蹄髈肉怎么做好吃啊？？
蹄髈肉怎么做好吃？白切蹄膀肉怎么优艾设计网_设计LOGO做好吃
王庆子 2021-01-26 01:38 优艾设计网_在线设计 、猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；
2、放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
3、放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
4、放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
5、雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
6、然后移到微火上煨炖约
3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
7、吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
8、也可蘸酱油味汁吃
卢洋 2021-01-26 01:39 步骤1：蹄髈洗净后，用小刀把皮刮干净。
步骤2：生姜片和小葱打结。
步骤3：冷水下锅绰水。
步骤4：大火烧开后，关火，捞出洗净。
步骤5：炖锅加水，放进蹄髈。
步骤6：加入生姜片和小葱，盖上大火。
步骤7：大火烧开后，撇去浮沫，保持大火撇干净为止。
步骤8：再加入2调羹料酒，盖上大火烧开30分钟后转中火1个小时。
步骤9：之后熄火。
步骤10：调制调料，2调羹酱油和一调羹油辣椒。
步骤11：待优艾设计网_平面设计凉后切片装盆，把调料淋在上面。
高尚铭 2021-01-26 01:44 优艾设计网_PS问答 蹄膀汤
主料猪蹄1只 娃娃菜1棵
调料食盐适量 葱4根 姜半块 花雕酒适量
蹄膀汤的做法
1.事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片
2.蹄膀加入冷水中，煮开
3.加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫
4.蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂
5.盛出部分汤
6.加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可
烹饪技巧1、因蹄膀较大，不能一次吃完，所以我家大厨盛出部分汤后再加入娃娃菜炖煮，这样剩余的汤依然清澈，下次继续食用或作为高汤使用均不受影响；家里人口少的，建议这样做哦。
2、煮蹄膀的水需要一次加足，中途不要加水，这样才能鲜美浓香。
希望我的回答对你有帮助
赵毅杰 2021-01-26 01:46
卢洋 2021-01-26 01:50 蹄髈海带汤
主料
蹄髈700g
海带结500g
辅料
盐适量水适量猪肝适量姜适量葱适量
步骤
1.蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。
2.蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。
3.蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。
4.海带结拆开，切成片，备好。
5.蹄髈炖熟后，将海带，肉皮和猪肝一起放入汤中，加盐，加生姜，继续炖10分钟就可以了。盛入碗中后撒葱花。
小贴士
蹄髈炖汤，比较的油，怕油的TX们可以换成排骨，油脂含量少很多。
玉米蹄髈汤
主料
带皮蹄髈一只
玉米两根（切块）
莲藕一节（切块）
萝卜两个（切滚刀块）
豆芽半斤
辅料
盐，葱，姜，红枣，枸杞咸淡随个人口味定
玉米蹄髈汤的做法步骤
1. 所有食才洗净切块待用，蹄髈下锅放适量的水，大火烧开辟血沫，除盐豆芽配料都放入锅烧开几滚后放豆芽，起锅放适量的盐。
小贴士
加了玉米，藕~的蹄髈汤，不油腻，味更鲜，大火烧开要小火慢炖啊！
蹄髈萝卜汤
主料猪
蹄髈850g
白萝卜300g
辅料
盐适量料酒适量葱花适量生姜片适量
步骤
1.蹄髈先用到把猪皮刮干净后洗净
2.萝卜去皮洗净切滚刀块
3.冷水下锅绰水后捞起洗净
4.准备生姜片
5.砂锅加入蹄髈，生姜片，清水要浸没食材
6.大火烧至冒泡时候打开加入料酒
7.撇清浮沫
8.盖上转小火煲一个半小时
9.之后打开加入萝卜
10.加入盐调味后盖上大火烧开后转中小火20分钟即可
11.盛入碗中撒上葱花即可上桌
小贴士
1，蹄髈皮先用刀刮干净能去除表皮里污垢和油脂
2，萝卜容易煮熟，最后加入避免优艾设计网_PS问答萝卜煮烂汤水浑浊。
3，此汤很鲜美，我没加鸡精。
刘康 2021-01-26 01:55 优艾设计网_Photoshop论坛 买了前腿买买了前腿提膀把骨头剃下来以后又准备红烧怎么做才好吃呢做红烧肉很好吃买买了前腿提膀把骨头剃下来以后又准备红烧怎么做才好吃呢做红烧肉很好吃
王庆子 2021-01-26 01:38 优艾设计网_在线设计 、猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；
2、放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
3、放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
