冻豆角怎么做好吃呢??
千序千语 2021-01-25 19:12 首先,说一下用料:
主料:速冻豆角(免洗):1斤半,秋土豆:8两,五花肉:一两半。
调料:姜、大蒜(紫皮的最好)、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。
其次说准备过程:
1. 土豆洗净,去皮,切成块,最好是用刀锛成块优艾设计网_PS交流,因为这样的土豆块接触面积大,容易入味;
2.制作蒜酱:把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净,在菜板上用菜刀折扁,去皮,再拍碎,剁匀(块不要太小),放在小碗中,加入酱油,制成蒜酱待用;
3.将五花肉切成条或片,将姜切成片,3-5片即可。
重点说烹饪过程
1.炒锅上火将油烧至微热,放入五花肉,炒至6、7分熟;
2.放入姜末、略炒几下;倒入酱油爆出香味;
3.放入土豆块,翻炒一会,让土豆入味、上色,炒至油汤变粘(土豆炒出淀粉)并粘在土豆块上;
4.将速冻豆角开封,直接倒入锅中,与土豆一起翻炒,至豆角变软变成深绿色;
5.加水,再加入盐、大料瓣、十三香等调料,盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
最后注意事项:
1.
速冻豆角一定要买那种袋装的,免洗的,入锅前不能遇热,不能解冻,开封后立马下锅。
2.
炖到一定时候,先将大料瓣取出,因时间长了,大料味太浓了反美而不美了。
3.
出锅时视其口味可可加入少量味精。
4.
如果身边有大白菜帮,撕开几个放入锅中一起炖,也是很好吃的,不过,那样的话,这道菜可能就要改名了,该叫烂(乱)炖了吧?呵呵。
5.
本道菜是按两盘备的料,如果只想做一盘,那么所有料减半即可。
施忠禹 2021-01-25 19:17 冻豆角炖肉的做法
1.
这个是夏天的时候速冻豆角茄子时候拍的,刚刚洗净摘完的豆角和茄子。然后把洗净的豆角放到蒸锅里的蒸屉上蒸10分钟,豆角晾凉后分袋放冰箱冷冻上
2.
这是夏天冷冻的速冻豆角,拿出,因为是处理干净的,所以不必去洗了
3.
葱切碎
4.
五花肉切片
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5.
土豆切块,没用这么多,剩下的做土豆沙拉了。
6.
锅内油烧热,下入五花肉炒香,再放入生抽、花椒粉、葱花爆香,然后添水
7.
下入速冻豆角和土豆,加盐开始炖豆角
8.
炖至汤少豆角烂了,加鸡精出锅
9.
盛出
王云涛 2021-01-25 19:17 优艾设计网_在线设计 我家是这样做的:1、锅内放水,少许盐,少许色拉油,烧开,这样做,可以使豆角 保持绿色2、将豆角放入烧开的水中,3、水再次开后,将豆角捞出4、晾干,装袋,放入冰柜5、关上冰柜门,OK [em56]
万乙影 2021-01-25 19:23 主料
猪肉
适量
冻豆角
一盘
辅料
葱花
少许
酱油
适量
盐
适量
步骤
1.猪肉,冻豆角。
2.锅中放入水烧开。
3.放入豆角烫1分钟捞出。
4.肉切薄片。
5.锅中放入少许油,油热放入肉片。
6.炒制变色,放入葱花,十三香,酱油。
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7.放入焯好的豆角,翻炒均匀。
8.放入末过豆角的水。
9.炖制干锅。
张宇 2021-01-25 19:24 优艾设计网_Photoshop论坛
速冻豆角的做法如下:
工具/原料
豆角、水
1、刚刚摘来的好多的新鲜的豆角
2、摘去豆角筋,掐头去尾,洗净
3、大蒸锅内水烧开
4、下入豆角烫3分钟
5、用勺子翻动豆角,使受热均匀,豆角变绿了
6、捞出后立即放入凉水中 ,使其降温
7、然后控水后捞出,放置阴凉处晾干
8、将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里,放入冰箱的冷冻室即可。这是第二天已经冷冻好的豆角。
9、速冻豆角成品图
周金平 2021-01-25 19:29 首先,说一下用料:
主料:速冻豆角(免洗):1斤半,秋土豆:8两,五花肉:一两半。
调料:姜、大蒜(紫皮的最好)、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。
其次说准备过程:
1. 土豆洗净,去皮,切成块,最好是用刀锛成块,因为这样的土豆块接触面积大,容易入味;
2.制作蒜酱:把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净,在菜板上用菜刀折扁,去皮,再拍碎,剁匀(块不要太小),放在小碗中,加入酱油,制成蒜酱待用;
3.将五花肉切成条或片,将姜切成片,3-5片即可。
重点说烹饪过程
1.炒锅上火将油烧至微热,放入五花肉,炒至6、7分熟;优艾设计网_设计模板
2.放入姜末、略炒几下;倒入酱油爆出香味;
3.放入土豆块,翻炒一会,让土豆入味、上色,炒至油汤变粘(土豆炒出淀粉)并粘在土豆块上;
4.将速冻豆角开封,直接倒入锅中,与土豆一起翻炒,至豆角变软变成深绿色;
5.加水,再加入盐、大料瓣、十三香等调料,盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
最后注意事项:
1.
速冻豆角一定要买那种袋装的,免洗的,入锅前不能遇热,不能解冻,开封后立马下锅。
2.
炖到一定时候,先将大料瓣取出,因时间长了,大料味太浓了反美而不美了。
3.
出锅时视其口味可可加入少量味精。
4.
如果身边有大白菜帮,撕开几个放入锅中一起炖,也是很好吃的,不过,那样的话,这道菜可能就要改名了,该叫烂(乱)炖了吧?呵呵。
5.
本道菜是按两盘备的料,如果只想做一盘,那么所有料减半即可。
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