茄子和青椒怎么做好吃呢？？

茄子和优艾设计网_设计百科青椒怎么做好吃？茄子和辣椒怎么做最好吃

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叶桂梅 优艾设计网_设计LOGO 2021-01-26 14:54

茄子和辣椒怎么做最好吃？
看个人口味了，我喜欢的，你不一定喜欢
据说内茶陵茄子抖容辣子是湖南省茶陵县最经典的一道茶陵名菜，只要是茶陵的人听到这道菜的时候，都赞不绝口，拍手叫好；外地人吃了这道菜的时候，无不回味无穷。
此菜辣中带香，香中又带辣，经典而不张扬，低调又甘于寂寞的陪伴着世世代代的茶陵人，并能以防御疾病，保佑健康的象征，深深扎入人心。
1.每每立夏至秋收，正是吃“抖辣椒”的好时节。农家人将自家院前屋后种的土辣椒和茄子去蒂洗净，放入烧红的锅中，煨至辣椒颜色显8成熟，趁热捞起辣椒，去黑皮，置于“抖钵”中，加适量盐、味精、蒜末、豆笥、少许香醋，将辣椒抖烂，搅拌均匀，即可食用。
2.把茄子和辣椒一起放饭上蒸，等饭熟了把辣椒、茄子拿出来放在钵里面，加点盐、鸡精、大蒜，再用家里面的干净的木棍把全都碾碎。越碎越好吃。　
3.在外面没有钵和木棍子那就用锅吧。
用锅首先将辣椒拿出来剁碎，在锅内放少许油（最好用猪油，会香点）。放辣椒炒，再放茄子一起用铲子碾碎出锅的时候再加一点盐、鸡精、大蒜、生姜沫就可以啦，特别香。（注意：把辣椒、茄子放锅里碾的时候最好用小火）

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何永华 优艾设计网_平面设计 2021-01-26 15:07

茄子要切成长条。辣椒也是切成一样的长条。先放盐干炒。炒热后再加入六成热的热油淋浇。

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