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酸菜饼怎么做好吃呢??

酸菜饼优艾设计网_Photoshop问答怎么做好吃?咸菜饼的面怎么做好吃
吕品 2021-01-26 07:58

用料

主料

  • 玉米面(黄)1小碗

  • 黄豆粉1小碗

  • 高筋面粉1小碗

  • 辅料

  • 白菜

    1棵

  • 猪肉

    1小块

  • 调料

  • 食盐

    40克

  • 1棵

  • 1块

  • 料酒

    1小勺

  • 生抽

    1小勺

  • 香油

    数滴

  • 白糖

    60克

  • 五香粉

    小半勺

  • 胡椒粉

    小半勺

  • 植物油

    适量

  • 乳酸菌

    1小包

  • 玉米面酸菜饼的做法

    1.将洗净的大白菜对切成四片;放入开水中焯烫三十秒至一分钟

    2.捞出后沥干水分放凉;在干净的盆中加入适量的开水,再加入适量的盐和糖

    3.搅拌均匀后放凉至三十五度左右;再加入一包菌粉搅拌均匀

    4.将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中, 再加入调好的溶液;用机器中所带的盖压板压下去

    5.将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面;将内胆密封好后放入机器

    6.接通电源, 按下酸菜键按钮;经过75个小时候,酸菜就完成了

    7.碗中放入适量肉馅,加入姜末、大葱末、胡椒粉、五香粉、盐、香油、料酒和生抽;顺着一个方向搅拌上劲

    8.将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分;将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用

    9.在盆中放入玉米粉、黄豆粉和高筋面粉,再加入适量的酵母粉;加入适量的水和成光滑面团, 盖上保鲜膜, 等待其发酵

    10.将醒发好的面团揪成小剂子,擀成面片,中间放入调好的酸菜馅料;拧起后将它包好

    11.在电饼铛里上下面刷层薄薄的油,打开电源;上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中

    12.盖上盖, 煎上三分钟优艾设计网_PS百科, 看到金黄色后翻面;反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘


张景 优艾设计网_PS交流 2021-01-26 08:01

主料咸菜300克肉150克豆腐干60克面粉500克辅料水150克食用油10克
步骤
咸菜烙饼的做法步骤11.把面粉加入适量的水制作面团
咸菜烙饼的做法步骤22.把咸菜、肉和豆腐干混合成包料
咸菜烙饼的做法步骤33.取一小块,擀成面皮
咸菜烙饼的做法步骤44.加入适量的包料
咸菜烙饼的做法步骤55.慢慢的包扰
咸菜烙饼的做法步骤66.然后捏合成包子样式
咸菜烙饼的做法步骤77.放在台板上压平
咸菜烙饼的做法步骤88.电饼档预热后,放入适量的油,把包好的饼放进去
咸菜烙饼的做法步骤99.按启动,四五分钟后即可


马亮 2021-01-26 08:06

优艾设计网_Photoshop百科

主料

自发粉一包 咸菜适量

肉末适量 葱适量

盐一点点

辅料

糖少量 味精少量

料酒少量 温开水

咸菜饼的做法步骤

1.把自发粉倒在备用盆里先加一点点盐,放盐是为了和的面团更有韧性,然后加入适量温水搅拌,面粉要拌成比做面包的面粉团软,就是水要多一点,然后发酵20--30分钟,面粉发酵成比原来的两倍即可。(用面粉和酵母的同学,请把两种粉的比例调配好然后混合一起后再加盐和温水,酵母不要放太多哦'对身体不好。)

2.把肉切成末放点料酒腌制备用。把咸菜切成末备用,热锅加油,待油热时倒入切好的咸菜末翻炒,加少量的白糖和味精后盛出放凉备用(不喜好吃酸的童鞋可多放点糖)。待咸菜凉后与腌制好的肉末、葱混合一起搅拌如图。

