湿香菇怎么做好吃啊？？

湿香菇怎么做好吃？鲜香菇怎么做优艾设计网_PS问答好吃?

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李蒙 2021-0优艾设计网_设计百科1-25 18:33

新鲜的香菇在开水里稍微煮一下，这样无论是做汤还是炒菜味道对很好的。

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杜宇 2021-01-25 18:38

优艾设计网_Photoshop论坛 材料

蘑菇250克，葱，少许，橄榄油，盐，海鲜酱油，香油适量

做法

1.蘑菇洗净，去蒂切片待用，葱切葱末

2.水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。

3.取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花。

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陶林 优艾设计网_平面设计 2021-01-25 18:45

凉拌的话，用水焯一下，然后放入香油，然后麻油，芝麻等别的你喜欢的味道，凉拌就行了啊

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劳文亮 2021-01-25 18:46

优艾设计网_电脑技术 湿香菇，一般都是鲜品香菇，所以烹制起来更鲜美。

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王勇 2021-01-25 18:47

香菇的浸泡与清洗

泡浸香菇不宜用冷水，因为香菇含有核酸分解酶，只有在80℃的热水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令香菇的鲜香味道大减。当菇体完全泡发变软，便可终止泡浸。当然，香菇在泡浸过程中，有部分鲜味物质溶解在水里，只要将浸菇水沉淀或过滤干净，仍可放进菇汤或烹菜食用。

至于清洗香菇，也要讲究方法。当菇体泡透发软后，用手或筷子按同一方向搅动，香菇的菇面脏物和藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里。如果用手反复抓洗或来回搅动，一来容易损坏菇体外观，二来流失营养成分，三来原本已掉进水里的泥沙，经手抓洗或来回搅优艾设计网_设计百科动，反而容易重新藏回菇褶里。

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谭鹏 2021-01-25 18:53

香菇200克
猪肉100克
辅料
胡萝卜1段
姜1小块
植物油20克
食盐4克
生抽5克
香油5克
淀粉5克
水淀粉15克
大葱1段
蒜2瓣
步骤1
准备好原材料

步骤2
香菇切成丝

步骤3
胡萝卜用切菜器切成小细条

步骤4
葱、姜、蒜切成丝

步骤5
猪肉将肥瘦肉分开切成丝

步骤6
瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓优艾设计网_Photoshop问答匀

步骤7
锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用

步骤8
锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味

步骤9
下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀

步骤10
加入炒好的肉丝翻均匀

步骤11
加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可

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