优艾设计网

湖南米豆腐怎么做好吃啊??

湖南米豆腐怎么做好吃?湘菜米豆优艾设计网_设计百科腐怎么做好吃
王小阳 优艾设计网_Photoshop百科 2021-01-27 06:25

菜谱做法:

1.买来两块贵州米豆腐

2.切成小块。

3.放到蒸锅上中火蒸三分钟。

4.做好辣椒汁。(锅中热油,倒入辣椒粉,蒜末,老抽,切碎的西红柿丁。再加少许清水和适量盐等汤汁沸腾加一点醋。关火。撒点葱。)

5.将辣椒汁淋在蒸好的米豆腐上。

6.拌匀就可以吃了。


李硕铭 2021-01-27 06:30

四川米豆腐怎么做好吃
1、把冷却好的米豆腐用刀或网状工具(专门用来切米豆腐的一种自制工具,把横竖等分的细线织成网状固定在木框架上而成)切成长宽高各1厘米左右的粒状,放入置有清水的盆中,这样它不易碎散。
2、配汤。在碗中放入盐、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉,用煮沸的水拌成汤,水不要太多,半碗就可。
3、把米豆腐放入烫水中加热,2分钟即可捞出,放入配汤中,再在米豆腐中加少量的葱,使其香味更浓。
4、最后把制作好的配菜放入米豆腐之上,如:木耳肉丝、青椒瘦肉等。吃的时候用勺稍拌一下,其味更匀、色更佳。 这样就制作完成了优艾设计网_平面设计,吃起来别有一番风味。


王小阳 2021-01-27 06:31

米豆腐的做法
1.选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好,碎米也行,但粳稻、糯稻米不行,因为粘性太重,不易制作。石灰以新石灰为好

2.浸泡。浸泡前除去米中的杂物,淘洗干净,然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆,加入淹水的米中,然后搅拌均匀。浸泡3——4小时,使米变成浅黄色,口感带苦味后,取出放在清水中淘洗至水清为止
3.磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2
4.煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水(1公斤米放2公斤水),然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅,开始用大火煮,至半熟时用小火,优艾设计网_设计客边烧边搅,煮熟为止,约需15分钟
5.成型。煮熟的米浆变成糊状,趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定,一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布,装时要厚薄均匀。待冷却后即可


黄宗献 2021-01-27 06:39

优艾设计网_设计模板

食材

  • 主料

  • 米豆腐

    700g

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 盐菜

    适量

  • 香葱

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 高汤

    适量

  • 步骤

  • 1.米豆腐提前用清水泡

  • 2.切成小块

  • 3.买的现成的盐菜末

  • 4.锅中放少许油,炒香盐菜

  • 5.加水、高汤和适量食盐、胡椒粉煮成盐菜汤,盛出

  • 6.米豆腐下沸水锅煮至水沸腾

  • 7.捞出,盛在盐菜汤中,撒少许香葱末即可食

  • 小贴士

  • 1.买回的米豆腐提前用清水泡。
    2.盐菜是咸的,汤中不必再加太多食盐。


胡竹海 2021-01-27 06:45

优艾设计网_设计圈 主料米豆腐700克 辅料油适量盐适量盐菜适量香葱适量胡椒粉适量高汤适量
步骤
盐菜米豆腐的做法步骤11.米豆腐提前用清水泡
盐菜米豆腐的做法步骤22.切成小块
盐菜米豆腐的做法步骤33.买的现成的盐菜末
盐菜米豆腐的做法步骤44.锅中放少许油,炒香盐菜
盐菜米豆腐的做法步骤55.加水、高汤和适量食盐、胡椒粉煮成盐菜汤,盛出
盐菜米豆腐的做法步骤66.米豆腐下沸水锅煮至水沸腾
盐菜米豆腐的做法步骤77.捞出,盛在盐菜汤中,撒少许香葱末即可食


冯安博 2021-01-27 06:50

原 料:
  米豆腐250克,酥黄豆10克,炸花生10克,大头菜10克,盐菜10克。
  调 料:
  红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。

  制作方法:
  拌。大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,入锅烧沸搅成稠糊状,加入少量的石灰水搅习至熟,装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐。再将米豆腐切成长5厘米的条或菱形的片放入盘内,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上,用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料兑成汁,浇淋于米豆腐上即可。

  风味特色:
  色泽红亮,酸辣可口,清凉解署,荣获全国首届:“中华名小吃”称号。

  优艾设计网_Photoshop问答技术要领:
  米浆的浓度要适度,煮米浆时加入的石灰水不能过多;米豆腐宜批量制作
  --------------------------------------------------

  【美食杰 私家菜谱菜谱大全】鸡米豆腐的做法菜系及功效:私家菜 学龄前儿童食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺:红烧
  鸡米豆腐的制作材料:
  主料:鸡肉200克,豆腐(北)150克
  辅料:大蒜(白皮)5克,姜5克,大葱5克
  调料:豆瓣酱10克,酱油20克,盐2克,白砂糖5克,鸡蛋50克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克

  鸡米豆腐的做法:
  1.鸡脯肉中加入生粉、水、油,搅拌均匀。
  2.豆腐切块,放入开水中氽烫约3分钟,捞出,沥干水分。
  3.锅中倒入20克油,炒香蒜和姜,再加入鸡脯肉拌匀,放入盐调味后煮沸。
  4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克,再加入淀粉及蛋液拌匀,最后淋上葱花即可。

  --------------------------------------------------

  香酿米豆腐

  香酿米豆腐

  【原料】

  米豆腐250克,鸡肉50克,香菜15克,姜5克,红萝卜10克,冬菇10克。调味料:熟花生油5克,盐6克,味精2克,鸡精粉1克,生抽王3克,麻油1克,淀粉适量。

  【制法】

  (1)米豆腐切成日字厚块,鸡肉剁成泥,香菜洗净切成粒,姜去皮切粒,红萝卜去皮切粒,冬菇去粒。
  (2)鸡肉泥加入红萝卜粒,冬菇粒,调入部分盐,味精,鸡精粉,淀粉拌成陷。
  (3)将米豆腐的一面拍上淀粉,把鸡肉陷酿上,入蒸柜蒸8分钟,拿出待用。
  (4)在碗内加入香菜粒,姜粒,调入剩下得盐,味精,生抽王,熟花生油,麻油,上汤少许,调匀,然后淋入蒸好的米豆腐上即可。

  【特点】

  米豆腐要买稍微嫩点得,吃时口感滑些。


0

上一篇:

下一篇:

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消

最新问答

问答排行榜