3.面粉发酵好后,手沾些油,把面粉里的气揉掉,不需用力,我就随意的把盆边上的粉捏到中间,一边捏一边沾油。(我用的菜籽油比较香)如上图

4.在盘子倒入油,揪一团面在手里压一下把馅放在粉团中间,馅要多点。然后把边捏在一起和包包子的方法一样,但是要把口子封好哦'要不然肚子的货会跑出来哦'包好了就放在油盘里待用。

5.开煎咸菜饼咯!先热好油锅,把火调至中小火。再把包好的饼放在平底锅里按平,边按边煎,小心手不要被锅边烫到哦!按成图片上的样子就可以了。。。

6.煎至金黄色后给它翻个身把另一面也煎成金黄色即可食用啦!喜好吃鸡蛋的童鞋,可以在平底锅里打一鸡蛋(就像煎荷包蛋一样整个打下去)马上把煎好的咸菜饼盖在鸡蛋上用铲子压压,待鸡蛋熟了就可起锅(鸡蛋要煎成几成熟就根据自己的口味去掌握了,本人喜好吃嫩一点的所以压两下很快就起锅了。美味啊!)

7.美味的咸菜饼出锅啦!怕烫的童鞋就放凉再吃。


王美琪 2021-01-26 08:06

主料咸菜300克肉150克豆腐干60克面粉500克辅料水150克食用油10克
步骤
咸菜烙饼的做法步骤11.把面粉加入适量的水制作面团
咸菜烙饼的做法步骤22.把咸菜、肉和豆腐干混合成包料
咸菜烙饼的做法步骤33.取一小块,擀成面皮
咸菜烙饼的做法步骤44.加入适量的包料
咸菜烙饼的做法步骤55.慢慢的包扰
咸菜烙饼的做法步骤66.然后捏合成包子样式
咸菜烙饼的做法步骤77.放在台板上压平
咸菜烙饼的做法步骤88.电饼档预优艾设计网_电脑技术热后,放入适量的油,把包好的饼放进去
咸菜烙饼的做法步骤99.按启动,四五分钟后即可


王艳艳 2021-01-26 08:07

1)自发粉倒入大盆中加水揉成块放置一旁醒3到5小时,将咸菜放水中泡半小时(去掉部分咸味);2)鸡蛋打散,在平底锅中煎成蛋皮,然后切碎,放置一旁备用;3)将肉剁碎,豆腐干剁碎,平底锅里加入少量油,油热后,将肉碎和豆腐干放入翻炒至豆腐干变成金黄色,加入虾皮和鸡蛋继续翻炒2分钟,盛起备用;4)将泡好的咸菜沥干切碎,将锅烧热,不用加油倒入咸菜翻炒3分钟;5)在倒入步骤3中的材料混合均匀加入少量料酒和酱油翻炒;6)将发好的面团等分成10分,用擀面棒压成圆皮,然后加入步骤4优艾设计网_PS论坛中咸菜肉末,包成一个个圆球,在用擀面棒压平;7)在平底锅中加入多点的油烧热,将咸菜饼入锅煎至两面金黄即可出锅


李祥均 2021-01-26 08:10

猪肉酸菜馅饼

原料:酸菜、猪肉馅、白面、大葱、油、优艾设计网_Photoshop交流盐、酱油、鸡精、十三香。

做法步骤:


第1步、准备面粉,变加水边搅拌。


第2步、揉成面团,用保鲜膜盖住,防止面皮干,醒面。


第3步、酸菜捞出切丝。


第4步、剁碎。


第5步、肉馅加切碎的葱末,适量的酱油,盐,油,鸡精,十三香顺时针搅拌。


第6步、酸菜放水里洗净,攥干(怕酸的话可以多过几遍水)。


第7步、放入小盆中,继续搅拌。


第8步、搅好的肉馅。


第9步、醒好的面,分成若干小剂字。


第10步、擀面,放入馅,压成圆饼。


第11步、放到平底锅中煎,两侧金黄即可。


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