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圆面筋怎么做好吃啊??

圆面筋怎么做好吃?圆面筋肉丸优艾设计网_设计百科怎么做好吃
方存磊 2021-01-26 13:00

优艾设计网_PS问答 买一台四达牌双螺旋洗面筋机先加水,在放面粉,一次可以放10袋面粉。然后开机和面,然后醒面,最后开始一遍一遍的洗面,洗6遍左右,剩下的就是湿面筋了。然后放置6个小时以后开始上笼蒸,就是菜场里边卖的大块面筋了。


黄鲁 20优艾设计网_设计模板21-01-26 13:01

材料
自发面粉,香油 ,椒盐粉 ,食用油
做法
1.自发面粉放入盆中,加水和成面团.分成小份,稍饧.
2.取一块面团擀成长方形(偶的不象长方,也不象正方),刷上香油,撒上椒盐粉,将两短边抓叠起.顺长拉长.再顺长从两头叠起,对叠,压扁,擀成饼.
3.平底锅放油烧热,放入制好的饼,煎至两面金黄即可.


袁铮 优艾设计网_电脑技术 2021-01-26 13:04

不用泡,做汤炖肉都可以,做汤将面筋一切四瓣直接放到汤里就行了,入汤即软,很好吃的,炖肉直接放到锅里,不用切,吸收汤的滋味,口感很好的。


王欣凯 2021-01-26 13:07

主料

梅子肉50g 油面筋一包(10个)

辅料

小葱少许 盐适量

蚝油适量 生抽适量优艾设计网_设计LOGO

面筋肉丸的做法步骤

1.油面筋一包(10个装)

2.肉末加入适量盐、生抽、葱花、淀粉,少许水。顺一个方向将其调匀。

3.将肉末塞进油面筋里。

4.10个装好了,周围的肉丸是没用完的肉末。

5.用高汤将其焖煮7、8分钟。(快好时加入少许生抽、蚝油调味)

6.装盘,撒上葱花。成功


卢映平 优艾设计网_在线设计 2021-01-26 13:12

搜一下:有人知道那种圆了吧唧的干面筋泡多久才能煮不


冀磊 2021-01-26 13:14

油面筋塞肉
材料
油面筋肉糜 葱 姜 料酒老抽生抽鸡精 盐 糖

做法肉糜加料酒,葱花,姜末少许,盐,鸡精,生抽,顺时针搅拌

将油面筋用食指戳一个洞,把肉糜塞入油面筋内(戳完洞,将内部按压,给肉糜留更多的空间,切记别太用力以防戳破)
起热油锅,待7分热,下葱段,下塞好的油面筋
加开水,生抽1勺,老抽1/2勺,大火煮沸后,调至中火盖锅盖焖烧优艾设计网_电脑技术15-20分钟(待肉熟透)
加糖,开大火收汁,盛出

香菇面筋
卤汁肥鲜,软熟适口。

材料

主料:油面筋150克,鲜香菇50克,竹笋50克,油菜50克,
调料:酱油30克,白砂糖10克,味精2克,料酒2克,豌豆淀粉5克,花生油50克,盐2克

做法1.把油面筋切成方块;

2.香菇一切两片;
3.竹笋煮熟,切片;
4.炒锅下油40克,烧至六成热,先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒,加鲜汤250克;
5.炒后即下面筋和各种调味,烧到卤汁稠浓即勾芡,淋熟花生油,起锅装盘即成。

红烧面筋

面筋的香味混合着菇香,脆口的胡萝卜和青豆更添健康元素。

材料

面筋泡150g,胡萝卜50g,鲜青豆2汤匙(30g),鲜小香菇5朵,葱末2茶匙(10g),酱油2茶匙(10ml),白砂糖1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),油2茶匙(10ml)

做法

胡萝卜洗净,切成小薄片。小香菇洗净,去蒂,沥干水分。
锅中烧开水,先放入鲜青豆煮5分钟,捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中,加盖煮3分钟,面筋泡变软后捞出,用冷水冲洗去大部分的油脂,充分沥干。
大火先烧热干炒锅,再放入凉油,将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟,调入酱油、白砂糖和少许热水,大火烧开。放入沥干的面筋泡,改中火炖煮10分钟。
待汤汁浓厚后,放入煮熟的青豆炒匀。改大火,汤汁基本收干后淋入香油即可。
小诀窍:

面筋泡又叫油面筋,投入滚水锅之前可以在上面戳一个洞,面筋泡就更容易变软了。
用剩下的面筋泡应在阴凉通风处存放,如果温度过高或暴露在太阳直射下,很容易出蛤喇味,这是油炸类食品变质的迹象。

凉拌面筋
材料

面筋,生抽,麻油,蒜蓉,芝麻酱,糖,盐,鸡精,葱

做法1.面筋用水洗干净,沥干水份

2.用手撕碎备用
3.把水烧开后加一小勺盐搅拌溶解
4.把撕好的面筋碎倒入
5.煮熟捞出沥干水份
6.根据个人口味调入生抽,麻油,蒜蓉,芝麻酱,糖,盐,鸡精,洒上少许葱花即食


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