越南巴沙鱼怎么做好吃啊？？
孙文耀 2021-01-25 20:14 优艾设计网_PS交流
不适合初复添辅食的幼儿吃。因为制巴沙鱼就是越南出口的鲶鱼，是经过药物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，虽然这些食品添加剂在使用范围内，成人可以放心食用，但对于婴幼儿并不好。
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巴沙鱼又称龙利鱼，，下面介绍一种巴沙鱼的做法：
配料：巴沙鱼，西红柿，蘑菇，芹菜，洋葱，香菜，油，料酒，姜，葱，盐，胡椒，鸡蛋，淀粉
1、鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时。
2、蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用。
3、西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟。
4、放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉。
5、热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中。
6、两勺热油，淋在鱼片上，中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。
参考资料来源：凤凰网-越南进口巴沙鱼“您知多少？”
罗林 2021-01-25 20:14 感觉优艾设计网_设计百科肉质不算好，只能说没有刺挺适合小孩和懒得挑刺得人吃
刘贵军 优艾设计网_PS问答 2021-01-25 20:15
香煎巴沙鱼柳的做法步骤
1.首先，将鱼解冻，我是连包装一起放在冷水盆里，自然解冻，解冻好以后洗干净，表面水用厨房纸巾吸吸干，切块，准备腌制，我是放了少量的盐加适量的料酒，生姜片，还有最重要的柠檬皮（擦丝后放入），拌匀…
2.放入冰箱腌制一小时左右……
3.大火烧热锅，放入少量油煎制，煎制时用小火，可以多翻几次面，大概煎个10分钟左右，两面发白即可，我是表皮煎的有点焦黄了，我比较喜欢这样的……
4.摆盘，撒上黑胡椒颗粒……完成…
张龙 优艾设计网_平面设计 2021-01-25 20:16 一股松花蛋的味道
高尚铭 2021-01-25 20:38 优艾设计网_设计百科
鱼片经过多磷酸盐处理，在食用范围内，成人可以放心食用，但不内适合幼儿吃。
巴沙鱼并不容是不适宜人类食用。做为食用原料之一，应该要关注渔场生长繁殖环境，不要有明显不符合的情况。在巴沙鱼加工过程中，虽然有会添加一些添加剂，如保水剂等，只要符合食品安全标准，这个还是没问题的。
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巴沙鱼的注意事项：
巴沙鱼本身是养殖淡水鱼，很多超市却标注为海鱼。巴沙鱼常冒充龙利鱼，龙利鱼是海鱼，营养价值高。巴沙鱼片外面镀了一层冰衣，也就是实际支付的价格要高于产品的价格。
如果经济条件允许的话，可以买鳕鱼。因此超市如果将淡水鱼标注为海鱼就是错误标注产品信息、虚假宣传，侵害了消费者权益。
巴沙鱼肉质细嫩、刺很少，适合宝宝食用。但其含有的保水剂对人体有害，所以尽量不要经常给宝宝吃冷冻的巴沙鱼肉。如果为了刺少，可以考虑鲈鱼。
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