豆包的馅儿怎么做好吃啊？？

优艾设计网_设计圈豆包的馅儿怎么做好吃？吃过那么多的豆沙包，你知道怎么做出好吃的自制豆沙馅

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汪东峰 优艾设计网_设计百科 2021-01-26 07:23

耗时
15分钟以内
口味
清淡味
难度
简单
1. 将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟
2. 将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团
3. 置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大
4. 取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮
5. 掌心抹油，将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球
6. 将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，制成包子生坯，盖上保鲜膜醒发十分钟左右
7. 蒸锅注水，将包子放入锅内
8. 盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可

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景安林 2021-01-26 07:34

主料

• 红小豆500克

• 辅料

• 红糖250克

• 配料

• 植物油一勺

• 甜味口味

• 煮工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

红豆沙馅的做法步骤

• 1

  准备好原材料。

• 2

  将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。

• 3

  把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没优艾设计网_设计模板过红豆一指节多一点点。

• 4

  盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。

• 5

  煮熟后几乎水就煮的没了。

• 6

  准备一盆清水。

• 7

  把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。

• 8

  过滤后剩下的豆皮。

• 9

  全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。

• 10

  取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。

• 11

  将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。

• 12

  提起纱布包，使劲用手拧出水分。

• 13

  过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

• 14

  用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

• 15

  一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。

• 16

  炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。

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