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毛豆腐怎么做好吃呢??

毛豆腐优艾设计网_设计怎么做好吃?毛豆腐的做法是怎样的
吴彩杰 2021-01-25 14:40

优艾设计网_设计百科 徽州毛豆腐: 材料毛豆腐即霉豆腐,是安徽的地方特色风味菜肴。炸后的毛豆腐金黄芬芳,炒制的蘸味酱成鲜辣甜。蘸食入口,毛豆腐外脆内嫩,酱汁口舌生津,故有“吃了毛豆腐,打你嘴巴都不吐”之说。
主料毛豆腐辅料猪肉末 冬笋末调料精盐 味精 辣椒酱 白糖 料酒 老抽 葱段 蒜茸 淀粉 色拉油
做法1.毛豆腐下油锅炸成金黄色装盘。
2.锅上火滑油,留底油下猪肉末、冬笋末、葱段、蒜茸、辣椒酱炒香,用调料调味后,淋少许芡汁成稀酱,装入碗内,跟毛豆腐一起上桌蘸食。
注意事项 调制蘸酱注意备料的比例和用量。味精少则提鲜,多则生甜;蒜茸和辣椒酱可根据口感添减。


胡明静 2021-01-25 14:40

优艾设计网_设计圈 徽州毛豆腐: 材料毛豆腐即霉豆腐,是安徽的地方特色风味菜肴。炸后的毛豆腐金黄芬芳,炒制的蘸味酱成鲜辣甜。蘸食入口,毛豆腐外脆内嫩,酱汁口舌生津,故有“吃了毛豆腐,打你嘴巴都不吐”之说。主料毛豆腐辅料猪肉末 冬笋末调料精盐 味精 辣椒酱 白糖 料酒 老抽 葱段 蒜茸 淀粉 色拉油 做法1.毛豆腐下油锅炸成金黄色装盘。 2.锅上火滑油,留底油下猪肉末、冬笋末、葱段、蒜茸、辣椒酱炒香,用调料调味后,淋少许芡汁成稀酱,装入碗内,跟毛豆腐一起上桌蘸食。 注意事项 调制蘸酱注意备料的比例和用量。味精少则提鲜,多则生甜;蒜茸和辣椒酱可根据口感添减。


陈维优艾设计网_平面设计力 2021-01-25 14:42

豆腐 500克","毛豆腐菌 10克","带篦子的锅 一个","过滤网 一个",

做法

1:准备带篦子的锅一个,将豆腐切块,准备好,豆腐块大小根据个人喜好决定,如果做腐乳的话尽量不要太大。

2:将毛豆腐菌种和凉水搅拌均匀(毛豆腐菌是从淘宝店铺:家酿频道,购买的)一般买50克就可以了。充分搅拌均匀

3:用滤网将菌液里面的载体过滤掉

4:将切好的豆腐块在菌液里面过一下

5:过完菌液的豆腐块均匀有间隙的放在篦子上

6:盖好锅盖,放在房间里温度在15-25度环境中,一般三天即可完成,一天开始长毛。

7:三天后你就可以尽情的享受美味了!做腐乳的话面将毛豆腐在高度酒里面滚一下,然后裹上盐巴和辣椒面和其他配料,一块放进瓶子里,十五天以上口感更加。


许龙 2021-01-25 14:53

  • 主料

  • 豆腐一块

    500g

  • 辅料

  • 毛豆腐菌

    10克

  • 带篦子的锅

    一个

  • 过滤网

    一个

  • 步骤

  • 1.准备一口这样的不锈钢锅,带篦子的,最好是不锈钢的!浆豆腐切块准备好。

  • 2.将菌种和凉水按照10克兑100ml比例,搅拌均匀。

  • 3.用过滤网将毛豆腐菌液里面的载体过滤掉。

  • 4.然后将切好的豆腐块放菌液里面蘸一下

  • 5.蘸好菌液的豆腐块均匀有间隙的放在篦子上。

  • 6.盖好盖子放在房间里面温度15-25之间最适合。

  • 7.一天之后就可以看到,表面开始生长白色的菌丝

  • 8.三天优艾设计网_PS交流后就是你想要的毛豆腐了。



祝成龙 2021-01-25 14:57

优艾设计网_Photoshop百科 黄山毛豆腐的做法步骤
黄山毛豆腐的做法图解11. 把切成小方块的豆腐至于温室房内,1-3天左右发酵长毛。
黄山毛豆腐的做法图解22. 毛豆腐加工厂出货。新鲜。
黄山毛豆腐的做法图解33. 锅中放少许油,加入蒜末,葱段,再将毛豆腐放在上面排整齐。
黄山毛豆腐的做法图解44. 翻一面,继续小火煎黄。
黄山毛豆腐的做法图解55. 出锅撒上辣椒酱沾着吃,口感会更好。


戴丹 2021-01-25 14:58

优艾设计网_设计客 上图


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