大的剥皮鱼怎么做好吃啊？？

大的剥优艾设计网_Photoshop交流皮鱼怎么做好吃？剥皮鱼怎么做好吃

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黄鲁 2021-01-26 02:58

优艾设计网_在线设计 1.剥皮鱼洗净，放在盘子里，铺上姜丝。
2.小葱，蒜头，小辣椒切好。
3.水烧开放鱼蒸5分钟，再虚蒸3分钟（焖）。
4.开盖拿出鱼，捡出姜丝，倒掉蒸出来的水分，铺上葱。
5.起锅倒油爆香蒜头，辣椒。
6.乘热淋到鱼身上，再倒入一些蒸鱼豉油，一盘美味的蒸鱼就好了。

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刘良鹏 2021-01-26 03:04

优艾设计网_PS论坛 主料 2人份
绿鳍马面豚500克
辅料
香菜5克、红椒半个、水200毫升
调料
葱1段、姜5克、蒜1个、干辣椒10个、花椒1大勺、料酒2大勺、花生油20克、生抽2大勺、食盐6克、醋1小勺、老抽1小勺、白砂糖1小勺、鸡精3克

材料集合图：
家常剥皮鱼步骤1
剥皮鱼洗净，用料酒2大勺、盐腌制20分钟左右
步骤2
香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好
步骤3
将植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精调成味汁
步骤4
净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制
步骤5
将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿
步骤6
加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿
步骤7

一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀

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谢亮亮 2021-01-26 03:05

优艾设计网_PS问答

主料：豆瓣酱30克、泡姜一块、泡椒30克、小米椒5个。辅料：葱2根、料酒10克、盐5克、植物调料粉3克、白糖3克、蚝油5克。

1、准备材料，青花椒粒，泡椒，泡姜，小米辣椒，葱，扒皮鱼。

2、泡椒和泡姜分别切碎。

3、小葱切末，尖椒切末，大蒜切片。

4、扒皮鱼去内脏后洗净用料酒腌制片刻。

5、锅里加入油 ，烧热以后加入1.5勺豆瓣酱炒香，然后加入切碎的炮姜，泡椒、青花椒粒，继续炒出泡菜味。

6、然后加入一丢丢水煮开。

7、放入洗净腌制候后的扒皮鱼，轻轻推动炒均，调入蚝油，白糖，自制植物调粉，醋。

8、烧开以后转中小火烧到扒皮鱼入味，起锅撒上葱花和小米辣椒圈即可。

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于春洋 2021-01-26 03:07

红烧剥皮鱼

• 主料

• 剥皮鱼

  270g

• 辅料

• 香油

  适量

• 盐

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 葱

  适量

• 红烧汁

  适量

• 料酒

  适量

• 水淀粉

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 步骤

• 1.剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟

  优艾设计网_PS交流

• 2.姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用

• 3.腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉，烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出
  

• 4.锅内留少许油，爆香姜葱蒜，

• 5.加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开

• 6.转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块，留汤汁、用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可
  

• 小贴士

• 舞语：
  
  1、煎鱼的时候锅要热，油温要高，这样煎的鱼才不会破皮的；另外煎的时候也不要频繁翻动，中小火一面煎定型后再翻面，还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊，尽量拭干
  
  2、这次买的剥皮鱼非常大，一只有2斤多重，所以鱼肉很厚，表面划花刀就是为了容易熟，也更入味

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叶飞洋 优艾设计网_设计圈 2021-01-26 03:08

用料

主料：剥皮鱼来一条、蒜10克、自姜10克、蒜苗适量、青红椒段

辅料：泡椒适量、盐适量、生抽一小勺

1.剥皮鱼裹上淀粉下过油炸至香脆

2.热油炒香姜蒜

3.倒入泡椒炒匀后倒入白开水

4.倒入炸好的剥皮鱼

5.放入盐生抽调味

6.盖盖焖3分钟

7.3分钟后下入蒜苗青红椒段出锅

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郑伟荣 2021-01-26 03:10

优艾设计网_Photoshop论坛 1.将剥皮鱼外皮剥除，去内脏并清洗干净，在鱼身2面斜划几刀，撒上少许的盐腌制15分钟。

2.切成2段，锅内少许油烧热转小火，放入鱼煎至一面定型。

3.翻面煎熟即可，食用时候挤上少许柠檬汁就可以了。

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