4、放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；
5、雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
6、然后移到微火上煨炖约
3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止；
7、吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
8、也可蘸酱油味汁吃
卢洋 2021-01-26 01:39 步骤1：蹄髈洗净后，用小刀把皮刮干净。
步骤2：生姜片和小葱打结。
步骤3：冷水下锅绰水。
步骤4：大火烧开后，关火，捞出洗净。
步骤5：炖锅加水，放进蹄髈。
步骤6：加入生姜片和小葱，盖上大火。
步骤7：大火烧开后，撇去浮沫，保持大火撇干净为止。
步骤8：再加入2调羹料酒，盖上大火烧开30分钟后转中火1个小时。
步骤9：之后熄火。
步骤10：调制调料，2调羹酱油和一调羹油辣椒。
步骤11：待优艾设计网_平面设计凉后切片装盆，把调料淋在上面。
高尚铭 2021-01-26 01:44 优艾设计网_PS问答 蹄膀汤
主料猪蹄1只 娃娃菜1棵
调料食盐适量 葱4根 姜半块 花雕酒适量
蹄膀汤的做法
1.事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片
2.蹄膀加入冷水中，煮开
3.加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫
4.蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂
5.盛出部分汤
6.加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可
烹饪技巧1、因蹄膀较大，不能一次吃完，所以我家大厨盛出部分汤后再加入娃娃菜炖煮，这样剩余的汤依然清澈，下次继续食用或作为高汤使用均不受影响；家里人口少的，建议这样做哦。
2、煮蹄膀的水需要一次加足，中途不要加水，这样才能鲜美浓香。
希望我的回答对你有帮助
赵毅杰 2021-01-26 01:46
用料
蹄膀 1只
料酒 3勺
盐 一小勺
香料包
姜 2片
蒜 2瓣
花椒 8颗
香叶 2小片
八角 2个
桂皮 1小块
蘸料
蹄膀汤 2勺
鲜酱油 2勺
红烧酱油 1勺
白糖 1勺
蚝油 1勺
陈醋 1小勺
蒜泥及蒜粒 2瓣
白切蹄膀的做法
蹄膀泡半小时去除血水；
准备一锅凉水，蹄膀放入，水可盖没即可。水烧开后，可直接去优艾设计网_PS论坛除血沫（或者不嫌麻烦的话，重新起锅水，水烧开后放入蹄膀），放入香料包，同时倒入料酒，一勺盐。
注意：由于炖煮过程中水会变少，水宜多不宜少。大火烧开后，转小火炖煮两小时。这时候你就可以轻轻松松去做其他事情，期间不建议开锅盖哟，所以最好用透明锅盖。
快烧完前取肉汤制作蘸料，将调料混合即可。
取出蹄膀放凉亦可冷藏一小时，剔骨切块或切片。
在炎炎夏日快乐吃肉吧！
卢洋 2021-01-26 01:50 蹄髈海带汤
主料
蹄髈700g
海带结500g
辅料
盐适量水适量猪肝适量姜适量葱适量
步骤
1.蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。
2.蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。
3.蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。
4.海带结拆开，切成片，备好。
5.蹄髈炖熟后，将海带，肉皮和猪肝一起放入汤中，加盐，加生姜，继续炖10分钟就可以了。盛入碗中后撒葱花。
小贴士
蹄髈炖汤，比较的油，怕油的TX们可以换成排骨，油脂含量少很多。
玉米蹄髈汤
主料
带皮蹄髈一只
玉米两根（切块）
莲藕一节（切块）
萝卜两个（切滚刀块）
豆芽半斤
辅料
盐，葱，姜，红枣，枸杞咸淡随个人口味定
玉米蹄髈汤的做法步骤
1. 所有食才洗净切块待用，蹄髈下锅放适量的水，大火烧开辟血沫，除盐豆芽配料都放入锅烧开几滚后放豆芽，起锅放适量的盐。
小贴士
加了玉米，藕~的蹄髈汤，不油腻，味更鲜，大火烧开要小火慢炖啊！
蹄髈萝卜汤
主料猪
蹄髈850g
白萝卜300g
辅料
盐适量料酒适量葱花适量生姜片适量
步骤
1.蹄髈先用到把猪皮刮干净后洗净
2.萝卜去皮洗净切滚刀块
3.冷水下锅绰水后捞起洗净
4.准备生姜片
5.砂锅加入蹄髈，生姜片，清水要浸没食材
6.大火烧至冒泡时候打开加入料酒
7.撇清浮沫
8.盖上转小火煲一个半小时
9.之后打开加入萝卜
10.加入盐调味后盖上大火烧开后转中小火20分钟即可
11.盛入碗中撒上葱花即可上桌
小贴士
1，蹄髈皮先用刀刮干净能去除表皮里污垢和油脂
2，萝卜容易煮熟，最后加入避免优艾设计网_PS问答萝卜煮烂汤水浑浊。
3，此汤很鲜美，我没加鸡精。
刘康 2021-01-26 01:55 优艾设计网_Photoshop论坛 买了前腿买买了前腿提膀把骨头剃下来以后又准备红烧怎么做才好吃呢做红烧肉很好吃买买了前腿提膀把骨头剃下来以后又准备红烧怎么做才好吃呢做红烧肉很好吃
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