酒枣怎么做好吃啊？？

酒枣怎么做好吃？醉枣（酒枣）怎么做优艾设计网_设计圈？

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吕志文 2021-01-25 14:58

印象最深的一次贪吃付出的代价就是五岁的时候，我从小喜欢吃肉，五岁的时候因为大姑家宰猪，做了很多的炖肉，但是呢放的盐少了，猪肉煮得比较淡，而我喜欢吃肥肉，所以一下子吃了有大半碗肥肉和五花肉，结果一下就吃腻到了，见到肥肉就想吐，从那之后很少吃猪肉，尤其是肥肉。

基本上就脱离了猪肉做的菜，后来就变得爱吃鱼，因为家里穷不能经常买鱼吃，所以一有卖冻鲅鱼的来就马上叫我妈去买，那会优艾设计网_Photoshop问答鲅鱼都是冻成冰坨子，10块钱4-5斤连冰带鲅鱼，虽然鲅鱼肉比较粗，但是胜在没有什么细刺，就一根主刺，所以爱吃鱼就成了我的标签。

直到上初中后，才慢慢地吃一些瘦猪肉，然后逐渐地吃一些带有肥肉的五花肉。不过每每想起小时候吃的肥肉，还是觉得恶心。可见那次的经历给我留下了深刻的印象。

另外还有一次就是参加工作以后，有一次和同事出去吃饭，结果点了一个红烧带鱼，味道确实不错，就一边吃饭一边聊天，然后不小心一根大刺卡在喉咙里了，当时没觉得有啥事，而且有过鱼刺卡喉咙的经历的朋友都知道，一般这时候家里大人都会告诉说吃半个馒头或者一大口米饭把刺顶下去就好了，结果我都顶了好几次还是没有下去。然后回单位后就觉得嗓子不行了，几乎到失声了。赶紧去海淀医院检查，当时在楼下挂号20块钱，然后去5楼大夫拿头灯一照，一根大刺扎在扁桃体上，因为用馒头顶了几次都已经扎得很深了，扁桃体都红肿了，怪不得会喉咙发不出声音，大夫也很负责任，用镊子就给取出来了，让我去楼下缴费，我一想都拿出来了，还缴什么费啊？直接我就走掉了。

谁想到几年后一次喝鲫鱼汤，因为贪吃想别浪费了鱼肉，又一次被鱼刺卡喉咙了，去了另外一家医院，大家猜猜取一根鱼刺花多少钱？182元！！！小小一根刺就要这么贵，只是这次鱼刺卡的深，每次医生试探着要取我就忍不住呕吐的感觉，没办法医生用了口腔麻药，可是那点药也不能这么贵啊！

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梁晨帝 2021-01-25 15:00

优艾设计网_Photoshop论坛 主料：红枣 白酒

步骤：
1、选择质地较硬，成熟度高，没有破损的红枣，洗净风干备用；
2、将度数较高的白酒倒在大碗中；
3、用没有沾过油的筷子，夹着红枣在白酒中蘸一下，然后将其放到陶瓷坛中或玻璃瓶里；
4、将盛满蘸过白酒的红枣的容器密封，置于阴凉处保存即可。

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王军贤 2021-01-25 15:03

有一年亲戚给我家拿来一些自己做的酒枣，我觉得特别好吃，于是我大优艾设计网_PS问答概吃了十多个吧，吃到后来我就发现我有点飘了意识都不太清楚了，脸红然后还犯困，最后我老娘告诉我：因为我没喝过酒，所以吃酒枣吃醉了。

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赵文强 2021-01-25 15:04

优艾设计网_设计客

酸枣树

《本草纲目》称：酸枣能养心安神，治虚汗、烦躁、紫斑、高血压、神经衰弱、心脏病、失眠症等有帮助。酸枣泡酒是一种果酒，对人体有一定的益处，可以有效地补气，具有活血舒筋，健脾安神的帮助作用。酸枣酒的民间制作方法：

1、原料配方：酸枣原汁100kg、原酒50kg、蜂蜜9-12kg。

2、酸枣原汁的制备：酸枣破碎时，可加不超过酸枣3倍量的水，然后倒入铝锅或不锈钢锅加热，浸泡12-14小时，过滤后调糖至可溶性固形物25%左右备用。

酸枣

3、酸枣原酒的制备：酸枣在不锈钢锅内炒至微焦后，用50%的食用酒精浸泡10-15天，酒精与酸枣的用量为3：1。

4、调配：将上述制得的酸枣原汁和原酒，按照重量比2∶1的比例混合，加入总重量为6-8%经煮沸的蜂蜜搅拌，贮存2-3个月即可，如果贮酒中不可自然澄清，可用明胶单宁法澄清，质量标准酒度为18-20度，糖度为12-15%，总酸为0.3-0.4%，相对密度为1.035。

将制得的酸枣原汁和原酒，按照重量比2∶1的比例混合，加入总重量为6-8%经煮沸的蜂蜜搅拌，贮存2-3个月即可饮用，质量标准酒度为18-20度，糖度为12-15%，总酸为0.3-0.4%，相对密度为1.035。

晒制酸枣

制作过程中要注意的事项：

1、酸枣要洗干净晒一下，最好皮要感觉有点焉变红色才好，避免酸枣在打汁的时候水分过多，影响酒成之后的口感。

2、原酒的度数48~52度为最佳。

3、酸枣一定要和原酒浸泡的时间足够，过早或过久都会影响酒味。

4、酸枣酒泡的时间越长也许喝了会越好，放置的时间越久越好。

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吕志文 2021-01-优艾设计网_Photoshop论坛25 15:04

干枣做不成好吃的酒枣,只有鲜枣才能做成好吃的酒枣!!!!我家就有几颗枣树,这个我知道!!

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雷宇杰 2021-01-25 15:08

优艾设计网_设计圈

1、选择颗大饱满没有裂痕的枣子，清洗干净，晾干，放入盆中。

2、选择度数高的白酒，这里选用超市买二锅头，56度。

3、准备袋子，我用了保险袋。将白酒倒入盆中，抖一抖盆，保证每颗枣都被酒泡到。

4、把红枣装入保鲜袋中，把口牢牢的绑起来。然后放到阴凉处，就不要在动枣子了，一个礼拜后，枣子就醉好了，还可以放更长的时间。越浓越香。

扩展资料

操作要点

1、原料要求

一要摘枣，勿用棍棒打枣。或摇晃枣树枝条，地面铺置软性下垫物(如草帘、席、塑料布等)，以防外伤杂菌污染，内伤形成结块。二要防止运输污染、受伤，若用旧麻袋包运须清洗干净，晾干再用。

2、选料

可分两个采摘期，华北地区农谚有“七月十五红圈，八月十五落竿(收获)”之谈。阴历七月十五大体相当于公历9月10-15，“红圈”系指此期大体有1/3鲜枣果柄外缘周边转红，1/3处于乳白期，另1/3还在挂青。此期应选红圈枣和乳白后期即将转红的鲜枣。红圈之后逐渐全红。两个时期均需选用无内外伤，无病虫害，枣果饱满，均匀不软的鲜枣。

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