鰟鲏鱼怎么做好吃呢？？
鰟鲏鱼怎优艾设计网_设计客么做好吃？鳑鲏鱼怎么做才好吃呀？
王小琛 2021-01-26 14:43 优艾设计网_Photoshop论坛 野生鳑鲏鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等,其中最具特色数椒盐鳑鲏鱼，做法将鳑鲏鱼洗干净，沥干水分，再放进烧至七成熟的油中，炸至金黄色，捞起稍后，复炸一次，沥干油，拌上葱末及椒盐，装盘即成，此菜香酥松脆，即美味又补钙，是一道难得的绿色佳肴。
韩迎召 2021-01-26 14:44 食优艾设计网_设计百科物
鳑鲏是杂食性鱼类，食物以藻类为主，一般摄食硅藻及其它藻类、碎屑，少量的枝角类和桡足类。也可摄食水草、高等植物的叶片、藻类、沉淀的有机物、浮游动物、水生昆虫。
张志忠 2021-01-26 14:46 鱼菜其实非常好制作，这清蒸就是非常简单的制作方法呢。想吃辣味的，就将其放上剁椒，来做个剁椒鱼菜，味道非常的好。鳑鲏鱼小小巧巧的，一口一个都不是问题，爱吃鱼的你赶紧来试试这道菜吧，味道非常不错呢。
准备需要的食材：鳑鲏鱼500克，剁椒2勺，蚝油1勺，盐少许，料酒适量，糖少许，老姜1小块，香葱适量，油适量。
步骤一：鳑鲏鱼它的体形和鲫鱼相似，但比鲫鱼小，眼有彩色光泽，背面淡绿色。略带蓝色的闪光，腹面银白色，在国外，这鱼被称为中国彩虹。
步骤二：这种鱼养不大，最大不超过8-10厘米，而且多是野生的。鳑鲏鱼的鱼鳞是软的，大多数人做的时候都不去鱼鳞的。把买回来的鳑鲏去掉内脏后清洗干净后码入盘中。
步骤三：淋上料酒，放上老姜片，加入1勺蚝油，适量盐，再铺上2勺剁辣椒，再根据剁椒的咸淡加适量糖调下味。
步骤四：蒸锅中倒入适量水，大火煮开后把鳑鲏鱼放入锅中，大火蒸10分钟，即可，出锅前撒上香葱，淋入热油。
步骤五：做法特别简单，原本清淡的鳑鲏加入了剁椒，入味又下饭。鳑鲏蒸的时间不用太久，水开后10分钟即可。
这样一道好吃的蒸鱼菜，就制作好啦，吃着味道可棒啦。喜欢吃鱼类食材的朋友，可以试试这道菜哦，味道还不错呢。
鳑鲏鱼500克，干辣椒20克，油炸花生100克，青红椒各50克，熟芝麻5克，葱姜蒜适量，香菜适量，豆豉、孜然粒、干花椒、胡椒粉少许，盐、醋、黄酒少许，植物油100克（实际使用30克）。
步骤一：将处理干净内脏的小鱼用清水反复的淘洗几遍，一方面彻底去掉血水，另一方面也可以通过淘洗的过程去掉一部分鱼鳞。彻底清洗干净后控干水分，放入姜片，葱段，盐，胡椒粉，黄酒抓匀腌制15分钟。
步骤二：锅里放油，把油温烧到6-7成热，这时候放一个葱末下去，瞬间炸黄温度就够了。把鳑鲏鱼（还有其他鱼的鱼段）下锅先用大火炸，炸到微黄后就可以改中火继续炸，炸到金黄色即可出锅控油。就这样分批把鱼炸完。
步骤三：锅内油温升到7成，将所有鳑鲏鱼下锅。锅内油优艾设计网_设计不多也不要担心，不停地翻炒一下就可以了。直到把鱼炸到酥脆，色泽金黄就可以出锅控油待用了。
步骤四：关火，等锅内油温降下来，下花生用小火浸炸，炸到花生熟透没有生味就可以捞起控油待用。这一步也可以用现成的油炸花生代替。青红椒切圈，葱香菜切末。姜蒜切粒，蒜要比姜多一些，因为蒜需要两次下锅，这样煸出来的小鱼更香。
徐宝才 2021-01-26 14:48 鰟鮍不是苦的，口感苦是因为把苦胆弄破了或者苦胆没收拾干净。只于水质，我经常钓鱼，倒是感觉这种鱼在水质好的水里才多。一般这种鱼钓多了收拾好之后油炸，特优艾设计网_电脑技术别好吃。
张云泽 2021-01-26 14:51 优艾设计网_设计百科 我用馒头、淘米水的沉淀，磨细的豆渣，煮熟的面条，磨细的鱼草，以上是素食，荤食有蚯蚓段，鱼内脏（切碎，通常不要喂这个，很混水，而且臭），鱼肉剁成渣（在水里飘着它自己会吃到），小昆虫，比如米受潮后长得那种小虫等，不胜枚举，总而言之，只要它吃的下的都会吃
朱云峰 2021-01-26 14:54 优艾设计网_设计百科 能吃，不苦
奶汤鳑鲏鱼
主料：鳑鲏鱼200克。
配料：笋片30克，水发木耳30克，油内菜心30克，胡萝卜片30克。
调料容：葱末、姜末各10克，八角、南酒、精盐、味精、花生油各适量。
奶汤鳑鲏鱼的做法
将鳑鲏鱼去鳞、鳃及肠脏，洗净，下入热油稍煎，依次加入笋片、水发木耳、油菜心、胡萝卜片稍炒，加入葱末、姜末、八角、南酒、精盐、味精及清汤，炖煮至汤浓汁白即成。
特别提示：煎制勿煳，突出汤色乳白鲜醇。
