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碎辣椒怎么做好吃啊??

碎辣椒怎么做好吃?下饭的优艾设计网_Photoshop问答辣椒碎怎么做好吃又简单,做法图解
王建军 2021-01-27 11:14

辣椒1000
辅料
油适量
酱油适量
白糖适量
香叶适量
盐适量
花椒适量
茴香适量
香油适量
步骤一
1.辣椒洗净,找个通风又防晒的地方晾干。
步骤二
2.辣椒晾干以后,找根针在辣椒上扎3个小眼(如果想早点吃就多扎几个,或者用小刀划一刀)
步骤三
3.把所有的辣椒扎好放在一边备用
步骤四
4.油锅烧热,加花椒,茴香,香叶优艾设计网_Photoshop问答炒香。花椒炒香后马上加入酱油。
步骤五
5.酱油烧开(酱油只要可以漫过辣椒就可以,不用很多,具体自己把握),放在锅中慢慢变凉
步骤六
6.酱油放凉后倒进容器中
步骤七
7.酱油倒好后加辣椒,把所有的辣椒加进去后,加少量盐(因为酱油本身就是咸的,所以不用加很多盐),白糖香油
步骤八
8.然后用干净没有水的筷子向下摁摁。
步骤九
9.找个工具盖住口就可以了,不用密封的很严实。辣椒腌制4到5天就可以食用了。
烹饪技巧
过程中一定不要有生水,不然辣椒容易长毛。如果感觉辣椒腌制的可以了,也可以捞出放在冰箱里随吃随拿。酱油水也可以烧开继续使用


方建建 2021-01-27 11:14

用料
碎牛肉 250G
青椒 1个
红椒 1个
豆豉 3勺
蒜 1头
生抽 优艾设计网_Photoshop论坛2勺
香油 几滴
老干妈油辣椒酱 2勺
油辣椒碎牛肉的做法
蒜粒一头,把蒜粒都剥皮,切蒜末。
豆豉3勺,切碎。
青红椒各一大个,切小粒。
锅热油,下蒜粒爆香后,下豆豉炒香。
下青红椒粒炒至软。
下碎牛肉,翻炒。
加入酱油2勺翻炒。
加入老干妈油辣椒酱2勺,翻炒至牛肉熟。
快盛起起,加入香油几滴即可。
小贴士
由于豆豉和生抽,辣酱都是咸的,所以盐可以不放或少放了,最后可以尝下味道,按个人口味加入盐就行。


许家圣 2021-01-27 11:15

食材明细

  • 青椒半斤左右

  • 鸡蛋3-4个

  • 蒜适量

  • 姜适量

  • 料酒适量

  • 糖适量

  • 中辣口味

  • 炒工艺

  • 廿分钟耗时

  • 普通难度

  • 碎椒炒蛋的做法步骤

  • 1

    青椒切碎,加了半个红椒上色!

  • 2

    锅内少许油,热后入散蛋煎,勿焦!

  • 3

    优艾设计网_设计圈蛋蛋煎好后,盛出备用!

  • 4

    油锅七成热,入切好的青碎椒翻炒!

  • 5

    一分钟后加入煎好的蛋蛋,并捣碎一并翻炒,后入料酒、糖!

  • 6

    最后调味入盘


赖群 2021-01-27 11:25

小辣椒用海优艾设计网_PS论坛鲜酱油腌制一下味道就很好了,简单方便。


蒋瑞腾 2021-01-27 11:26

优艾设计网_PS问答

花生牛肉辣椒碎

材料:干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻,生姜

做法:

1、花生用小火慢慢炒熟。
2、把炒熟的花生去皮后,压碎。
3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干,不要炒过了,否则辣椒发苦。
4、花椒炒熟后研碎,牛肉切丁,辣椒切成碎块。


5、锅里多加油,油热后放入生姜爆香。
6、放入牛肉丁,小火炒制牛肉。
7、放入少许豆豉,用铲子研碎。


8、倒入花生碎,翻炒。
9、倒入辣椒碎,加精盐,翻炒均匀。
10、倒入熟芝麻后,翻匀即可。

装瓶、储存


侯祥红 2021-01-27 11:32

优艾设计网_设计LOGO 小辣椒用海鲜酱油腌制一下味道就很好了,简单方便。


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