烤羊排凉了怎么做好吃呢？？

烤羊排凉了怎么做好吃？烤羊排怎优艾设计网_PS百科么做好吃又简单

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赵琪 2021-01-25 22:19

优艾设计网_平面设计 主料
羊排
400g
洋葱
半个
辅料
油
6ml
盐
5g
孜然粉
6g

步骤

1.羊排泡血水后，洗净备用

2.准备孜然粉和洋葱一个（实用半个）

3.把洋葱切丝，铺到保鲜碗中

4.放入羊排，再撒上孜然粉

5.带一次性手套，把羊排抓匀，入味。然后放冰箱冷藏一夜

6.中间最好在用手抓几次，以便更好的入味

7.电饼铛预热放油，倒入腌制好的羊排和洋葱

8.盖上盖子，开启上下火

9.两面煎至焦黄时，把洋葱捞出，因为会糊

10.倒入一碗清水，利用水蒸气使羊排更容易熟。中间勤翻面，谨防糊掉，能用筷子扎透，就证明熟了

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董彬 2021-01-25 22:23

优艾设计网_PS交流 烤羊腿、羊排是一道佳肴名菜。烤羊腿烤羊排是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿、羊排烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。烤的外焦里嫩、表皮香酥、肉质松软香嫩的羊排，撒上多多的孜然粒和辣椒粉，那叫一个香。这样一顿正餐，很多朋友都以为要到外面吃。其实自己做起来特别的简单，丰富的调味香料、足够的腌制时间、适宜的烘烤温度。



虽然需要些时间，但不用明火更无油烟，烤好后垫着锡纸吃，连洗碗洗锅都省略了。夏季里时不常做个凉菜，来一炉烤羊排，再香没有了。提起羊肉，那当然会想起烤串了，吃着烤串喝着啤酒，美滋滋的生活，所以说，羊肉烤着吃才是吃货级别的享受。我平时也好这一口羊肉，特别是在冬天，不过现在很少在外面吃烧烤了，虽然有感觉，但是在家里弄做总归要放心很多，现在提倡食品安全。话不多说，今天大叔下厨房教你做烤羊排，希望你吃得开心呢~



羊排/油/蚝油/五香粉/胡椒粉/孜然粉/生抽/盐/烤肉酱/糖/蜂蜜/生姜

1、首先把羊排洗一洗，放锅里大火煮开，小火炖20分钟左右，可以放点料酒和生姜去去膻味；



2、然后羊肉沥干水分后进行腌制，用少量的盐、蚝油、五香粉、胡椒粉、少量蜂蜜，一勺砂糖把羊肉搅拌均匀，腌制10分钟后一块块夹出来晾干；



3、最后羊肉淋少许油，放入烤盘或者烤架，用锡纸包好，放烤箱上下管200度烤10分钟，拿出来凉一下之后，把锡纸打开，撒一点孜然粉，再放入烤箱，倘开锡纸，上下管烤200度烤制10分钟即可上桌开吃啦~



香气扑鼻，鲜嫩可口的烤羊排就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、如果羊排放凉了，可以适当撒点葱花，再放入烤箱1~2分钟即可；

2、你也可以稍微煮久一点，这样做的目的是把羊肉煮熟，稍微软一点也是好事；

3、锡纸包好的情况下羊肉能保持鲜嫩，这一步先不要让它变得干巴巴的。

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高军保 2021-01-25 22:25

优艾设计网_设计圈 这冬天咱中国人餐桌上最受欢迎的是啥肉？羊肉，羊肉咋吃又最香呢？对了！烤着吃最香。
今儿咱就来道------香酥烤羊排，热热乎乎用小刀一片片的撕着吃，很有冬天的感觉啊
材料
主料：羊排500g；
辅料：洋葱适量、胡萝卜适量、黄彩椒适量、黄油适量、辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、红葡萄酒适量、蒜茸适量
香酥烤羊排
1
羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。
2
羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。
3
烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟，
4
辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。
5
开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟
6
烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。
小贴士
食尚小米告诉您羊肉的营养
1.
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