王小琛 2021-01-26 14:43 优艾设计网_Photoshop论坛 野生鳑鲏鱼烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等,其中最具特色数椒盐鳑鲏鱼，做法将鳑鲏鱼洗干净，沥干水分，再放进烧至七成熟的油中，炸至金黄色，捞起稍后，复炸一次，沥干油，拌上葱末及椒盐，装盘即成，此菜香酥松脆，即美味又补钙，是一道难得的绿色佳肴。
韩迎召 2021-01-26 14:44 食优艾设计网_设计百科物
鳑鲏是杂食性鱼类，食物以藻类为主，一般摄食硅藻及其它藻类、碎屑，少量的枝角类和桡足类。也可摄食水草、高等植物的叶片、藻类、沉淀的有机物、浮游动物、水生昆虫。
张志忠 2021-01-26 14:46 鱼菜其实非常好制作，这清蒸就是非常简单的制作方法呢。想吃辣味的，就将其放上剁椒，来做个剁椒鱼菜，味道非常的好。鳑鲏鱼小小巧巧的，一口一个都不是问题，爱吃鱼的你赶紧来试试这道菜吧，味道非常不错呢。
准备需要的食材：鳑鲏鱼500克，剁椒2勺，蚝油1勺，盐少许，料酒适量，糖少许，老姜1小块，香葱适量，油适量。
步骤一：鳑鲏鱼它的体形和鲫鱼相似，但比鲫鱼小，眼有彩色光泽，背面淡绿色。略带蓝色的闪光，腹面银白色，在国外，这鱼被称为中国彩虹。
步骤二：这种鱼养不大，最大不超过8-10厘米，而且多是野生的。鳑鲏鱼的鱼鳞是软的，大多数人做的时候都不去鱼鳞的。把买回来的鳑鲏去掉内脏后清洗干净后码入盘中。
步骤三：淋上料酒，放上老姜片，加入1勺蚝油，适量盐，再铺上2勺剁辣椒，再根据剁椒的咸淡加适量糖调下味。
步骤四：蒸锅中倒入适量水，大火煮开后把鳑鲏鱼放入锅中，大火蒸10分钟，即可，出锅前撒上香葱，淋入热油。
步骤五：做法特别简单，原本清淡的鳑鲏加入了剁椒，入味又下饭。鳑鲏蒸的时间不用太久，水开后10分钟即可。
这样一道好吃的蒸鱼菜，就制作好啦，吃着味道可棒啦。喜欢吃鱼类食材的朋友，可以试试这道菜哦，味道还不错呢。
鳑鲏鱼500克，干辣椒20克，油炸花生100克，青红椒各50克，熟芝麻5克，葱姜蒜适量，香菜适量，豆豉、孜然粒、干花椒、胡椒粉少许，盐、醋、黄酒少许，植物油100克（实际使用30克）。
步骤一：将处理干净内脏的小鱼用清水反复的淘洗几遍，一方面彻底去掉血水，另一方面也可以通过淘洗的过程去掉一部分鱼鳞。彻底清洗干净后控干水分，放入姜片，葱段，盐，胡椒粉，黄酒抓匀腌制15分钟。
步骤二：锅里放油，把油温烧到6-7成热，这时候放一个葱末下去，瞬间炸黄温度就够了。把鳑鲏鱼（还有其他鱼的鱼段）下锅先用大火炸，炸到微黄后就可以改中火继续炸，炸到金黄色即可出锅控油。就这样分批把鱼炸完。
步骤三：锅内油温升到7成，将所有鳑鲏鱼下锅。锅内油优艾设计网_设计不多也不要担心，不停地翻炒一下就可以了。直到把鱼炸到酥脆，色泽金黄就可以出锅控油待用了。
步骤四：关火，等锅内油温降下来，下花生用小火浸炸，炸到花生熟透没有生味就可以捞起控油待用。这一步也可以用现成的油炸花生代替。青红椒切圈，葱香菜切末。姜蒜切粒，蒜要比姜多一些，因为蒜需要两次下锅，这样煸出来的小鱼更香。
徐宝才 2021-01-26 14:48 鰟鮍不是苦的，口感苦是因为把苦胆弄破了或者苦胆没收拾干净。只于水质，我经常钓鱼，倒是感觉这种鱼在水质好的水里才多。一般这种鱼钓多了收拾好之后油炸，特优艾设计网_电脑技术别好吃。
张云泽 2021-01-26 14:51 优艾设计网_设计百科 我用馒头、淘米水的沉淀，磨细的豆渣，煮熟的面条，磨细的鱼草，以上是素食，荤食有蚯蚓段，鱼内脏（切碎，通常不要喂这个，很混水，而且臭），鱼肉剁成渣（在水里飘着它自己会吃到），小昆虫，比如米受潮后长得那种小虫等，不胜枚举，总而言之，只要它吃的下的都会吃
朱云峰 2021-01-26 14:54 优艾设计网_设计百科 能吃，不苦
奶汤鳑鲏鱼
主料：鳑鲏鱼200克。
配料：笋片30克，水发木耳30克，油内菜心30克，胡萝卜片30克。
调料容：葱末、姜末各10克，八角、南酒、精盐、味精、花生油各适量。
奶汤鳑鲏鱼的做法
将鳑鲏鱼去鳞、鳃及肠脏，洗净，下入热油稍煎，依次加入笋片、水发木耳、油菜心、胡萝卜片稍炒，加入葱末、姜末、八角、南酒、精盐、味精及清汤，炖煮至汤浓汁白即成。
特别提示：煎制勿煳，突出汤色乳白鲜醇。
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