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不辣的香锅怎么做好吃啊??

不辣的香锅优艾设计网_PS问答怎么做好吃?怎样做不辣的麻辣香锅
陈剑 2021-01-25 16:04

优艾设计网_PS交流 做锅底五香油的材料:八角2块、花椒一勺、草果1个、干辣椒10个、桂皮1块、香叶2片、油。(家里没有那么多香料,不过这样已经挺香的了,说多了没准大家也不知道是什么东东,放入的量呢随心所欲,我是凭感觉走的,不过别真的随心所欲想放多少放多少,怕你的舌承受不了。)

锅底料:葱段5段,大蒜5瓣,姜2片,干辣椒(量随自己),重庆火锅底料,鸡精,料酒,香菜。

现在是蔬菜的准备工作了,宽粉需要加热让它变软,不然怎么炒啊,是吧!青笋呢,要切成长条状,过热水焯一下,莲藕切片,同青笋的处理方法。香菇金针菇洗洗就好了。午餐肉,广味香肠应该不用说了吧,按自己喜欢的形状切吧,这是自己的麻辣香锅,自己做主!!

下面重点要来喽!请各位看好了,很是简单:

1.把锅烧热,再放油,(油量和平时炒菜的量差不多,如果你不知道的话问问妈妈吧,这个没法用语言形容,哈哈……)

2.不等油烧的很热就把花椒,八角2,草果,桂皮放进去,慢慢中火加热直到花椒在油里游泳,就把干辣椒放进去,然后关火,用油的余温把辣椒炸好。这样做的目的是防止高温把辣椒炸黑!这样五香油就做好了,把里边的东西捞出!(吃的时候就不用挑啦!聪明吧)

3.把五香油烧热,放进葱姜蒜爆香,然后放入火锅底料,现在是关键时刻了,放入香菇,金针菇这个不容易熟的材料,再放进午餐肉,广味香肠,然后是宽粉,最后是莲藕片和青笋条,再放入干辣椒不断的翻炒!稍微放点料酒和鸡精。(不要怕累哦,不翻炒会糊锅的!)

4.不要炒的时间太久,因为都是处理过的东西,青笋和莲藕脆一点才好吃,可以出锅啦,简单吧!配上点香菜,绝对美味!


裴秀福 2021-01-25 16:04

优艾设计网_PS百科 麻辣香锅不辣?一般用郫县豆瓣酱,但有辣,用点豆豉酱吧,热油,葱姜蒜炒。


岳爱峰 2021-01-25 16:10

步骤
1
准备材料,除了鸡翅跟火腿肉,全部过水煮熟。
步骤
2
热锅煎鸡翅,不放油!8分熟,会有很多油脂从皮下出来,然后下火腿肉,火腿肉稍微剪一下后,全部盛出。
步骤
3
用锅中剩下的油炒虾,加料酒,小火炒制闻到虾的香味,盛出。
步骤
4
处理完的荤菜。
步骤
5
不辣的版本跟麻辣的版本差别在于底料,先说不辣的香锅。
烧热油,下葱段、蒜末。
步骤
6
下杂蔬,按难煮-易煮的顺序放。蔬菜炒完,下荤菜。
步骤
7
加生抽适量,稍稍上色即可。
步骤
8
翻炒均匀后,加白胡椒粉、盐,炒匀,完成!
步骤
9
麻辣香锅:一勺热油,下花椒、干辣椒,至焦香,弃物留油。
步骤
10
然后用花椒油爆葱段、蒜末。
步骤
11
一大勺香辣油,这个说是酱,其实就是辣椒籽油。
步骤
12
两勺生抽
步骤
13
豆瓣酱一勺,即为调料。我不喜欢油多,所以用油少,加了一勺水。
步骤
14
鸡翅、土豆、藕片等想入味浓的,先下锅,优艾设计网_设计LOGO颜色会比较深,想要本色的,晚下锅。
步骤
15
最后装盘,摆上辣椒、香菜,撒上芝麻


张云泽 2021-01-25 16:优艾设计网_设计圈11

不放辣椒就不辣!


杨炜 2021-01-25 16:16

麻辣香锅当然都辣啦、用的是郫县豆瓣酱还有火锅底料。好像干锅可以貌似不用辣吧、干锅大虾为例吧:1、香菇切两片,木耳撕小朵,青辣椒切块,洋葱切块备用。
2、土豆,胡萝卜切条炸八九分熟备用。
3、藕条,西兰花梗切条,芹菜切段,开水中焯下备用。
4、自制香肠切片备用。
5、五花肉煮八分熟切片备用。
6、大虾洗净背部剪开加盐,白兰地,胡椒粉腌下,下热油锅炸至外皮酥香备用。
7、锅内倒多多的油,油热下葱姜炝锅,下郫县豆瓣炒出红油。
8、优艾设计网_在线设计下多多花椒和辣椒炒香,倒入五花肉片翻炒。
9、将所有配料倒入锅中,加点糖,盐,如果太干可少加点水,又加了两大勺辣椒油翻炒至熟,加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。

这个是麻辣的、不吃拉的话这个就可以不放关于辣的东西


江慧 2021-01-25 16:16

优艾设计网_PS交流 步骤 1

准备材料,除了鸡翅跟火腿肉,全部过水煮熟。

步骤 2

热锅煎鸡翅,不放油!8分熟,会有很多油脂从皮下出来,然后下火腿肉,火腿肉稍微剪一下后,全部盛出。

步骤 3

用锅中剩下的油炒虾,加料酒,小火炒制闻到虾的香味,盛出。

步骤 4

处理完的荤菜。

步骤 5

不辣的版本跟麻辣的版本差别在于底料,先说不辣的香锅。 烧热油,下葱段、蒜末。

步骤 6

下杂蔬,按难煮-易煮的顺序放。蔬菜炒完,下荤菜。

步骤 7

加生抽适量,稍稍上色即可。

步骤 8

翻炒均匀后,加白胡椒粉、盐,炒匀,完成!

步骤 9

麻辣香锅:一勺热油,下花椒、干辣椒,至焦香,弃物留油。

步骤 10

然后用花椒油爆葱段、蒜末。

步骤 11

一大勺香辣油,这个说是酱,其实就是辣椒籽油。

步骤 12

两勺生抽

步骤 13

豆瓣酱一勺,即为调料。我不喜欢油多,所以用油少,加了一勺水。

步骤 14

鸡翅、土豆、藕片等想入味浓的,先下锅,颜色会比较深,想要本色的,晚下锅。

步骤 15

最后装盘,摆上辣椒、香菜,撒上芝麻


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