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咸萝卜干怎么做好吃啊??

咸萝卜干怎么优艾设计网_PS百科做好吃?咸萝卜干怎么做才好吃
王荣斌 2021-01-26 15:40

食材
主料
卫青萝卜
4个

辅料
食用油
适量
辣椒粉
适量
白芝麻
适量

适量
白糖
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
香油
适量
味精
适量

步骤

1.卫青萝卜清洗干净,轻轻刮去薄薄的一层外皮。(要保留萝卜皮)

2.萝卜削去根须,,切成5厘米长的条。

3.放在太阳下晾晒。

4.晾晒至八成干。

5.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。

6.再放开水中泡一会。

7.准备好腌萝卜的调料。

8.泡好的萝卜条捞出沥干水分,加入适量的盐,糖,生抽,辣椒粉,花椒粉,姜粉,白胡椒粉搅拌均匀。

9.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天,使其充分入味。

10.腌好的萝卜条从冰箱拿出,烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。

11.放入适量的香油。

12.放一小勺(1克)味精,搅拌均匀,当时吃或是放冰箱里随吃随取。

13.就着粥吃或是就着饭吃均可,清脆爽口的开胃小菜就做好了,享用吧。
小贴士
1.萝卜条一定要晾干,去掉水分,是萝卜干是否清脆的关键。
2.萝卜干也不可日晒过度,否则会太干,吃起来口感如柴。
3.晾晒萝卜条时要不时翻动,以免受捂,影响口味。
4.优艾设计网_电脑技术做的多了,可以装在容器里放在冰箱,随吃随取


聂帅 2021-01-26 15:44

优艾设计网_设计LOGO 咸萝卜干切成萝卜丁,用香油拌一拌是比较好吃的。


戴静 2021-01-26 15:44

优艾设计网_电脑技术 我觉得麻辣萝卜干 榨菜 四川的、特色。


单振 2021-01-26 15:49

优艾设计网_PS百科 食材
主料
白萝卜
4个
辅料

3汤匙
步骤
1.萝卜洗净去头尾,用小刀批去萝卜身上的小须。
2.切成厚片(1厘米厚左右)
3.再切成长条(不要切太薄,晒过后会缩水)
4.石面抹干净,直接铺在阳台大理石上晾晒。(用篮子或筛子也行,因地制宜吧)不下雨晚上不用收回来,自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。
5.第二天萝卜条有点软绵绵的,收起放进较大的盆子里,撒上3汤匙盐,用手来回搓十来遍,直到盐粒溶解,萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。
6.第二天重新铺在大理石晾晒,直到萝卜条两头卷起,水分大部分挥发就可以了。
7.用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱ok。
8.这里是四个大萝卜做成的萝卜干。缩水很厉害哦!
小贴士
萝卜不能去皮,去皮晾晒出来没有爽口的感觉。尽量切大块厚长条,晾晒之后会缩水。天气好的话三天时间刚刚好了,清晒1天,腌制之后再晒两天。


单振 2021-01-26 15:49

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食材:萝卜干,猪肉,盐,料酒,花椒,姜,虾米

1、将萝卜干切成块状,放在盘中备用。

2、准备好的猪肉剁成肉末或者片状。

3、加入料酒、酱油、花椒粉、姜、盐、虾米一起腌制。

4、切蒜粒和辣椒粒备用。

5、将锅烧热,倒入少量油,把蒜粒和辣椒粒倒入锅中炒香。

6、然后把腌制好的猪肉和虾米倒入锅中爆炒,再倒入萝卜干翻炒。

7、炒熟后撒上葱花即可出锅。


蔡昆宏 2021-01-26 15:54

香辣萝卜干所需原料:

白萝卜 1000克,白醋 10克,酱油 10克,白砂糖 10克,盐 5克,辣椒 4个,蒜蓉 20克

萝卜干制作流程:

第一,将新鲜萝卜洗干净外皮,再切成1厘米厚的长条,摆在筐里,自然风干至稍微干爽变软程度,优艾设计网_在线设计

第二,将萝卜条放入容器中,加入少许食用盐,搅拌均匀;然后密封腌制六小时,待萝卜条发软并且出水后,倒掉腌制水,将萝卜条控告干水分,再自然风干3小时!

第三,将风干好的萝卜条再次放入容器中,加入辣椒粉,蒜蓉,白糖,生抽搅拌均匀,然后密封腌制10天即可食用!


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