红猪蹄怎么做好吃啊？？

红猪蹄怎么做好吃优艾设计网_设计LOGO？红卤猪蹄怎么做

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李修颜 优艾设计网_Photoshop交流 2021-01-26 20:50

材料 原料：猪蹄（切块） 调料：姜4片，大料1／4杯，酱油1／4杯，料酒1／4杯，糖1／2杯，盐少许，油一大匙，醋一匙。 做法 1。猪蹄过开水，煮出血水来，再用清水洗净。 2。锅里放一大匙油，4片姜，半杯糖，1／4杯大料，中火慢慢炒糖。 3。把糖炒出糖色来，（看起来象是要糊的样子） 4。把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。 1。猪蹄翻炒几下后，在锅里加料酒，酱油，一勺醋是提味用的，好色的可以再来点老抽。再加点水（半杯到一杯左右，看锅的大小），水要快没过猪蹄。 2。炖1个半钟头，中间上下翻几次。 3。1个半钟头后的成品。

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邱君 2021-01-26 20:56

主料
猪手2个
辅料
葱1小段
姜5片
蒜5瓣
香葱2根
盐10克
味精10克
鸡粉10克
冰糖30克
老抽15克
生抽10克
蚝油15克
腐乳汁20克
料酒20克
花椒I0克
大料3粒
香叶3片
桂皮2块
小茴香10克
优艾设计网_PS交流白胡椒粉15克
淀粉5克
色拉油30克
红扒猪手的做法步骤
1.
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将猪手刮洗干净，剁成小块。清水浸泡10分钟去血水。

2.
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葱姜蒜切片，香葱切末，调料备好待用。

3.
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猪手凉水下锅焯水5分钟，水开去浮沫后捞出，用温水冲净控干。

4.
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将老抽均匀地抹在每块猪蹄的表皮上。。

5.
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平勺内放油15克，将上好色的猪手外皮煎成金红色盛出控油。。

6.
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锅内放15克油，七成热放入大料，香叶，花椒，桂皮，小茴香，和葱姜蒜中小火炒香。

7.
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然后加蚝油，1.5升清水，老抽，生抽，料酒，盐，腐乳汁，鸡粉，味精，再放入猪手。转大火烧开后倒入高压锅。

8.
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另起炉，勺内放少许油，放冰糖小火熬成枣红色，加半汤勺原汤熬成糖色后倒入高压锅和原汤搅拌均匀。

9.
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将高压锅里的汤汁大火烧开，然后盖上盖转小火炖25分钟左右。想脱骨就再加5分钟。

10.
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装盘后，用1大勺原汤勾点芡，撒少许胡椒粉，将汁浇到猪手上，再撒点香葱末。

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谢苇 2021-01-26 20:59

优艾设计网_Photoshop百科

主料：猪手

辅料：葱，姜，蒜，香葱，盐，味精，鸡粉，冰糖，老抽，生抽，蚝油，腐乳汁，料酒，花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香，白胡椒粉，淀粉，色拉油

• 1将猪手刮洗干净，剁成小块。清水浸泡10分钟去血水。

• 2葱姜蒜切片，香葱切末，调料备好待用。

• 3猪手凉水下锅焯水5分钟，水开去浮沫后捞出，用温水冲净控干。

• 4将老抽均匀地抹在每块猪蹄的表皮上。。

• 5平勺内放油15克，将上好色的猪手外皮煎成金红色盛出控油。。

• 6锅内放15克油，七成热放入大料，香叶，花椒，桂皮，小茴香，和葱姜蒜中小火炒香。

• 7然后加蚝油，1.5升清水，老抽，生抽，料酒，盐，腐乳汁，鸡粉，味精，再放入猪手。转大火烧开后倒入高压锅。

• 8另起炉，勺内放少许油，放冰糖小火熬成枣红色，加半汤勺原汤熬成糖色后倒入高压锅和原汤搅拌均匀。

• 9将高压锅里的汤汁大火烧开，然后盖上盖转小火炖25分钟左右。想脱骨就再加5分钟。

• 10装盘后，用1大勺原汤勾点芡，撒少许胡椒粉，将汁浇到猪手上，再撒点香葱末。

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陈前 2021-01-26 21:07

野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。
一、野猪肉归参汤（适用便血者，痔疮者）
主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。
调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
制法：1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。
效果：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。
二、红扒野猪蹄膀（美容养颜，增肥）
主料：野猪蹄膀一只
调料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量
制作方法：1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用2、锅优艾设计网_设计模板置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂，汁味浓透时，起锅装盘即成。
效果：色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻

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李豫立 2021-01-26 21:12

在现代社会野生动物越来越少见，例如野猪。而野猪与传统的家猪比较起来，它的肉质更为紧实，所以吃起来口感也是更好的，并且野猪中所含有的营养价值也会比家猪高许多。但是野猪存在一个弊端，那就是在煮的时候不容易煮熟，特别是野猪脚这一个部位。那么野猪脚在煮的时候如何煮才会好吃呢?

食用野猪蹄有哪些功效与作用

补五脏;润肌肤;祛风解毒。

《医林纂要》："祛风治痹。"
一、怎么炖野猪脚好吃
主料：草根炖猪脚猪脚一条、还力草(5角)青木黄(5角)，草积头(5角)，牛奶子(5角)，
做法
1.首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用。
2.将猪脚洗净，切成块，在锅里倒少许茶油，待油温升高一定程度，放入猪脚，鞭炒，加入盐，倒入红酒，翻炒，盖上锅盖，闷5分钟。
3.起锅，倒入草药成汤，在高压锅里熬熟(用沙锅慢火最好)。
4.然毕，加少许味精(也可不加)，红酒。
特点：汤油肉肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。
二、黄豆炖猪蹄
主料：
小猪蹄半个，黄豆小碗半碗，生姜少许，枸杞少许
黄豆炖猪蹄的做法步骤
1.猪蹄洗净，放锅里，锅里放满水，因为要炖两小时左右，多放水。
2.水煮开，捞去浮末，放生姜，黄酒少许。
3.炖一小时后放入黄豆，枸杞，盐，再少许白糖调鲜味。
4.一小时五十分钟完美出锅。
5.满满的胶原蛋白哦!
三、野猪肉归参汤(适用便血者，痔疮者)
主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。
调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
制法：1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适优艾设计网_设计百科量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。
功效：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。
四、红扒野猪蹄膀(美容养颜，增肥)
主料：野猪蹄膀一只
调料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量
制作方法：1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用2、锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一

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