带壳花生怎么做好吃啊？？

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陈章义 2021-01-26 14:59

花生富含蛋白质，其蛋白含量在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白，另外，花生不但含有人体必须的八种氨基酸、多种维生素及矿物质外，还含有普通杂粮中少有的胆碱、卵磷脂，这种物质能促进人体的新陈代谢、提高记忆力，经常食用可有增强智优艾设计网_在线设计力、预防衰老、延年益寿等作用，所以它又称“长寿果”。

眼下八月底九月初正是新鲜花生大量上市的季节，新鲜花生不仅味道清甜可口，营养也非常丰富，很多人会趁着这个季节买一些带壳花生煮着吃，那么，带壳花生怎么煮最美味，需要煮多长时间呢？下面把我的经验分享给大家，希望对您有用。

第一，把买来的带壳花生用清水多洗几遍，以去除表皮的泥土。

第二，将洗净的花生控干水分后，用类似开核桃用的工具，在花生的一端轻轻一压，让花生的壳开一个小口,这样煮的时候汁水容易进去，煮出的花生也比较容易入味儿。

第三，将准备的八角、花椒、香叶放入锅中，倒入处理好的带壳花生，然后加入清水，水的量刚好莫过花生即可，再加入食盐，盐的量不必精准，可多放几勺，这样可以缩短花生浸泡时间。

第四、盖上锅盖，大火烧开，再转中小火继续煮十五分钟左右，然后关火，关火后不要急于取出，如果不着急吃的话，再焖二十分钟到一个小时更入味儿。

花生虽好吃，但是买的时候可要注意，千万不要买到发霉、变质的，否则不但不能给身体起到正面作用，反倒还会有致癌风险，因为花生受热、受潮，及其容易变质产生黄曲霉素，黄曲霉素可是高致癌物质。为了身体的健康，一定要提高警惕。

以上是我对“带壳花生怎么煮最美味，需要煮多长时间？”的具体回答，希望对你有帮助。

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王雪 2021-01-26 15:04

煮五香花生的做法详细介绍 菜系及功效：私家优艾设计网_在线设计菜
口味：五香味 工艺：煮煮五香花生的制作材料： 主料：花生500克
调料：花椒3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,桂皮2克,大蒜（白皮）5克,盐3克煮五香花生的特色： 花生味道鲜美，清香适口，是下酒佐粥好菜。教您煮五香花生怎么做，如何做煮五香花生才好吃 1.把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。
2.剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。
4.将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。煮五香花生的制作要诀： 大料又称八角小帖士-食物相克：
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻

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刘燃 2021-01-26 15:07

1、新鲜花生，清洗干净。

2、洗净后每一个花生.都在口子上轻轻捏开一点。

3、锅里放水烧，把桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香叶放下去。

4、烧开后.放入白胡椒粉，陈醋。

5、把花生放入，白酒放入。

6、煮至断生时.丢葱下去，放盐，煮至伱喜欢的软烂程度。

花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。

脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为2优艾设计网_平面设计0%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

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邱佳君 优艾设计网_设计 2021-01-26 15:09

比较好的方法可以用食盐或细沙加热后炒，这样受热比较均匀，不容易糊 也可以直接用文火炒，要注意翻拌

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黄俊豪 2021-01-26 15:11

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材料：带壳的生干花生、食用盐、锅、锡铲、漏勺。

1、准备带壳的生干花生，盐。这碗盐是一种油炸花生用的特殊盐，是一种经过反复使用后变色的普通食用盐。

2、将盐倒入铁锅，明火（配合中、小火），将盐炒，煎约1分钟，将盐炒。

3、盐翻炒后倒入壳内的生花生和盐翻炒。这个过程必须不断地转动，使花生均匀地加热，大约20分钟的炒，听到花生不断地爆裂，关掉火，然后翻转半分钟。让花生在锅里待5分钟。

4、5分钟后，将花生放入勺中，装满时摇勺，将可食用的盐留在锅中，并将花生拿出晾凉。

5、剩余盐在锅中拿出，防潮保藏，下次使用。

6、要用壳花生炒凉，花生很脆，把花生放在密封的罐子或瓶子里，防潮保藏。

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单振 2021-01-26 15:12

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食材：带壳的生干花生、食用盐

工具：锅、锡铲、漏勺

步骤：

1、准备好要炒的带壳干花生、食用盐。这碗盐是用于炒花生的专用盐，就是普通的食用盐，经反复用已经变色了。初次炒就准备一包新的，用完后保存起来，下次用。

2、将盐倒入铁锅中，开火（用中小火），将盐翻炒，炒1分钟左右，将盐炒热。

3、盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动，让花生均匀受热，大约翻炒20分钟左右，听到有花生不断发出啪啪地响声，关火，再翻动半分钟。让花生在锅里停留5分钟。

4、5分钟后，用漏勺将花生盛出，盛的时候摇动漏勺，将食用盐留在锅中，将花生装入筲箕中，晾凉。

5、将锅中剩下的盐盛出，防潮保存，下次再用。

6、待炒好的带壳花生晾凉后，花生就很香脆了，将花生放入密封的罐子或瓶子中，防潮保存，随吃随取。

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