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安子路 2021-01-25 22:29

烤羊排这类食材针对一些辽阔的草原的老百姓而言，应该是常常服用的一种食材，可是针对我们这些人，可能针对烤羊排的做法依据不就懂，需要运用到哪些专用工具也是不清楚的。实际上烤羊排跟我们平常去吃火锅是类似的，全是运用火来烘烤，在适度的再加一些我们喜欢吃的烤酱汁，让牛肉的味儿变香。

羊肉串的情况下，我们要先准备好一些要烤的东西和一些调料，那样针对大家烤羊排的情况下，大家就可以依据自身的口感是挑选下哪些酱汁。如今就要我们一起来了解一下烤羊排的做法全集吧。
烤羊排的做法流程
1. 取炒菜锅，将盐炒热后添加麻椒，相互炒热;将羊胁排清洗，用尖刀在各面戳上数个小洞，放进盆里，添加炒过的盐与麻椒，添加生抽酱油、绍兴酒、及其生姜片、葱段、粗圆葱丝、香莱段，揉搓匀称后，放进密封罐，放置冰箱冷藏室中，腌48钟头。
2. 48小时后，将牛肉取下放进盆里，将孜然粒用擀面棍擀碎，连在辣椒面、胡椒粒一起放进盆里。
3. 揉搓匀称并敲击多次，随后，静放2钟头。
4. 电烤箱190度加热;在烘烤盘底端辅一层锡箔纸(空出包合的量);将腌烤羊排时要的圆葱、香莱放进烘烤盘最底层。
5. 将烤羊排与生的小南瓜、来到皮的独头蒜堆放进烘烤盘，将腌制料匀称倒上。
6. 用锡箔纸将烤羊排包合密不可分。
7. 将烘烤盘优艾设计网_设计圈放进电烤箱，中高层，左右火，190度，烤50分钟。
8. 将烘烤盘取下，除掉顶层的锡箔纸，再次放回电烤箱中，200度，烤40分钟(半途取下一次，翻过来),使表面着色并酥脆就可以!
小提示
关键:
1、一定应选种类好的牛肉，它是基本!
2、因此 的腌制料、调味品必须下够一些，腌的全过程中，一定要数次给牛肉做“马杀鸡”以充足进味!
3、烤温要依据自身电烤箱的性子做调节!
以上详细介绍的烤羊排做法全集，期待大伙儿能够在没事儿的情况下试着一下，尤其是在冬季这一严寒的时节，烤羊排不但能够供暖，并且能够在火边享有美味可口的烤羊排。可是在夏天，大伙儿还是不必去吃烤羊排了，以防出现上火症状。

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谭志勇 2021-01-25 22:30

优艾设计网_设计客 羊排切短穿在签上，放在烤炉上烤，不停的翻转，同时上色，图佐料 ，烤熟取下。

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牛家林 优艾设计网_PS论坛 2021-01-25 22:36

用料

啤酒

一罐

洋葱

一个

蚝油

烧烤料

碳烤羊排的做法

首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因为烤的时间比较长，肉还会回缩，太碎肉容易掉！
1.然后放入啤酒浸泡，将啤酒浇在肉上，使羊肉更嫩，去膻味！
2.洋葱切碎和蚝油混合，涂在羊排上，渗透到切口的那个位置，撒上烧烤料，我用的任记！味道特别好！反复按摩哦！先不要放盐，切记！
3.腌制1小时左右，可以准备烤了！
4.炭火要提前准备！不能是旺火，不然外熟内不熟，小火烤制
烤制到5分熟，开始一遍烤一边撒上孜然辣椒芝麻等喜欢的调料！一直慢慢烤，直到用到划开全熟！
最后分享个沾料，没有相片了，很简单，超好吃！黄飞鸿麻辣花生米加入孜然，用搅拌机打碎沾着吃，羊排觉得淡的再加盐，没有黄飞鸿可放去皮五香花生米！味道一样好！
小贴士
1.不要先放盐，放盐后肉会变紧，影响口感，新鲜的羊肉最后沾料吃！吃完一层可以继续烤，烤羊排主要是火候！不能心急！
2.如果羊排肥一定要注意小心油滴到炭火上起火，要随时准备起火了将羊排能离火，不然羊排会熏黑，熏焦，相当影响口感！

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