。
5.为了过年的气氛,每个包子上点个红点,红点用的是红曲粉加一点调开,用筷子较粗的那头沾着红曲粉点在包子上。
6.还有这种枣馒头的式样,传统的枣馒头应该是玉米面没有馅的吧,我这个算合体
7.做好的包子再松弛10分钟左右,蒸锅中加水烧开,包子放入,大火蒸15分钟。到时间后关火但不要着急开锅盖,大约再过3分钟左右开盖。
马鹏飞 2021-01-27 14:53 红糖核桃包,香甜暄软,很好吃
红糖核桃包
红糖核桃包一一瞎折腾出来的,没有工具,用手捏出核桃形状。面团里有红糖,形状像核桃,馅里有红糖,也有核桃,真是相呼应。刚出炉,和女儿一人一半尝了尝。女儿说:太好吃了。
原料:面粉、酵母、红糖、白砂糖、牛奶、水、核桃、红糖、白砂糖、面粉。
做法步骤:
第1步、取适量核桃。
第2步、搅碎再搅碎。
第优艾设计网_设计模板3步、包子馅:70克核桃碎,40克红糖,30克白砂糖,10克面粉。
第4步、搅拌匀,备用。
第5步、面包机和面:水110克,牛奶100克,酵母5克,白砂糖10克,红糖50克,面粉500克。
第6步、静置发酵2倍大小,再次面包机和面(排气)。
第7步、案板撒面粉,取适量小面团,揉圆。
第8步、按扁,放入核桃馅。包紧。
第9步、收口朝下,用切刀从中间划一下。
第10步、捏起面团。
第11步、两边各划三刀,定好位置。
第12步、捏起来。
第13步、用叉子在叉几个洞。
第14步、做好的核桃柸子放入蒸笼里。
第15步、静置发酵2倍大。
第16步、大火蒸15分钟,焖5分钟即可
精彩评论